マーケットトレンド の 藻類タンパク質 産業
健康食品・飲料への需要の高まり
爽やかな味わいだけでなく、健康上のメリットを提供するクロレラ成分を含む藻類タンパク質の機能性飲料は、世界的にますます人気が高まっている。このセグメントは、主に需要を満たすために、新興の食品強化技術と栄養素の利点の発見によって燃料を供給されています。代替タンパク質源に対する需要の高まりは、藻類タンパク質市場空間への投資の増加につながっている。機能性食品としてのスピルリナの使用は、欧州食品安全機関（EFSA）、FDA、および他の著名な食品規制機関による一般的に安全とみなされる（GRAS）ステータスのおかげで、急速に増加している。藻類は、多くの種が単位面積当たりのタンパク質収量に優れていることから、タンパク質問題の重要な解決策と見なされるようになってきている。スピルリナ藻類は、100グラムあたり60～71グラムのタンパク質レベルを持っており、したがって、様々な機能性食品＆飲料アプリケーション全体でそのアプリケーションを見つける
この市場を形作る主な傾向を理解する
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