| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 3.70 % |
| 最も急速に成長している市場 | 中東とアフリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
人工甘味料の市場分析
人工甘味料市場は、今後5年間に3.7%のCAGRを記録すると予測されている。
- 人工甘味料は、血糖値を維持するための砂糖の代用品として一般的に使用されており、キャンディー、ジャム、焼き菓子などの加工食品や飲料によく含まれている。アスパルテーム、安息香酸ナトリウム、サッカリンは、市場で入手できる人工甘味料の中で最も人気のあるもののひとつで、アスパルテームは通常の砂糖の約200倍の甘さを持つ卓上甘味料としてよく使われている。アスパルテームは低カロリーのデザート、無糖チューインガム、シリアル、コーヒーなどに使われている。
- 近年、世界中で健康志向の消費者が増加しているため、食品や飲料のカロリーゼロまたは低カロリー版に対する需要が急ピッチで増加している。食卓糖よりも甘いがエネルギー密度が低い人工甘味料は、食品・飲料業界で清涼飲料、ソース、チューインガム、ゼリー、ドレッシング、焼き菓子、キャンディー、フルーツジュース、アイスクリームなどの製品に広く使用されている。特に清涼飲料業界では、低糖飲料やダイエット飲料に対する需要の高まりから、人工甘味料の消費量が大幅に増加している。
- 欧州と米国では、クリーンラベルの解決策や複雑な規制構造に対する懸念が市場の成長を制限する可能性があるが、製品の革新と人工甘味料に対する需要の増加が、予測期間中の市場のさらなる成長を後押しする可能性がある。
人工甘味料の市場動向
食品・飲料の低カロリー・ノンカロリー志向の高まり
- 消費者の間で健康志向の傾向が強まっており、多くの人が嗜好品の糖分やカロリーに細心の注意を払っている。こうした人々にとって、食品や飲料を購入する際に低カロリーをうたうことは極めて重要である。その結果、人工甘味料の消費量は増加傾向にあり、食品メーカーは魅力的な風味を持つ低カロリー製品を作るために高強度人工甘味料を使用している。
- 人工甘味料は通常の砂糖と比較するとカロリーがほとんどないため、体重過多の人や肥満の人、減量を試みる人に適した選択肢となる。これらの甘味料は血糖値を上げないため、糖尿病患者にとっても有益である。したがって、肥満や糖尿病を患う人口の増加が人工甘味料市場の成長を促進すると予想される。
- 無糖ガム、ダイエット飲料、卓上甘味料、ヨーグルト、冷凍乳製品などは、主要成分として人工甘味料を使用する製品の一部である。都市部の住民は、多忙で座りっぱなしのライフスタイルのため、健康的なライフスタイルを維持することが困難であることが多く、不規則な食事や不適切な時間帯の砂糖入り飲料の摂取といった不健康な習慣につながっている。世界の人口が座りっぱなしで不健康になるにつれ、低カロリーのレディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料の人気が高まると予想される。
- 健康志向の流れを受けて、ペプシコは2021年7月、EU全域で2025年までにソーダとアイスティー飲料の糖分を25％削減する計画を発表した。同社は、糖分を抑えた製品を投入することで、同地域の健康志向の高い消費者の取り込みを狙う。例えば、無糖ガムの売上は、通常のガムと比較して大きな伸びを示している。
- 全体として、肥満や糖尿病の有病率の上昇と相まって、低カロリー製品や無糖製品に対する需要の高まりが、人工甘味料市場の成長を促進すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域は人工甘味料の最大市場のひとつである
- 同地域の人工甘味料市場は、消費者の健康意識の高まりや肥満・糖尿病への懸念など、さまざまな要因によって牽引されている。消費者はカロリー摂取量を意識するようになり、砂糖の消費量を減らすために砂糖の代替品を求めるようになっている。こうした減量志向も人工甘味料市場の成長に寄与している。
- 経済状況の改善とライフスタイルの変化により、コンビニエンス・フードへの需要が高まっている。その結果、加工・包装食品分野では低カロリー食品やゼロカロリー食品の需要が増加しており、これが人工甘味料の需要を牽引している。
- 特に肥満や糖尿病患者の間で、天然と人工の両方の砂糖代替品の採用が増加している。これらの疾患は、心臓病、高血圧、脳卒中などの生活習慣病に関連している。インドで実施された調査によると、過体重または肥満の女性の有病率は2016年の20.6％から2021年には24％に増加し、男性の有病率は2021年には約22.9％に増加した。
- 人々の健康意識の高まりに伴い、低カロリーの砂糖代替品や砂糖不使用製品に対する需要が増加しており、これが市場の成長を後押ししている。その結果、食品加工企業は低カロリー・砂糖不使用の代替製品を主力製品として生産しており、これが市場成長の刺激となっている。
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人工甘味料産業の概要
人工甘味料市場は競争が激しく、大企業も中小企業も市場シェアを争っている。業界の大手メーカーは、安全で手頃な価格の効果的な人工甘味料を生産するために、先進技術を活用している。市場の主要プレーヤーには、Whole Earth Sweetener、Ach Food、Madhava Sweeteners、Cargill Inc.、Beijing Vitasweet Co.Ltd.、味の素株式会社、Tate Lyle PLCなどである。
消費者の嗜好の変化に対応するため、食品甘味料製造部門の企業は生産工程を調整している。ここ数年、消費者の嗜好はクリーンラベルや非遺伝子組み換え製品へと大きく変化しており、製造業者もそれに合わせて適応している。この傾向は今後も続くと予想される。
人工甘味料市場のリーダー
-
Tate & Lyle
-
Cargill
-
Ingredion
-
ADM
-
Ajinomoto
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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人工甘味料市場ニュース
- 2021年7月：ペプシコは、2025年までに欧州連合（EU）全域のソーダとアイスティー飲料の砂糖含有量を25％削減する計画を発表した。砂糖含有量の少ない製品を導入することで、同地域の健康志向の消費者の注目を集めることを目指す。
- 2021年1月テート＆ライルとCodexis社は、テート＆ライルの最新甘味料の生産を強化するために提携を拡大：Tasteva Mステビア甘味料。既存のCodexisの酵素に代わる新しい酵素のバリエーションにより、テート＆ライルは原材料をより多くの最終製品ステビアとアルロースに変換することが可能になり、2つの製品のすでに低い商品原価を下げることが期待される。
人工甘味料の産業区分
砂糖代替甘味料は、砂糖のような甘味を提供する一方で、砂糖をベースとする甘味料よりも食品エネルギーが大幅に少なく、ゼロカロリーまたは低カロリーの甘味料となる食品添加物である。
人工甘味料市場は、タイプ（アスパルテーム、アセスルファムK、サッカリン、スクラロース、ネオテーム、その他のタイプ）、用途（ベーカリー、乳製品、菓子、飲料、スープ、ソース・ドレッシング、その他の用途）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）で区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行われている。
| タイプ | アスパルテーム | ||
| アセスルファムK | |||
| サッカリン | |||
| スクラロース | |||
| ネオテーム | |||
| その他のタイプ | |||
| 応用 | ベーカリー製品 | ||
| 乳製品 | |||
| 菓子 | |||
| 飲料 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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人工甘味料市場調査FAQ
現在の人工甘味料の市場規模はどれくらいですか?
人工甘味料市場は、予測期間（3.70%年から2029年）中に3.70％のCAGRを記録すると予測されています
人工甘味料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Tate & Lyle、Cargill、Ingredion、ADM、Ajinomotoは、人工甘味料市場で活動している主要企業です。
人工甘味料市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
中東とアフリカは、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
人工甘味料市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域が人工甘味料市場で最大の市場シェアを占めます。
この人工甘味料市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の人工甘味料市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の人工甘味料市場規模を予測します。
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