アジア太平洋地域のフレーバー＆フレグランス市場規模・シェア分析-成長動向と予測（2024年～2029年）

APACフレーバー＆フレグランス市場動向

アイスクリーム・セグメントの需要拡大

アジアのアイスクリーム市場は急成長しており、各ブランドは嗜好と健康の両面からこのトレンドを活用している。インド、インドネシア、ベトナムは、世界で最も急成長しているアイスクリーム市場のひとつである。アイスクリーム・ブランドは、若い消費者をターゲットにしたり、低カロリー・アイスクリームを導入したりと、売上を伸ばすために事業戦略を変えている。消費者は、天然素材や無添加、高栄養（タンパク質やプロバイオティクスなど）のデザートに高いお金を払うことを望んでいるからだ。製品革新の一環として、各社は、新鮮さとファッション性を追求したい若い消費者グループに対応するため、桜、ラベンダー、ブルーベリー、ラズベリー、白桃、ジャスミン、オレンジブロッサムなどの特別なアイスクリーム・フレーバーを導入した。

中国が突出したシェアを占める

飲料や冷凍食品のような主要エンドユーザー部門の継続的な拡大や、消費者製品への国内支出の堅調な増加が、食品フレーバーの需要を支える要因として期待されている。中国では、需要の増加と食品・飲料産業の成長により、食品香料は過去10年間に著しい成長率を記録した。中国はアジアで最も急成長している食品・飲料市場であるため、ここのフレーバー産業は競争が激しく、適度に断片化されている。寿司ピザ、スパイシーツナロール、パスタベーコンタコス、ラーメンバーガーなど、イニシアチブが主導するハイブリッド風味ソリューションも外食セクターを席巻しており、顕著で珍しい風味に対する消費者の嗜好を示している。