マーケットトレンド の アントシアニン 産業
自然派製品に対する消費者の意識の高まり
- アントシアニンは果物や野菜のような天然源から抽出され、食品・飲料分野で使用される合成着色料の代替品である。また、合成赤色色素の使用に関する厳しい規制が、安全な着色料への需要を促進しており、これが市場調査の原動力となっている。
- 日本、オーストラリア、スイス、ノルウェーなどの国々では、合成着色料の赤色40号と20号が子供の多動と関係があるとして、その使用を禁止している。アントシアニンは安全性が高いため、これらの添加物に取って代わりつつある。また、チリ、欧州連合、イスラエル、イラン、サウジアラビア、韓国は、アントシアニン由来の着色料をすべて天然と定義しており、安全で天然な添加物に対する消費者の意識が高まっていることが大きな推進要因となっている。
- さらに、食品への人工着色料の大量使用を制限する消費者市場の急増に伴い、アントシアニンを含む天然着色料の需要は予測期間中に拡大すると予想される。国際食品情報協議会（IFC）が2021年に米国で実施した調査では、回答者のほぼ48%が食品を選ぶ際に少なくとも時々は天然香料を探すと回答した。その結果、企業はアントシアニンを配合した製品の発売に積極的に取り組んでおり、それによって市場の成長が促進されている。
- さらに、著名企業は既存市場と新規市場の両方で存在感を拡大するため、この市場で事業展開している他の企業の買収を進めている。例えば、ジボダン（Givaudan）は最近、米国を拠点とする天然色素会社DDW（DDW, The Color House）を買収することで合意したと発表した。DDW社はAmaize（赤）などのアントシアニン製品を提供しており、ジボダンの戦略的目標に合致している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最も急成長すると予測される
- アジア太平洋地域は、食品、飲料、パーソナルケア製品における健康的な成分への消費者の嗜好の変化、中間層の可処分所得の増加、国内企業の進出に支えられた投資の進展により、市場が大きく成長している。
- The National Family Health Survey（NFHS）が2019年から2021年にかけてインドで実施した調査では、回答者の4％が糖尿病であると報告していることが明らかになった。したがって、このような病状の増加も、予測期間中、同市場におけるアントシアニンの需要を促進すると予想される。
- 中国は、化粧品・パーソナルケア領域におけるより健康的な成分への消費者の嗜好の進化により、かなりの市場成長が見られる。例えば、中国国家統計局（NBS）によると、中国の卸売・小売企業は2022年におよそ3936億人民元（612億8000万米ドル）の化粧品を小売販売した。アントシアニンの用途は、クリーンラベル原料への需要の高まりに後押しされ、著しい成長を遂げている。
- この需要の高まりに対応するため、多くの原料企業が生産能力を拡大し、アジア太平洋地域に進出している。また、ソーシャルメディアプラットフォームは、顧客ベースと市場シェアを拡大し、人々にアントシアニンの利点を認識させ、あらゆる分野での需要を増加させるために大規模に使用されると予想される。
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