マーケットトレンド の アルゼンチン食品甘味料 産業
ブドウ糖はバルク甘味料として急成長中
ブドウ糖はデキストロースとも呼ばれ、果物や蜂蜜などの食品に自然に含まれる単糖である。また、甘味料として食品に使用するために、トウモロコシなどの植物からも抽出される。砂糖協会によると、ブドウ糖は結晶グルコースであり、食品に使用されるブドウ糖のほとんどはコーンスターチ由来である
最終用途市場におけるグルコースまたはデキストロースの用途の拡大が、その需要の主な原動力となっている。ブドウ糖の最も一般的な用途は、ベーカリー＆製菓、チョコレート、飲料、その他様々である。保湿、増量、味覚強化などの用途における望ましい特性によって、食品・飲料産業全体での成長と使用が促進されている。FAOSTATによると、2020年、アルゼンチンの1人当たりの砂糖摂取量は39.2kgだった。これは、前年比2.92％の増加である。一人当たりの砂糖消費量に対する関心度について、アルゼンチンは161カ国中20位と評価されている
この市場を形作る主な傾向を理解する
アルゼンチンの砂糖菓子部門は新たな機会を得て成長中
消費者の間食に対する健康志向や味覚・官能的な利点に対する欲求は高まっており、オーガニックスナックやシュガーチョコレート製品の人気につながっている。チョコレート用途では、チョコレートのカロリーを最大30％削減できるポリオール甘味料が理想的です。高い光沢、優れたバネ性とメルト特性、心地よい冷却効果がある。チョコレートは、世界中の菓子製品の中で一人当たりの消費量が最も多い
オーガニック製品は消費者の間でますます人気が高まっており、業界に数多くの機会を生み出している。国内では、オーガニック・チョコレートの分野が拡大し、消費者の人気を集めている。Organización Internacional Agropecuaria S.A.(OIA)によると、アルゼンチンの人口の76％がオーガニック食品の方が環境に良いと考えている。さらに、アルゼンチン人は、ペストリー、ベーカリー、チョコレート製品が「植物性食生活に関連し、持続可能性の基準に従って生産されているという事実に関心を持っている。その結果、チョコレートやキャンディーのようなオーガニック製品消費への消費者の傾斜が、同国の食品甘味料市場を牽引する可能性がある
