マーケットトレンド の アジア太平洋地域の乳製品代替品 産業
乳糖不耐症人口の増加と菜食主義者の大幅な増加により、乳製品代替品の消費は地域全体で増加傾向にある。
- 乳製品代替品の消費は、乳糖不耐症人口の増加と相まってビーガン人口の大幅な増加により、この地域全体で増加傾向にある。2021年、韓国では約250万人が菜食主義者であった。これはその後2年間で大幅に増加し、現在も成長を続けている。同様に、オーストラリアは国民一人当たりの菜食主義者の割合が世界で3番目に高い。
- 乳糖不耐症はアジア諸国、特に東アジアでは一般的で、人口の70～100％近くが乳糖不耐症である。 牛乳アレルギーは、幼児によく見られる食物アレルギーのひとつである。日本の消費者の多くは乳糖不耐症で、牛乳や乳製品を摂取していない。2022年現在、オーストラリアでは、乳幼児の約50人に1人が牛乳アレルギーの兆候を示している。そのため、植物由来の乳製品に対する需要は、この地域全体で徐々に高まっている。
- 代替乳製品の中でも、豆乳やアーモンドミルクのような植物性ミルクは、2022年の地域市場全体で大半のシェアを占めている。乳製品代替ミルクの消費量では、中国がこの地域の主要国である。植物性ミルクの中では、大豆飲料が中国で伝統的に最も人気がある。
- アジア太平洋地域では、非乳製品バターの一人当たり消費量は2023-2024年に3.45％増加すると推定される。消費者が非乳製品バターを採用する主な動機は、動物への関心の高まりと持続可能性であり、次いで食生活の健康的な変化である。ナッツとナッツバターは健康的な食生活の維持に大きく貢献する。ナッツバターには天然の健康的な脂肪が含まれており、心臓やコレステロール値に良く、2型糖尿病のリスク軽減に役立つからである。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- さまざまな製品への革新的な供給源の活用に支えられた非乳製品原料の生産
この市場を形作る主な傾向を理解する
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