| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 8.54 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 9.31 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 1.75 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アルコール原料市場分析
アルコール原料の市場規模は、2024年にはUSD 8.39 billionと推定され、2029年にはUSD 9.16 billionに達し、予測期間中（2024-2029）には1.75%のCAGRで成長すると予測されている。
ルーカス・ボルスの年次報告書によると、近年、世界中でアルコール消費量が大幅に増加しています。アルコール飲料の製造、流通、販売、マーケティングを専門とするオランダの公開会社であるボルスは、西ヨーロッパでの収益が 2016 年の 3,440 万ユーロから 2021 年には 4,211 万ユーロに増加したと報告しました。しかし、同社の収益は 1 ユーロに減少しました。新型コロナウイルス感染症の影響で3,075万人。しかし、パンデミック後、市場は回復しており、原料メーカーはアルコール飲料部門からの急増する需要に応えるために生産を増やしています。さらに、消費者のクラフトビールへの志向はますます高まっており、その結果、世界中でクラフトビール醸造所の数が増加しており、店舗数が最も多いのは英国で、次いでドイツ、イタリアなどが続きます。
これは、世界中のアルコール原料市場を牽引するもう一つの要因です。さらに、需要の高まりにより、メーカーは生産能力を増強しています。たとえば、2021 年 8 月、Angel Yeast は買収と生産に多額の投資を行いました。同社は、中国本土の現地投資法人である山東盧発控股有限公司と共同で、バイオサンキーンを6,000万人民元（920万米ドル）で買収すると発表した。さらに、メーカーは着色料、酵母、香料、香料などのさまざまな種類の原料を革新しています。酒類の品質を高めるための塩、酵素など。
アルコール原料の市場動向
クラフトビールの需要増
クラフトビールと蒸留酒産業の需要は、ここ数年で大きく伸びた。世界中の消費者が個性的で風味豊かなビールを求めている。これがアルコール原料市場をビール市場へと押し上げている。醸造業界は、麦芽原料エキス補助/穀物、ホップ、ビール酵母、ビール添加物の5つの主要原料を利用する。澱粉源の混合物は、トウモロコシ（コーン）、米、砂糖などの二次糖類とともに使用されることがあり、これらは特に麦芽の低コスト代替品として使用される場合、しばしば補助添加物と呼ばれる。あまり広く使用されていないデンプン源としては、アフリカのキビ、ソルガム、キャッサバの根、ブラジルのジャガイモ、メキシコのリュウゼツランなどがあります。醸造グレードのモルト・エキスは最高品質の醸造用麦芽を使用し、特殊な麦芽を使用することで色と風味を加えています。これにより、ビールに特定の醸造スタイルに求められる独特の個性と風味が生まれます。これらの麦芽は、多くの場合、窯の中でより長い時間、より高い温度で焙煎され、出来上がったビールに深みと複雑さを加えます。さらに、地ビールの開発が進み、クラフトビールの生産量が増加したことで、クラフトビールの需要が高まりました。
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アジア太平洋地域が引き続き急成長
特にアジア太平洋地域は、現地の味覚や嗜好と融合した西洋化されたクラフトビールへの需要が旺盛で、クラフトビール市場にとって計り知れない潜在力を秘めている。伝統的なアルコールから輸入アルコールへと消費者の嗜好がシフトしていることが、この地域におけるアルコール飲料市場の成長を牽引する要因のひとつとなっている。例えば、農林水産省によると、2021年には日本円で 約1,880億円のワインが日本に輸入され、輸入量の大半を占めている。果実酒は日本の各都道府県で生産されていたにもかかわらず、輸入品が国内需要の大半をカバーしていた。中国のような国では、ボルドーのような有名なブドウ産地のワインが、伝統と名声のために消費者に好まれる。ウイスキー、コニャック、輸入ワインは、消費者のプレミアム志向に伴い、この地域全体で人気が高まっている。
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アルコール原料業界の概要
世界のアルコール原料市場は、複数の国内および世界的なプレーヤーが市場を支配しているため、非常に断片化されている。それでも、DSM、ADM、Cargill、Döhler Groupといった世界的な主要プレーヤーが、国内メーカーとともに強い存在感を示している。麦芽原料メーカーの間で最も採用されている戦略は拡大であり、製品革新、提携、MAがこれに続く。大手メーカーは、市場の他のメーカーに差をつけるため、生産能力を拡大し、輸出設備の増強を戦略的に計画している。
アルコール原料市場のリーダー
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Kerry Group plc
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Dohler Group SE
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Koninklijke Dsm N.V
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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アルコール原料市場ニュース
- 2021年12月ジボダン、米国のナチュラルカラー会社DDW社（カラーハウス）を買収。DDW社の買収により、ジボダンはカラービジネスにおける世界的なリーダーとしての地位をさらに強化。
- 2021年12月AEBグループは、ジューシーなビアスタイルの製造に適した活性ドライタイプの新しい酵母「フェルモエールNew-Eを発売。
- 2021年9月米国の穀物商アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、消費者の需要拡大に対応するため、食品・飲料を製造する新たなフレーバー製造工場を中国に開設したと発表。
アルコール原料産業のセグメント化
アルコール原料は、穀物、果物、野菜に添加され、製造工程の一部として酵母、酵素、着色料、香料、塩などで発酵される。世界のアルコール原料市場（以下、調査対象市場）は、原料タイプ、飲料タイプ、地域によって区分される。原料タイプ別では、市場は酵母、酵素、着色料、香料、塩に区分される。飲料タイプ別では、市場はビール、ワイン、ブランデー、ウイスキー、スピリッツに区分される。また、北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東・アフリカを含む世界の新興経済圏と既存経済圏の分析を提供しています。各セグメントの市場規模および予測は、金額ベース（単位：百万米ドル）で提供されています。
| 成分の種類 | 酵母 | ||
| 酵素 | |||
| 着色剤 | |||
| フレーバーと塩 | |||
| 飲み物の種類 | ビール | ||
| スピリッツ | |||
| ワイン | |||
| ウィスキー | |||
| ブランデー | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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アルコール原料市場調査FAQ
アルコール原料市場の規模はどれくらいですか?
アルコール原料市場規模は、2024年に83億9,000万米ドルに達し、CAGR 1.75%で成長し、2029年までに91億6,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のアルコール原料の市場規模はどれくらいですか?
2024 年のアルコール原料市場規模は 83 億 9,000 万米ドルに達すると予想されています。
アルコール原料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Kerry Group plc、Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Dohler Group SE、Koninklijke Dsm N.Vは、アルコール原料市場で活動している主要企業です。
アルコール原料市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
アルコール原料市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパがアルコール原料市場で最大の市場シェアを占めます。
このアルコール原料市場は何年をカバーしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年のアルコール原料市場規模は 82 億 5,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のアルコール原料市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のアルコール原料市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のアルコール原料市場シェア、規模、収益成長率の統計。アルコール分析の成分には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
