マーケットトレンド の アルゼンチン食品の風味と強化剤 産業
クリーンラベル原料への志向の高まり
天然素材志向の流れは、南米全域、特にアルゼンチンとブラジルに広がっている。食品・飲料メーカーは大きな影響を受けており、ほとんどすべての国際的・国内的企業が、製品ラインから人工香料や添加物の除去を余儀なくされている。これと並行して、クリーン・ラベルは同国のフレーバー市場にも影響を及ぼし、生産者は高い技術革新と研究開発活動への投資で対応している。消費者は人工添加物に対して非常に懐疑的であるため、食品添加物や保存料の使用に対する消費者の関心の高まりは、透明性とクリーン・ラベルに対する需要の高まりにつながり、その結果、市場の人工香料・添加物分野を阻害した
この市場を形作る主な傾向を理解する
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