空港のクイックサービスレストラン マーケットトレンド

世界の中流階級の所得が上昇し、航空旅行の利用者が増加するにつれて、食生活の変化によりファストフードが好まれるようになっている。航空産業がファーストフードを採用するようになったことは、世界中の空港で主要な店舗を選ぶ旅客によって浮き彫りにされ、ファーストフード店のオーナーにとって有利な機会を明らかにした。予測期間中、ファストフードと食事市場は大幅な成長を遂げる。この急成長の背景には、各国の中間所得層の所得増加、航空旅行客の増加、食生活の嗜好の変化などがあり、これらすべてがファスト・フードの需要を押し上げる要因となっている

さらに、旅行者が世界中の空港で大手チェーンにアクセスすることで、航空セクターのファーストフードへの親近感が高まっており、ファーストフード店のオーナーにとっては魅力的な展望が広がっている。この急成長するビジネスの可能性により、世界の主要空港に店舗を設立するファストフードの起業家が急増している。例えば、2023年11月、ラガルデール・トラベル・リテールは、ハンブルク空港に4つのダイニングスポットを導入するためのフードサービス入札を獲得した。ハンブルク空港のエアサイドゾーンで2024年までにデビューする3つの料理コンセプトのうち、ラガルデール・トラベル・リテールは、ピア1（レベル1）に「ホワイト・モンキー・ピザ・ラボ＆バーを立ち上げ、クイックサービスのバーガーキングや別のユニークな料理で補完する

さらに、ファーストフードや機内食の分野は、乗客向けのメニューの充実が拍車をかけ、力強い成長を遂げている。このシフトにより、多くの航空旅行者は、高級機内食からファーストフード店での手軽な食事を好むようになっている。この傾向を踏まえ、多くのクイックサービス・レストランがメニューの多様化を進めている