アーティチョーク 市場規模

アーティチョーク市場分析

アーティチョーク市場規模は2024年に29億米ドルと推定され、予測期間（2024〜2029年）の年平均成長率（CAGR）は3.01%で、2029年には32億米ドルに達すると予測されている。

• 食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富なことで知られるアーティチョークは、健康志向の消費者にとって欠かせないものとなっている。肝臓サポート、消化促進、コレステロール低下などの利点が、世界的な需要をさらに高めている。さらに、アーティチョークの多用途性は、前菜やサラダからピザやディップまで、さまざまな料理に使われることからも明らかだ。地中海料理におけるアーティチョークの根強い人気は、新興市場における評価の高まりと相まって、需要の高まりを浮き彫りにしている。
• イタリア、スペイン、エジプトは恵まれた気候の恩恵を受け、アーティチョークの生産で世界をリードしている。アメリカのカリフォルニア州も重要な生産地である。例えばFAOSTATによると、イタリアのアーティチョーク生産量は2020年の367,080トンから2022年には378,110トンに急増する。さらに、イタリアやスペインなどの主要生産者がサプライチェーンを強化し、輸出を優先するにつれて、アーティチョークの世界的な供給量が急増し、北米や欧州などの地域での需要増に対応している。
• 有機栽培や持続可能な栽培による食品に対する消費者の志向の高まりが、アーティチョーク市場を強化している。かなりの数の消費者が有機アーティチョークにプレミアムを支払う用意があり、これは環境に優しい農法への移行を支持するだけでなく、市場の成長にも拍車をかけている。さらに、オーガニックで持続可能なアーティチョークへの投資意欲は、この需要に対応する生産者に利益をもたらす道を開く。このようなプレミアム価格は、農家に利益をもたらすだけでなく、持続可能な農法を取り入れるインセンティブにもなり、有機栽培アーティチョークの需要をさらに拡大する。