| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 373.99 Million |
| 市場規模 (2029) | USD 480.73 Million |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.15 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アントシアニン市場分析
アントシアニンの市場規模はUSD 355.67 millionと推定され、2029までにはUSD 457.19 millionに達し、予測期間中（2024-2029）には5.15%のCAGRで成長すると予測される。
アントシアニンは、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴ、チェリー、紫ブドウ、ビート、赤キャベツ、小豆など、多くの食品に含まれています。抗アレルギー、抗糖尿病、抗菌、抗炎症、抗酸化などの機能的特性により、市場は食品および飲料業界での需要の増加によって牽引されています。その他の健康上の利点には、心臓病や呼吸器疾患のリスク軽減が含まれており、これが市場の売上を押し上げました。
天然のアントシアニン食品着色料は、果物や野菜に含まれる赤、紫、青などの色の原因となります。ベリー、カラント、ブドウ、トロピカル フルーツにはアントシアニンが多く含まれています。また、アントシアニンはフラボノイドの一種であり、抗酸化作用のある化合物の一種です。アントシアニンは、抗酸化物質として作用し、フリーラジカルと戦うことに加えて、抗炎症、抗ウイルス、抗がんの効果ももたらす可能性があります。紫ニンジンから抽出されたアントシアニン色素は、ハードキャンディーやスイートゼリーを製造するための代替天然赤色着色料として使用されることが増えています。さらに、赤いニンジン色素は、ひまわり油の酸化を遅らせる天然の抗酸化剤としてひまわり油に使用されています。したがって、これらのアントシアニンの応用分野の増加がこの分野を牽引すると予想されており、したがって各プレーヤーは顧客のダイナミックな需要に合わせた製品を提供してきた。たとえば、NiroWell や Healthy Food Materials (HFI) は抽出された Suntava Purple の製品ラインを提供している。トウモロコシの原料粉末。このエキスパウダーは、スナック食品や飲料を含む多くのクリーンラベル用途の自然色のオプションとして使用するのに適しているため、製パン業界で注目を集めています。
多くの健康上の利点を持つ天然着色料により、食品および飲料業界が市場で最大のシェアを占めており、パーソナルケア部門では市場の成長傾向が高まっています。しかし、アントシアニンは過剰摂取しても副作用や毒性を引き起こさず、健康被害も生じないため、合成食品色素の有望な代替品です。合成食用色素部門は、アントシアニン、クロロフィル、カロチノイド、ターメリックなどの天然色素に比べて低コストで安定性が高いため、依然として市場で高いシェアを占めており、市場を抑制する主な要因となっている。
アントシアニン市場動向
自然派製品に対する消費者の意識の高まり
- アントシアニンは果物や野菜のような天然源から抽出され、食品・飲料分野で使用される合成着色料の代替品である。また、合成赤色色素の使用に関する厳しい規制が、安全な着色料への需要を促進しており、これが市場調査の原動力となっている。
- 日本、オーストラリア、スイス、ノルウェーなどの国々では、合成着色料の赤色40号と20号が子供の多動と関係があるとして、その使用を禁止している。アントシアニンは安全性が高いため、これらの添加物に取って代わりつつある。また、チリ、欧州連合、イスラエル、イラン、サウジアラビア、韓国は、アントシアニン由来の着色料をすべて天然と定義しており、安全で天然な添加物に対する消費者の意識が高まっていることが大きな推進要因となっている。
- さらに、食品への人工着色料の大量使用を制限する消費者市場の急増に伴い、アントシアニンを含む天然着色料の需要は予測期間中に拡大すると予想される。国際食品情報協議会（IFC）が2021年に米国で実施した調査では、回答者のほぼ48%が食品を選ぶ際に少なくとも時々は天然香料を探すと回答した。その結果、企業はアントシアニンを配合した製品の発売に積極的に取り組んでおり、それによって市場の成長が促進されている。
- さらに、著名企業は既存市場と新規市場の両方で存在感を拡大するため、この市場で事業展開している他の企業の買収を進めている。例えば、ジボダン（Givaudan）は最近、米国を拠点とする天然色素会社DDW（DDW, The Color House）を買収することで合意したと発表した。DDW社はAmaize（赤）などのアントシアニン製品を提供しており、ジボダンの戦略的目標に合致している。
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アジア太平洋地域が最も急成長すると予測される
- アジア太平洋地域は、食品、飲料、パーソナルケア製品における健康的な成分への消費者の嗜好の変化、中間層の可処分所得の増加、国内企業の進出に支えられた投資の進展により、市場が大きく成長している。
- The National Family Health Survey（NFHS）が2019年から2021年にかけてインドで実施した調査では、回答者の4％が糖尿病であると報告していることが明らかになった。したがって、このような病状の増加も、予測期間中、同市場におけるアントシアニンの需要を促進すると予想される。
- 中国は、化粧品・パーソナルケア領域におけるより健康的な成分への消費者の嗜好の進化により、かなりの市場成長が見られる。例えば、中国国家統計局（NBS）によると、中国の卸売・小売企業は2022年におよそ3936億人民元（612億8000万米ドル）の化粧品を小売販売した。アントシアニンの用途は、クリーンラベル原料への需要の高まりに後押しされ、著しい成長を遂げている。
- この需要の高まりに対応するため、多くの原料企業が生産能力を拡大し、アジア太平洋地域に進出している。また、ソーシャルメディアプラットフォームは、顧客ベースと市場シェアを拡大し、人々にアントシアニンの利点を認識させ、あらゆる分野での需要を増加させるために大規模に使用されると予想される。
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アントシアニン産業概要
アントシアニン市場は、多くの地域および国内プレーヤーが存在するため、競争が激しく、断片化されている。同市場の大手企業には、Novozymes A/S（Chr.Hansen）、Kalsec Inc.、Sensient Technologies Corporation、Archer Daniels Midland Company、Givaudan（DDW The Color House）などがある。
消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用した戦略的アプローチとして、企業の合併、拡大、買収、パートナーシップに重点が置かれている。世界のアントシアニン市場セグメントにおけるこれらの大手企業の経験と専門知識により、これらの大手企業は新製品の開発に注力している。
さらに、規模の経済とエンドユーザーの高いブランド・ロイヤルティが、これらの企業に優位性を与えている。あらゆるカテゴリーにおける製品ポートフォリオのさらなる拡大が、市場における各社の地位を高める可能性がある。
アントシアニン市場のリーダー
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Kalsec Inc
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Sensient Technologies Corporation
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Givaudan
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The Archer-Daniels-Midland Company
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Novozymes A/S (Chr. Hansen)
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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アントシアニン市場ニュース
- 2022年9月：ジボダンアクティブビューティは、メーキャップ処方用に特別に設計されたビーガン顔料、ニューパープル2364を発表した。この持続可能な顔料はRaphanus sativus L.から緑色分画によって得られ、合成顔料に代わる持続可能なジボダンのポートフォリオに加わった。ジボダンはこのポートフォリオを2020年に「ニューレッド1805の導入で開始した。
- 2021年10月Exberry Coloring FoodsのメーカーであるGNT Group, B.V.は、北米での事業拡大のために3,000万米ドルの初期投資を行うことを発表。ノースカロライナ州ガストン郡に49エーカーの施設を建設し、米国、カナダ、メキシコの顧客にサービスを提供し、世界の天然色素市場におけるGNTの地域的な足場を拡大する。
- 2021年4月業界で最も幅広いポートフォリオを持つ天然色素の有名なプロバイダーであるChr.Hansen Natural Colorsは、デンマークのコペンハーゲンにあるSECNA Natural Ingredients Group S.L.をポートフォリオに統合し、力強い成長加速を継続する計画を発表した。
アントシアニン産業のセグメント化
果物、野菜、ナッツ、種子、豆類はビタミンやミネラルが豊富なだけでなく、健康に役立つさまざまな植物化合物を含んでいる。アントシアニンもそのひとつだ。フラボノイド系の抗酸化物質であるアントシアニンは、炎症を抑え、がん、アルツハイマー病、心臓病、2型糖尿病などの症状から体を守ると言われている。食用植物に由来するアントシアニンは、様々な産業で応用されている。
アントシアニン市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別では、シアニジン、マルビジン、デルフィニジン、ピオニジン、その他のタイプに区分される。用途に基づくと、市場は食品・飲料、医薬品、パーソナルケア製品、動物飼料に区分される。食品と飲料はさらに、ベーカリー＆製菓、乳製品、飲料、その他の用途に細分化される。また、北米、アジア太平洋、欧州、南米、中東・アフリカといった主要地域の世界レベルでの分析も行っている。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| タイプ | シアニジン | ||
| マルビジン | |||
| デルフィニジン | |||
| ペオニジン | |||
| その他のタイプ | |||
| 応用 | 食料と飲料 | ベーカリー・製菓 | |
| 乳製品 | |||
| 飲料 | |||
| その他の用途 | |||
| 医薬品 | |||
| パーソナルケア | |||
| 動物の飼料 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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アントシアニン市場調査FAQ
アントシアニン市場の規模はどれくらいですか?
アントシアニン市場規模は、2024年に3億5,567万米ドルに達し、5.15%のCAGRで成長し、2029年までに4億5,719万米ドルに達すると予想されています。
現在のアントシアニン市場規模はどれくらいですか？
2024 年のアントシアニン市場規模は 3 億 5,567 万米ドルに達すると予想されています。
アントシアニン市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Kalsec Inc、Sensient Technologies Corporation、Givaudan、The Archer-Daniels-Midland Company、Novozymes A/S (Chr. Hansen)はアントシアニン市場で活動している主要企業です。
アントシアニン市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
アントシアニン市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、北米がアントシアニン市場で最大の市場シェアを占めます。
このアントシアニン市場は何年をカバーしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023年のアントシアニン市場規模は3億3,825万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のアントシアニン市場の歴史的な市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のアントシアニン市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のアントシアニン市場シェア、規模、収益成長率の統計。アントシアニン分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
