食品と食品における人工知能 (AI)飲料市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 96.8億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 489億9000万ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 38.30 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食品と食品における人工知能 (AI)飲料市場分析
食品とAIにおけるAI飲料市場規模は38.30%年に96億8000万米ドルと推定され、2029年までに489億9000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に38.30％のCAGRで成長します。
速く、手頃な価格で、簡単にアクセスできる食品の選択肢を好むという消費者の需要の変化により、食品および飲料業界は変化しました。市場リーダーは、人工知能や機械学習などの高度なテクノロジーを活用して事業を拡大し、企業が動的な市場環境で適切な立場を維持できるよう支援します。
- AI はここ数年で注目を集めており、多くの企業が業界におけるテクノロジーの可能性の探索に積極的に投資しています。この新たな AI テクノロジーは、物流、予測分析、透明性を通じて、飲食店のサプライ チェーン管理を支援しています。
- たとえば、ロックウェル・オートメーションは 2022 年 8 月に、産業の課題に対処するためのマテリアル ハンドリング、梱包、組み立て用途に最適なコスト効率の高い光電センサーをリリースしました。食品や飲料、家庭用品などの小型フォームファクターのニーズ。 42EA RightSight S18 センサー製品ラインは、より小型で汎用性の高いパッケージでより包括的なソリューションのパフォーマンスを提供し、サイズと形状が重要な場合に優れた検出機能を提供します。
- 組織は、差別化を図って収益の成長を促進するためにサプライ チェーンを急速にデジタル化し、サプライ チェーン全体の効率を向上させています。サプライ チェーンは大量のデータを生成しており、AI は組織がこのデータを分析し、将来のシナリオを予測することでサプライ チェーン内の変数をより深く理解できるように支援しています。
- サプライ チェーンにおける AI は、市場投入までの時間を短縮し、不確実性を予測して対処できる機敏なサプライ チェーンを確立することで、企業の迅速なイノベーションを支援します。食品および飲料分野における AI の成長を推進しています。
- AI は飲食業界に多くのメリットをもたらしますが、この分野での大規模導入にはコストがかかるため、市場の成長は制限されています。食品加工業界の課題の 1 つは、原料が均一であることです。食料の保管は手作業で行われていることがわかります。しかし、AI を使用すると、この選別プロセスを自動化でき、最終的に人件費を削減し、速度を向上させ、収量を向上させることができます。
- たとえば、昨年 7 月にロンドンで発売された SORTEX A GlowVision は、5 モジュール フレームに 3 ～ 5 個のシュート モデルが用意されています。 PET 選別用に特別に設計されたカスタム構築の検査システムを備えています。これは、主要な色やポリマー欠陥の汚染レベルを削減したいと考えている PET 加工業者にとって非常に興味深いものであり、市場で最も包括的なソリューションの 1 つを提供します。
- 確立されたデータ分析機能と有能な開発者チームという幸運を備えた企業は、AI プラットフォームを安全に構築できます。そのようなリソースを持たない飲食店は、明確に定義された目標、ニーズ、予算を持つソリューションとプロバイダーを求めています。
食品・飲料のAI市場動向
消費者関与は大幅な成長が見込まれる
- タタ・サンズの前会長がテックビン・ソリューションズ社のNiki.aiに投資したことは、チャットボット利用への投資と成長を物語っている。Niki.aiはAIを搭載したチャットボットで、消費者と会話を行い、チャットインターフェースの助けを借りてさまざまなサービスの注文を支援する）。
- AIは消費者の行動を理解するために応用されており、より正確な予測につながると期待されている。さらに、マーケティング担当者や組織は、顧客に個人的に接触し、より深い交流を行い、ブランドとの全体的な体験を高めることができる。
- さらに、チャットボットはオフラインで効果的に働くことができるため、多くの消費者がチャットボットを採用している。アメリカン・エキスプレスのレポートによると、顧客の50％以上が、優れたカスタマーサービスを提供する企業に対して、より多くの出費を望んでいるという。これはAIにとって非常に大きなチャンスであり、飲食市場におけるAIの成長を促進する可能性が高い。例えば、昨年8月、Jio Haptik Technologies Limited（Haptik）は、IRCTCのパートナーであるZoopと提携し、鉄道旅客が列車内でシームレスに食事を注文・配達できるようにした。このWhatsAppベースのセルフサービス・フードデリバリー・プラットフォームにより、乗客はリアルタイムで注文の追跡、フィードバック、サポートを受けながら、フードを注文し、座席まで直接配達してもらうことができる。
- AIは、様々なソーシャルメディア・チャンネルにおける顧客の行動や感情を分析、監視、推論するのにも役立つ。そのため、AIが詳細な顧客プロフィールを構築する際、製品に関するソーシャル・エクスペリエンスと一致させることができる。このような強力な洞察の助けを借りて、企業は顧客体験を改善し、より生産的なものにすることで、市場の成長を目指すことができる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が大きなシェアを占めると予想される
- 食品・飲料市場におけるAIは北米で成長しており、同地域では米国がリードしている。北米は今年の市場シェア29.1％を占め、食品・飲料市場におけるAIの第2位の地域である。
- 北米では、AIの採用態勢と代替AIの高い分率増加が主要な経済効果ドライバーとなっている。これは、AIとその導入に対するこの地域の主導的な姿勢と、現在から2030年の間に地域レベルで発生すると予想される高い自動化の可能性を反映している。
- その上、食品加工は米国の主要製造業の1つである。米国農務省によると、米国の全製造工場の出荷額の16％は食品加工工場によるものだ。
- ほとんどの場合、この部門は非常に量が多く、利益率の低い産業である。効率を上げる新しい方法を見つけることが、施設が黒字になるか赤字になるかの分かれ目になる。そのような機能的制約のため、食品加工最大手の多くは、プロセスの様々な側面を改善するためにAI技術にシフトしている。それが、この地域の食品・飲料市場におけるAIの成長を支えている。例えば、昨年8月、SavorEatはSodexoと提携し、同社のPlant-Forward Robot Chefを米国の大学で商品化した。この提携は、まず米国の高等教育機関で試験的に実施され、米国市場でロボットシェフとSavorEat製品を商品化するために、高品質の代替肉を提供する能力を向上させる。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
食品・飲料業界におけるAIの概要
食品・飲料市場における人工知能は非常に断片化されており、複数の主要プレーヤーで構成されている。市場シェアの面では、多くのプレーヤーが市場を支配している。市場で突出したシェアを持つこれらの企業は、顧客基盤の拡大に注力している。これらの企業は、市場シェアと収益性を高めるために、戦略的な共同イニシアティブを活用している。また、同市場で事業を展開する企業は、自社の製品能力を強化するために、食品・飲料市場で人工知能に取り組む新興企業を買収している。主要企業には、TOMRA Sorting Solutions AS、GREEFA、Sesotec GmbH、Key Technology Inc.、Raytec Vision SpA、Rockwell Automation Inc.、ABB Ltd.、Honeywell International Inc.などがある。
- 2022年7月 - ウイングス・アンド・リングスがMiso Roboticsと提携し、レストランでフリッピー2を開始。フリッピー2は人工知能、機械学習、コンピュータービジョン、データ分析を活用し、業務用厨房の効率を最大化する。この提携により、人手不足が外食産業全体にもたらした長期的な課題を軽減するための次なる進化として、ロボティクスを導入する。
- 2022年2月-コロンビアのロボットによる歩道配送の新興企業が、フードサービス・施設管理会社のソデクソとの契約拡大を発表。この契約により、同社は2022年末までに、SODEXO社のロボットフリートを拡大し、米国の50の大学キャンパスに1,200台以上のロボットを納入する。
食品・飲料市場におけるAI市場のリーダーたち
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TOMRA Sorting Solutions AS
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Rockwell Automation Inc.
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ABB Ltd
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Honeywell International Inc.
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Key Technology Inc.
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
食品・飲料市場におけるAI ニュース
- 2022年5月 - CNC、ロボット、ROBOMACHINEの世界的リーダーであるFANUC Americaは、一次食品ハンドリングおよび一次食品ピッキング・梱包用の新しいDR-3iB/6 STAINLESSデルタロボットを発表した。新しいDR-3iB/6ステンレスロボットは、食品の安全性を損なうことなく、生産効率を最大限に高めることができます。
- 2022年4月 - 業務用サービスロボットのグローバルリーダーであるPudu Roboticsは、レストランでの使用を想定した初の複合型デリバリーロボットPUDU A1を発表した。食品認識、位置決め、把持技術を搭載。このロボットは、メカニカルアームをレストランのシナリオに組み込み、厨房とダイニングテーブルの間の「隔たりを埋める。PUDU A1は、食器が置かれるスペースを計算し、リアルタイムで最適な障害物回避パスプランニングを行い、食器をテーブルに正しく配置します。
食品・飲料におけるAI市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場概況
4.2 市場推進要因と制約要因の紹介
4.3 市場の推進力
4.3.1 サプライチェーン全体の効率の大幅な改善
4.3.2 人的エラーとそれに伴う不正確さの可能性の低減
4.3.3 消費者の興味を引く魅力的な機能
4.4 市場の制約
4.4.1 テクノロジーの大規模導入に伴う高コスト
4.5 業界の魅力 - ポーターのファイブフォース分析
4.5.1 サプライヤーの交渉力
4.5.2 買い手/消費者の交渉力
4.5.3 新規参入の脅威
4.5.4 代替品の脅威
4.5.5 競争の激しさ
4.6 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が食品・飲料市場における人工知能（AI）に与える影響の分析
5. 市場セグメンテーション
5.1 用途別
5.1.1 食品の仕分け
5.1.2 消費者との関わり
5.1.3 品質管理と安全性の遵守
5.1.4 製造と梱包
5.1.5 メンテナンス
5.1.6 その他の用途
5.2 エンドユーザー別
5.2.1 ホテルとレストラン
5.2.2 食品加工産業
5.2.3 飲料業界
5.3 地理別
5.3.1 北米
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.4 世界のその他の地域
6. 競争環境
6.1 会社概要
6.1.1 Raytec Vision SpA
6.1.2 ロックウェル・オートメーション株式会社
6.1.3 ABB Ltd
6.1.4 Honeywell International Inc.
6.1.5 Key Technology Inc.
6.1.6 TOMRA Sorting Solutions AS
6.1.7 GREEFA
6.1.8 Sesotec GmbH
6.1.9 Martec of Whitell Ltd
6.1.10 Sight Machine Inc.
7. 投資分析
8. 市場機会と将来のトレンド
食品・飲料業界におけるAIのセグメンテーション
人工知能（AI）とは、人間のように働き、反応する知的な機械を作るプロセスである。その目的は、機械に人間のように知的に考えることを教えることである。機械は今日まで、言われたとおりに動いてきた。しかし、AIを使えば、機械は人間のように考え、行動するようになる。食品加工業界はAIを活用することで、様々なサービスを強化し、オペレーションを最適化し、より良い顧客体験を提供しようとしている。食品・飲料における人工知能（AI）市場は、用途別（食品選別、消費者エンゲージメント、品質管理、安全コンプライアンス、生産・包装、メンテナンス、その他用途）、エンドユーザー別（ホテル・レストラン、食品加工業、その他エンドユーザー）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカ）に区分されている。
市場規模および予測は、上記すべてのセグメントの金額（百万米ドル）ベースである。
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食品・飲料市場におけるAI市場調査FAQ
食品と食品分野における AI の規模はどのくらいですか?飲料市場？
食品とAIにおけるAI飲料市場規模は、2024年に96億8,000万米ドルに達し、38.30%のCAGRで成長し、2029年までに489億9,000万米ドルに達すると予想されています。
食品と食品における現在の AI とは何ですか?飲料の市場規模は？
2024 年には、食品および食品分野の AI が実現します。飲料市場規模は96億8,000万ドルに達すると予想されています。
食品および食品分野における AI の主要なプレーヤーは誰ですか?飲料市場？
TOMRA Sorting Solutions AS、Rockwell Automation Inc.、ABB Ltd、Honeywell International Inc.、Key Technology Inc. は、食品および食品分野の AI 分野で事業を展開している主要企業です。飲料市場。
食品および食品分野で AI が最も急速に成長している地域はどこですか?飲料市場？
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
食品および食品分野で AI が最も多くのシェアを持っている地域はどこですか?飲料市場？
2024 年には、北米が食品および食品分野の AI で最大の市場シェアを占めることになります。飲料市場。
この AI は食品と分野で何年使用されますか?飲料市場の範囲と、2023 年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年には、食品および食品分野の AI が実現します。飲料市場規模は 70 億米ドルと推定されています。このレポートでは、食品と食品における AI について取り上げています。飲料市場の過去の市場規模：2019年、2020年、2021年、2022年、2023年。レポートはまた、食品および飲料市場におけるAIを予測します。年間の飲料市場規模 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
食品・飲料産業におけるAIレポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、食品および飲料における 2024 年の AI 市場シェア、規模、収益成長率の統計。食品および飲料分析における AI には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
食品と飲料における AI レポートスナップショット
