アーティチョークの市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 29億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 32億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.01 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋 |
| 最大の市場 | アジア太平洋 |
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アーティチョーク市場分析
アーティチョーク市場規模は2024年に29億米ドルと推定され、予測期間（2024〜2029年）の年平均成長率（CAGR）は3.01%で、2029年には32億米ドルに達すると予測されている。
- 食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富なことで知られるアーティチョークは、健康志向の消費者にとって欠かせないものとなっている。肝臓サポート、消化促進、コレステロール低下などの利点が、世界的な需要をさらに高めている。さらに、アーティチョークの多用途性は、前菜やサラダからピザやディップまで、さまざまな料理に使われることからも明らかだ。地中海料理におけるアーティチョークの根強い人気は、新興市場における評価の高まりと相まって、需要の高まりを浮き彫りにしている。
- イタリア、スペイン、エジプトは恵まれた気候の恩恵を受け、アーティチョークの生産で世界をリードしている。アメリカのカリフォルニア州も重要な生産地である。例えばFAOSTATによると、イタリアのアーティチョーク生産量は2020年の367,080トンから2022年には378,110トンに急増する。さらに、イタリアやスペインなどの主要生産者がサプライチェーンを強化し、輸出を優先するにつれて、アーティチョークの世界的な供給量が急増し、北米や欧州などの地域での需要増に対応している。
- 有機栽培や持続可能な栽培による食品に対する消費者の志向の高まりが、アーティチョーク市場を強化している。かなりの数の消費者が有機アーティチョークにプレミアムを支払う用意があり、これは環境に優しい農法への移行を支持するだけでなく、市場の成長にも拍車をかけている。さらに、オーガニックで持続可能なアーティチョークへの投資意欲は、この需要に対応する生産者に利益をもたらす道を開く。このようなプレミアム価格は、農家に利益をもたらすだけでなく、持続可能な農法を取り入れるインセンティブにもなり、有機栽培アーティチョークの需要をさらに拡大する。
アーティチョークの市場動向
アーティチョーク生産の着実な成長
2020年から2022年にかけて、世界のアーティチョーク生産量は10.0％増加した。例えば、2020年の世界のアーティチョーク生産量は144万1087.26トンであったが、2022年には158万4513.73トンに増加した。イタリア、エジプト、スペイン、ペルー、アルジェリア、アルゼンチンといった国々が2022年の世界生産量の81.41％を占めた。前述の国々の生産量は、それぞれ37万8,110.00トン、45万9,962.08トン、20万0,070.00トン、9万7,131.00トン、12万4,305.30トン、3万417.09トンであった。地中海沿岸の国々、特にイタリア、スペイン、エジプトが世界のアーティチョーク生産の大半を占めている。これらの国々は、大規模栽培を支える良好な気候条件の恩恵を受けている。イタリアは世界最大の生産国で、スペイン、エジプトがこれに続く。
収穫の機械化、点滴灌漑、害虫駆除の改善など、近代的な農業技術の使用により、主要生産地では収量が増加している。さらに、より優れた種子品種と栽培方法が、理想的とはいえない栽培条件でも生産を最適化するのに役立っている。一部の地域では、温室栽培などの環境制御型農業がアーティチョークの周年生産に貢献しており、季節性の影響を軽減し、閑散期の供給を拡大している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが世界のアーティチョーク輸入を独占
ヨーロッパ全土で、アーティチョークなど新鮮な野菜を中心とした地中海食が絶大な人気を誇っている。特にイタリア、スペイン、フランスなどの南欧諸国は、このトレンドの最先端を走っている。その結果、アーティチョークの需要は生鮮品、加工品ともに旺盛である。ヘルシー志向が高まる中、欧州の消費者は、食物繊維が豊富で抗酸化作用があり、消化や心臓の健康に良いとされるアーティチョークに注目している。その結果、欧州各国でアーティチョークに対する食欲が高まり、輸入拡大に拍車がかかっている。
ヨーロッパでは、フランス、ベルギー、ドイツ、スイスがアーティチョークの輸入を独占している。例えば、ITC Trade mapによると、2023年、前述の国々はそれぞれ23,015千米ドル、6,330千米ドル、5,136千米ドル、4,346千米ドル相当のアーティチョークを輸入した。2023年には、これらの国の合計が世界の輸入の53.1％を占めた。フランスはヨーロッパにおけるアーティチョークの主要輸入国であり、伝統的な料理でも現代的な料理でもアーティチョークが重要な役割を果たしている。一方、ドイツは主要生産国ではないにもかかわらず、健康志向の消費者と地中海料理の人気上昇に後押しされ、関心が急上昇している。スペイン、イタリア、英国、エジプトは、フランスの主な輸入先である。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
世界のアーティチョーク市場ニュース
- 2024年3月フロリダ大学の研究者らは、高度な育種技術によってアーティチョークの保存性を向上させることに取り組んでいる。様々なアーティチョーク品種のRNA配列を分析することで、保存期間の延長、生理的障害に対する抵抗性、収穫後の劣化の軽減など、望ましい形質に関連する遺伝マーカーを突き止めることを目指す。
- 2021年10月消化酵素の専門会社であるエンザイメディカ社は、新しい栄養補助食品を発表した。このフォーミュラは、アーティチョーク葉エキス、リンゴ酢、ショウガ根CO2エキスを配合し、消化輸送と胃の空っぽ化に関する問題をターゲットにしている。
- 2021年9月日本の植物会社Waphytoは、アーティチョーク葉エキスを配合した3種類のボディオイルを発表した。エンハンス・ボディオイル、「バランス・ボディオイル、「アンワインド・ボディオイル。
アーティチョーク市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場の推進要因
4.2.1 健康意識の高まり
4.2.2 地中海ダイエットの人気が高まる
4.2.3 輸出機会の拡大
4.3 市場の制約
4.3.1 季節と地域に合わせた生産
4.3.2 賞味期限が短い
4.4 バリューチェーン分析
5. 市場セグメンテーション
5.1 地理
5.1.1 北米
5.1.1.1 アメリカ合衆国
5.1.1.1.1 生産分析
5.1.1.1.2 消費分析と市場価値
5.1.1.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.1.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.1.1.5 価格動向分析
5.1.1.2 カナダ
5.1.1.2.1 生産分析
5.1.1.2.2 消費分析と市場価値
5.1.1.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.1.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.1.2.5 価格動向分析
5.1.2 ヨーロッパ
5.1.2.1 フランス
5.1.2.1.1 生産分析
5.1.2.1.2 消費分析と市場価値
5.1.2.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.1.5 価格動向分析
5.1.2.2 イタリア
5.1.2.2.1 生産分析
5.1.2.2.2 消費分析と市場価値
5.1.2.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.2.5 価格動向分析
5.1.2.3 ベルギー
5.1.2.3.1 生産分析
5.1.2.3.2 消費分析と市場価値
5.1.2.3.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.3.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.3.5 価格動向分析
5.1.2.4 スペイン
5.1.2.4.1 生産分析
5.1.2.4.2 消費分析と市場価値
5.1.2.4.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.4.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.4.5 価格動向分析
5.1.3 アジア太平洋
5.1.3.1 中国
5.1.3.1.1 生産分析
5.1.3.1.2 消費分析と市場価値
5.1.3.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.1.5 価格動向分析
5.1.3.2 オーストラリア
5.1.3.2.1 生産分析
5.1.3.2.2 消費分析と市場価値
5.1.3.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.2.5 価格動向分析
5.1.3.3 インド
5.1.3.3.1 生産分析
5.1.3.3.2 消費分析と市場価値
5.1.3.3.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.3.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.3.5 価格動向分析
5.1.4 南アメリカ
5.1.4.1 ペルー
5.1.4.1.1 生産分析
5.1.4.1.2 消費分析と市場価値
5.1.4.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.4.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.4.1.5 価格動向分析
5.1.4.2 アルゼンチン
5.1.4.2.1 生産分析
5.1.4.2.2 消費分析と市場価値
5.1.4.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.4.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.4.2.5 価格動向分析
5.1.5 中東とアフリカ
5.1.5.1 アラブ首長国連邦
5.1.5.1.1 生産分析
5.1.5.1.2 消費分析と市場価値
5.1.5.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.5.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.5.1.5 価格動向分析
5.1.5.2 サウジアラビア
5.1.5.2.1 生産分析
5.1.5.2.2 消費分析と市場価値
5.1.5.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.5.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.5.2.5 価格動向分析
5.1.5.3 七面鳥
5.1.5.3.1 生産分析
5.1.5.3.2 消費分析と市場価値
5.1.5.3.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.5.3.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.5.3.5 価格動向分析
5.1.5.4 アルジェリア
5.1.5.4.1 生産分析
5.1.5.4.2 消費分析と市場価値
5.1.5.4.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.5.4.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.5.4.5 価格動向分析
5.1.5.5 エジプト
5.1.5.5.1 生産分析
5.1.5.5.2 消費分析と市場価値
5.1.5.5.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.5.5.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.5.5.5 価格動向分析
6. 市場機会と将来の動向
アーティチョーク産業区分
アーティチョーク（学名：Cynara cardunculus var. scolymus）はアザミ科に属し、主に食用の花蕾のために栽培されている。特に成熟した蕾は、堅く尖った外側の葉（総苞片）が柔らかい心臓を包んでおり、芯の部分はチョークと呼ばれるフニャフニャした食用に適さないものである。アーティチョークは地中海料理でよく使われ、ナッツのような風味とほのかな甘みが特徴である。アーティチョーク市場レポートは地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されています。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析、バリューチェーン分析を含みます。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、数量（メートルトン）と金額（米ドル）の市場規模と予測を提供しています。
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別の地域やセグメントが必要ですか？
アーティチョーク市場調査FAQ
アーティチョークス・マーケットの規模は？
アーティチョーク市場規模は2024年に29億米ドルに達し、年平均成長率3.01％で成長し、2029年には32億米ドルに達すると予想される。
現在のアーティチョーク市場規模は？
2024年には、アーティチョーク市場規模は29億米ドルに達すると予想されている。
アーティチョーク市場で最も急成長している地域は？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
アーティチョーク市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年には、アジア太平洋地域がアーティチョーク市場で最大の市場シェアを占める。
アーティチョーク市場の対象年、2023年の市場規模は？
2023年のアーティチョーク市場規模は28.1億米ドルと推定される。本レポートでは、アーティチョーク市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のアーティチョーク市場規模を予測しています。
アーティチョーク産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のアーティチョーク市場シェア、規模、収益成長率の統計。アーティチョークの分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
アーティチョーク レポートスナップショット
