マーケットトレンド の アジア太平洋地域の乳製品飲料 産業
地域におけるプロバイオティクス飲料の需要増加
乳製品ベースのプロバイオティクス飲料は、乳製品ベースの飲料市場の需要を大きく牽引しており、ケフィアと飲むヨーグルトは、ここ数年で売上が拡大し、市場全体の成長を後押ししている主要クラスの製品である。以前は、消費者はプロバイオティクスといえばヨーグルトを連想し、プロバイオティクス売上高の78％近くを占めていた。しかし、技術の進歩に伴い、Ganedanなどの企業がGanedenBC30（Bacillus coagulans GBI-30, 6086）のような菌株を開発した。このことは、メーカーに、温かい飲料や冷たい飲料、その他の食品などのカテゴリーで、新しいプロバイオティクス製品を発売する機会を与えている。各社は、特に技術的進歩の面で、市場における製品ポートフォリオを差別化するため、プロバイオティクス飲料市場に多額の投資を行っている。例えば、中国に本社を置くMengniu Group社は、最近LC-37を発売し、強力な濃縮技術を利用してプロバイオティクスの数を大幅に増やした
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中国市場がアジア太平洋地域の主要シェアを占める
乳製品をベースとする飲料は、新規参入の可能性が高く、同国では盛り上がりを見せようとしている。同国には、地元市場で活躍する細菌メーカーが複数ある一方、その他の小規模プレーヤーは、世界的な需要を満たすために規格の維持に努めているからだ。乳製品ベースの飲料、特にプロバイオティクスの大半は、ヨーグルトや発酵製品（大豆から野菜、さらには卵まで）の形で消費されている。この国の消費者の関心は、食品の安全性から健康性へと移行しており、プロバイオティクスなどの機能性成分の需要が高まっている。このように、乳製品ベースの飲料市場は、同国における新技術への認識と関心の高まり、メディアの報道、消費者の需要によってさらに牽引されている
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