食品・飲料産業におけるAI市場規模-シェア・成長動向・予測分析（2024年～2029年）市場レポート

本レポートは、食品・飲料産業における世界のAIの成長と規模をカバーし、用途別（食品選別、消費者関与、品質管理、安全遵守、生産・包装、メンテナンス、その他の用途）、エンドユーザー別（ホテル・レストラン、食品加工産業、その他のエンドユーザー）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカ）に分類しています。市場規模および予測は、上記のすべてのセグメントについて金額（米ドル）で提供されます。

食品・飲料産業におけるAI市場規模-シェア・成長動向・予測分析（2024年～2029年）市場レポート

食品・飲料における人工知能（AI）の市場規模

食品・飲料におけるAI市場の概要
調査期間 2019 - 2029
市場規模 (2024) USD 13.39 Billion
市場規模 (2029) USD 67.73 Billion
CAGR (2024 - 2029) 38.30 %
最も急速に成長している市場 アジア太平洋
最大市場 北米
市場集中度 低い

主要プレーヤー

食品・飲料におけるAI市場 主要プレーヤー

*免責事項:主要選手の並び順不同

食品・飲料における人工知能（AI）市場の分析

食品・飲料分野のAI市場規模は2024年にUSD 9.68 billionと推定され、2029年にはUSD 48.99 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に38.30%のCAGRで成長すると予測されている。

迅速で手頃な価格の、簡単に入手できる食品オプションを好む消費者需要の変化は、食品・飲料業界に変革をもたらした。市場のリーダーは、人工知能や機械学習などの先進技術を活用して事業を拡大し、ダイナミックな市場環境において企業が関連性を維持できるようにしている。

  • AIはここ数年で注目されるようになり、多くの企業が業界における技術の可能性を探るために積極的に投資している。この新たなAI技術は、ロジスティクス、予測分析、透明性を通じて、FB企業のサプライチェーン管理に役立っている。
  • 例えば、2022年8月、ロックウェル・オートメーションは、食品・飲料や家庭用といった業界の小型フォームファクターのニーズに対応するため、マテリアルハンドリング、パッケージング、組立アプリケーションに最適なコスト効率の高い光電センサーをリリースした。42EA RightSight S18センサラインは、より小型で汎用性の高いパッケージで、より包括的なソリューションの性能を提供し、サイズや形状が重要な場所で優れた検出能力を発揮します。
  • 企業は、差別化と収益成長のためにサプライチェーンを急速にデジタル化し、サプライチェーン全体の効率を高めています。サプライチェーンは膨大な量のデータを生成しており、AIは組織がこのデータを分析し、将来のシナリオを予測することでサプライチェーンの変動要因をよりよく理解するのに役立っている。
  • サプライチェーンにおけるAIは、市場投入までの時間を短縮し、不確実性を予見して対処できる俊敏なサプライチェーンを確立することで、企業の迅速な革新を支援している。それが食品・飲料セクターにおけるAIの成長を促進している。
  • AIは食品・飲料業界に多くのメリットをもたらすが、同分野での大規模展開には高いコストがかかるため、市場の成長は制約される。食品加工業界の課題のひとつは、均一なものしか見つからないその原料である。食品の保管は手作業の助けを借りて行われていることが見て取れる。しかし、AIを使えば、この選別工程を自動化することができ、最終的には人件費を削減し、スピードを上げ、歩留まりを向上させることができる。
  • 例えば、昨年7月にロンドンで発売されたSORTEX A GlowVisionは、5モジュールフレームに3～5シュートのモデルがある。PET選別用に特別に設計された特注の検査システムが特徴である。市場で最も包括的なソリューションの1つであり、主要な色とポリマーの欠陥の汚染レベルを下げたいと考えているPET加工業者の関心を大いに引くだろう。
  • 確立されたデータ分析能力と有能な開発者チームに恵まれた企業は、安心してAIプラットフォームを構築できる。そのようなリソースを持たないFBプレーヤーは、目標、ニーズ、予算を明確に定義したソリューションとプロバイダーを求める。

食品・飲料業界における人工知能（AI）の概要

食品・飲料市場における人工知能は非常に断片化されており、複数の主要プレーヤーで構成されている。市場シェアの面では、多くのプレーヤーが市場を支配している。市場で突出したシェアを持つこれらの企業は、顧客基盤の拡大に注力している。これらの企業は、市場シェアと収益性を高めるために、戦略的な共同イニシアティブを活用している。また、同市場で事業を展開する企業は、自社の製品能力を強化するために、食品・飲料市場で人工知能に取り組む新興企業を買収している。主要企業には、TOMRA Sorting Solutions AS、GREEFA、Sesotec GmbH、Key Technology Inc.、Raytec Vision SpA、Rockwell Automation Inc.、ABB Ltd.、Honeywell International Inc.などがある。

2022年7月、ウイングス・アンド・リングスはミソ・ロボティクスと提携し、レストランでフリッピー2を開始した。フリッピー2は人工知能、機械学習、コンピュータービジョン、データ解析を活用し、業務用厨房の効率を最大化する。この提携は、進行中の労働力不足が外食産業全体にもたらした長期的な課題を軽減するための次なる進化として、ロボット工学の導入が期待されていた。

2022年2月、コロンビアのロボットによる歩道配送の新興企業が、フードサービス・施設管理会社のソデクソとの契約拡大を発表した。この契約により、同社はロボットの保有台数を拡大し、2022年末までにSODEXOとともに米国の50の大学キャンパスに1,200台以上のロボットを納入することになる。

食品・飲料市場における人工知能（AI）市場のリーダーたち

  1. TOMRA Sorting Solutions AS

  2. Rockwell Automation Inc.

  3. ABB Ltd

  4. Honeywell International Inc.

  5. Key Technology Inc.

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
食品・飲料におけるAI市場の集中度
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食品・飲料市場における人工知能（AI）ニュース

  • 2022年5月：CNC、ロボット、ROBOMACHINESのソリューションプロバイダーであるFANUC Americaは、一次食品ハンドリングと一次食品のピッキングとパッキング用の新しいDR-3iB/6 STAINLESSデルタロボットを発表した。新型DR-3iB/6ステンレスロボットは、企業が食品の安全性を損なうことなく、生産効率を最大化するのに役立つと期待されている。
  • 2022年4月：業務用サービスロボットの世界的リーダーであるPudu Roboticsは、レストランでの使用を想定した初の複合型デリバリーロボットPUDU A1を発表した。食品認識、位置決め、把持技術を搭載。このロボットは、レストランのシナリオにメカニカルアームを組み込み、キッチンとダイニングテーブルの間のギャップを埋める。このロボットは、食器が置かれるスペースを計算し、リアルタイムで最適な障害物回避経路計画を行い、食器をテーブルに正しく配置する。

食品・飲料におけるAI市場レポート - 目次

1. 導入

  • 1.1 研究の前提
  • 1.2 研究の範囲

2. 研究方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場インサイト

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 業界の魅力 - ポーターの 5 つの力の分析
    • 4.2.1 サプライヤーの交渉力
    • 4.2.2 買い手/消費者の交渉力
    • 4.2.3 新規参入の脅威
    • 4.2.4 代替品の脅威
    • 4.2.5 競争の激しさ
  • 4.3 COVID-19の市場への影響分析

5. 市場のダイナミクス

  • 5.1 市場の推進要因
    • 5.1.1 サプライチェーン全体の効率を大幅に改善
    • 5.1.2 人為的ミスやそれに伴う不正確さの可能性の低減
    • 5.1.3 魅力的で、消費者の関心を喚起する能力がある
  • 5.2 市場の制約
    • 5.2.1 技術の大規模導入に伴う高コスト

6. 市場セグメンテーション

  • 6.1 アプリケーション別
    • 6.1.1 食品の選別
    • 6.1.2 消費者エンゲージメント
    • 6.1.3 品質管理と安全コンプライアンス
    • 6.1.4 生産と包装
    • 6.1.5 メンテナンス
    • 6.1.6 その他のアプリケーション
  • 6.2 エンドユーザー別
    • 6.2.1 ホテルとレストラン
    • 6.2.2 食品加工産業
    • 6.2.3 飲料業界
  • 6.3 地理別
    • 6.3.1 北米
    • 6.3.2 ヨーロッパ
    • 6.3.3 アジア
    • 6.3.4 オーストラリアとニュージーランド

7. 競争環境

  • 7.1 企業プロフィール
    • 7.1.1 レイテックビジョンSpA
    • 7.1.2 ロックウェル・オートメーション株式会社
    • 7.1.3 ABB株式会社
    • 7.1.4 ハネウェルインターナショナル株式会社
    • 7.1.5 キーテクノロジー株式会社
    • 7.1.6 TOMRA ソーティングソリューションズ AS
    • 7.1.7 グリーファ
    • 7.1.8 セソテック株式会社
    • 7.1.9 マーテック・オブ・ホワイトル株式会社
    • 7.1.10 サイトマシン株式会社

8. 投資分析

9. 市場機会と将来の動向

*** 最終報告書では、アジア、オーストラリア、ニュージーランドは「アジア太平洋地域として一緒に研究され、報告書には「その他のヨーロッパ、「その他のアジア太平洋地域、ラテンアメリカ、中東、アフリカは「その他の地域として一緒に検討される。
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食品・飲料業界における人工知能（AI）のセグメンテーション

人工知能（AI）とは、人間のように働き、反応する知的な機械を作るプロセスである。その目的は、機械に人間のように知的に考えることを教えることである。機械は今日まで、言われたとおりに動いてきた。しかし、AIを使えば、機械は人間のように考え、行動するようになる。食品加工業界はAIを活用して、さまざまなサービスを強化し、オペレーションを最適化し、より良い顧客体験を提供しようとしている。

食品・飲料の人工知能（AI）市場は、用途別（食品選別、消費者エンゲージメント、品質管理、安全コンプライアンス、生産・包装、メンテナンス、その他の用途）、エンドユーザー別（ホテル・レストラン、食品加工業界、その他のエンドユーザー）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカ）に区分されている。

市場規模および予測は、上記すべてのセグメントにおける米ドルベースの金額である。

アプリケーション別 食品の選別
消費者エンゲージメント
品質管理と安全コンプライアンス
生産と包装
メンテナンス
その他のアプリケーション
エンドユーザー別 ホテルとレストラン
食品加工産業
飲料業界
地理別 北米
ヨーロッパ
アジア
オーストラリアとニュージーランド
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食品・飲料におけるAI市場調査 よくある質問

食品・飲料のAI市場規模は？

食品・飲料分野のAI市場規模は、2024年には96.8億米ドルに達し、年平均成長率38.30％で成長し、2029年には489.9億米ドルに達すると予測される。

食品・飲料におけるAIの市場規模は？

2024年には、食品・飲料分野のAI市場規模は96.8億米ドルに達すると予想される。

食品・飲料市場におけるAIの主要プレーヤーは？

TOMRA Sorting Solutions AS、Rockwell Automation Inc.、ABB Ltd.、Honeywell International Inc.、Key Technology Inc.が食品・飲料AI市場で事業を展開する主要企業である。

食品・飲料市場のAIで最も急成長している地域はどこか？

アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。

食品・飲料市場におけるAIのシェアが最も高いのはどの地域か？

2024年、食品・飲料のAI市場で最大の市場シェアを占めるのは北米である。

食品・飲料のAI市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？

2023年の食品・飲料分野のAI市場規模は59.7億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の食品・飲料におけるAI市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の食品・飲料分野のAI市場規模を予測しています。

FB業界でAIソリューションを導入する企業が考慮すべき点は？

飲食業界においてAIソリューションを導入する企業が考慮すべき点は、a) データ・セキュリティ b) 既存システムとの統合 c) 特定のニーズに適したAIソリューションの選択である。

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食品・飲料産業におけるAIレポート

インドのeコマース市場はかつてない成長を遂げており、膨大な人口、インターネット普及率の増加、デジタル・エコシステムの繁栄により、ダイナミックなセクターへと変貌を遂げている。外国からの直接投資や中小企業（SME）への支援を促進する政府のイニシアチブは、商業セグメントの多様化とともに、eコマースの展望を広げている。パンデミックは、特にティア2やティア3の都市でオンライン・ショッピングの普及を加速させ、商品カテゴリーを多様化させ、インドのeコマース市場シェアを押し上げた。

データ分析、人工知能（AI）、機械学習（ML）を活用することで、この分野はパーソナライズされたレコメンデーションで顧客体験を向上させる一方、クイックコマースは迅速な配送の需要に応えている。重要な市場セグメントには、家電製品、家電製品、ファッションが含まれ、活発な競争環境に貢献している。継続的な技術革新と戦略的イニシアティブにより、インドのeコマース市場は、技術の進歩と消費者行動の変化に支えられ、力強い成長軌道に乗り、世界的な主要プレーヤーとしての地位を確立している。

業界動向は、デジタルプラットフォームへの大幅なシフトを示しており、これは業界の成長に反映されている。詳細な業界統計によれば、市場規模は急速に拡大しており、市場シェアはさまざまなプレーヤーに分散しつつある。成長統計は有望であり、当面の成長率はプラスであることを示している。包括的な市場調査とセクター分析により、業界の規模と価値を明確に把握することができる。

市場分析では、市場セグメンテーションを理解することの重要性と、それがターゲット市場の特定にもたらす価値が強調されている。業界分析レポートと市場データは、市場動向を予測し、将来の市場予測に備えるために極めて重要である。市場の成長と新たなマーケットリーダーの出現に焦点を当て、業界の見通しは依然として明るい。市場概要と市場レビューから、業界は継続的な拡大態勢にあることが示唆される。

業界レポートや調査会社は、業界の最新情報を常に入手することの重要性を強調しています。業界の売上データと市場価値評価は、このセクターの財務的健全性についての洞察を提供します。市場予測と市場予測は、安定した市場見通しを示し、成長とイノベーションの機会を提供します。

詳細な分析については、Mordor Intelligence™が市場シェア、規模、収益成長率などの包括的なレポートを提供しています。インドのeコマース事情を詳しく理解できるレポートPDFをダウンロードいただけます。

食品と飲料におけるAI レポートスナップショット