マーケットトレンド の アーティチョーク 産業
アーティチョーク生産の着実な成長
2020年から2022年にかけて、世界のアーティチョーク生産量は10.0％増加した。例えば、2020年の世界のアーティチョーク生産量は144万1087.26トンであったが、2022年には158万4513.73トンに増加した。イタリア、エジプト、スペイン、ペルー、アルジェリア、アルゼンチンといった国々が2022年の世界生産量の81.41％を占めた。前述の国々の生産量は、それぞれ37万8,110.00トン、45万9,962.08トン、20万0,070.00トン、9万7,131.00トン、12万4,305.30トン、3万417.09トンであった。地中海沿岸の国々、特にイタリア、スペイン、エジプトが世界のアーティチョーク生産の大半を占めている。これらの国々は、大規模栽培を支える良好な気候条件の恩恵を受けている。イタリアは世界最大の生産国で、スペイン、エジプトがこれに続く
収穫の機械化、点滴灌漑、害虫駆除の改善など、近代的な農業技術の使用により、主要生産地では収量が増加している。さらに、より優れた種子品種と栽培方法が、理想的とはいえない栽培条件でも生産を最適化するのに役立っている。一部の地域では、温室栽培などの環境制御型農業がアーティチョークの周年生産に貢献しており、季節性の影響を軽減し、閑散期の供給を拡大している
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが世界のアーティチョーク輸入を独占
ヨーロッパ全土で、アーティチョークなど新鮮な野菜を中心とした地中海食が絶大な人気を誇っている。特にイタリア、スペイン、フランスなどの南欧諸国は、このトレンドの最先端を走っている。その結果、アーティチョークの需要は生鮮品、加工品ともに旺盛である。ヘルシー志向が高まる中、欧州の消費者は、食物繊維が豊富で抗酸化作用があり、消化や心臓の健康に良いとされるアーティチョークに注目している。その結果、欧州各国でアーティチョークに対する食欲が高まり、輸入拡大に拍車がかかっている
ヨーロッパでは、フランス、ベルギー、ドイツ、スイスがアーティチョークの輸入を独占している。例えば、ITC Trade mapによると、2023年、前述の国々はそれぞれ23,015千米ドル、6,330千米ドル、5,136千米ドル、4,346千米ドル相当のアーティチョークを輸入した。2023年には、これらの国の合計が世界の輸入の53.1％を占めた。フランスはヨーロッパにおけるアーティチョークの主要輸入国であり、伝統的な料理でも現代的な料理でもアーティチョークが重要な役割を果たしている。一方、ドイツは主要生産国ではないにもかかわらず、健康志向の消費者と地中海料理の人気上昇に後押しされ、関心が急上昇している。スペイン、イタリア、英国、エジプトは、フランスの主な輸入先である
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