市場規模 の 寒天 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.55 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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寒天市場の分析
世界の寒天市場は、予測期間中（2020～2025年）に年平均成長率5.55％で成長すると予測されている
- この製品の使用量が急激に伸びているのは、様々な機能と健康上の利点があるためである。食物繊維が5.55%含まれており、食欲抑制剤として利用できる。また、ゼラチンの代用品として機能し、スープ、果物の保存食、アイスクリームなどの増粘剤として使用できるため、重要な料理素材でもある。
- 食品・飲料業界、特にベーカリーや製菓業界における寒天の用途は、予測期間中に増加すると予想される。寒天は主に寒天片と寒天粉の固形状で使用される。帯寒天は天然寒天と呼ばれることもあり、中国、日本、韓国では昔ながらの伝統的な方法で小規模に生産されている。
- さらに、金属製スクレーパーの導入などの技術的進歩により、手間をかけずに大量の海藻を収穫する余地ができ、予測期間中に寒天の生産をさらに押し上げると予想される。
