の市場トレンド アジア太平洋食用肉市場
主要生産国は輸出需要の増加により成長を続けている。
- アジア太平洋地域では、牛肉の主要生産国は中国、インド、オーストラリアで、2022年の数量シェアはそれぞれ38.71%、21.49%、9.28%であった。中国では、2022年の生産量は2021年比で2.74%増加した。大規模農場を中心とした牛群の増加と、豚肉不足の継続に起因する旺盛な国内需要により、生産量は今後も伸びると予想される。飼料コストの高騰と牛肉製品の低価格輸入は、中国の畜牛生産に影響を及ぼすだろう。牛肉製品に対する消費者の需要は、通常のホテルやレストランでの取引にとどまらず、調理済み食品にまで拡大している。
- インド市場は、輸出需要の拡大と国内消費のわずかな増加により、2022年には2021年比で約3.69%の伸びを示した。2023年には、インドの牛肉消費量は7億7,900万kgとなり、2022年から1.84%増加すると予想され、これは主に手頃な価格設定によるものである。良質な食肉の供給と促進のため、国内の規制機関は、後方統合や契約栽培の促進を含め、農民協同組合が重要な役割を果たすよう奨励している。
- 2023年3月、オーストラリアで食肉処理された牛の頭数は、前年比13.5％増の170万頭であった。2023年3月期の牛肉生産量は前年同期比11.3％増の52万4,335トンであった。2022年、オーストラリアは約190万トンの枝肉重量（cwt）の牛肉と子牛肉を生産し、同年、オーストラリアは牛肉と子牛肉の総生産量の67％を輸出した。国内の豊富な放牧地が牧草牛の生産を支えた。2022年には270万頭の穀物肥育牛が市場に出回り、成牛の食肉処理頭数の47％を占めた。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
牛肉価格は、大規模な生産基盤のおかげで、この地域では安定したペースで伸びている。
- 2022年、この地域の牛肉価格は2021年比で0.96%上昇した。この価格上昇は、加熱する地政学的状況、世界的な商品に対する供給不均衡と需要、エネルギー価格の上昇、物流障壁によるものであった。2023年の牛肉価格指数は低下し、6月には118.48に達し、2022年の同時期の135.83から低下し、この地域の牛肉価格は安定すると予想される。
- 中国はアジア太平洋地域で最大の牛肉生産国であるため、中国の牛肉価格はアジア太平洋市場に大きな影響を与える。中国の牛肉価格は、地域平均成長率1.40%に対し、レビュー期間を通じて平均2.02%で上昇した。同国はまた、ブラジルからかなりの量の牛肉を輸入しており、主に工業化製品やその他の大衆料理の調理に使用されている。2023年には、国内生産の増加により輸入が減少し、価格が安定する。この地域の牛肉価格は祝祭シーズンに高騰する。インドネシアなどでは、2022年の牛肉価格は9.75米ドルから6.96米ドル/kgであったが、イードとラマダン期間中は11.84米ドル/kg前後であった。
- オーストラリアはこの地域の牛肉生産量のトップ3に入り、この地域の高級牛肉の主要供給源となっている。オーストラリアで年間生産される牛肉の60％以上が世界市場に輸出される。市場におけるオーストラリア産若牛の価格は約2年間で132%も跳ね上がり、2021年10月には7.99米ドルに達した。インドネシアやベトナムなどの国からの輸入業者は、オーストラリアの通貨高と牛の価格高騰が重なり、苦戦を強いられた。しかし、CIF（コスト、保険、運賃）の上昇にもかかわらず、インドネシアとベトナムの牛肉小売価格は堅調だった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 生産コストの上昇と需要減退が価格を変動させている
- 政府は補助金で生産を支援しているが、供給上の制約は存在する。
- 生産者は生産性を向上させるため、先進技術による統合農業に注力している
- アフリカ豚熱の発生が地域全体の豚肉価格に影響
- 主要生産国では、発生を克服するための投資が行われている。
