| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 3.78 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アフリカの調味料・スパイス市場分析
アフリカの調味料・スパイス市場は、予測期間中に3.78%のCAGRを記録すると予想される。
- アフリカ市場は、南アフリカを中心とした観光客の誘致により活況を呈している。食品市場は成長しており、スパイス・調味料市場も同様である。市場全体が観光により人気を集めている。高品質で健康的な食品素材に対する消費者の需要に加え、外食産業や加工食品において新しい味を試すことへの嗜好が高まっていることが、スパイス・調味料市場全体の成長を支え、上昇トレンドにつながっているため、予測期間中の市場成長を牽引している。
- 革新的なスパイス・調味料に対する需要の高まりは、好機的な要因になると予測される。 さらに、環境衛生を維持するために有機食品と有機農業を推進する政府の取り組みが増加していることも、有機スパイスの需要拡大に影響を与えている。消費者の健康志向の高まりに伴い、ターメリック、乾燥トウガラシ、シナモン、乾燥ニンニク、ショウガ、エキナセアなど、免疫力を高めるスパイスが市場で大きな反響を呼んでいる。
アフリカの調味料・スパイス市場動向
高まるエスニック料理人気
- エスニック料理がますます入手しやすくなり、主流になるにつれ、消費者は新しく刺激的なスパイスや調味料に食欲をそそられるようになっている。エスニック料理の人気が高まっている理由には、多文化人口の増加や、異国への旅行者が増えていることなどがある。その結果、エキゾチックな料理に使われるスパイス、ハーブ、調味料の需要も伸びている。
- アフリカにおけるこのエスニック料理への需要の高まりは、アフリカ地域の発展途上国からのスパイス、ハーブ、調味料の輸入の著しい伸びにつながっている。アフリカのスパイス・調味料市場を牽引している主な要因のひとつは、顧客がさまざまな味やエスニック料理を試したがることである。その結果、多様なスパイスや調味料の需要が増加している。
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肉、鶏肉、魚介類が最大の市場セグメントであり続ける
- ドライ・ラブやウェット・ラブは、一般にスパイス・ブレンドとして知られている。これらはスパイスを水や油と混ぜ合わせたもので、肉の風味や保存性を高めるのに最適な方法である。これらのブレンドは肉、魚、鶏肉にマリネードとして加えられる。黒胡椒はラブによく使われ、カイエンヌやチポトレのような挽いた唐辛子もそうだ。ジンジャー、ホースラディッシュ、マスタードパウダーもこのカテゴリーに含まれる。
- スパイスや調味料はソーセージなどの肉製品の調理にも使われる。コショウ、赤唐辛子、パプリカ、ニンニク、ローズマリー、タイム、クローブ、ショウガ、ナツメグがソーセージによく使われるスパイスである。シナモンとカルダモンは、数多くの肉料理の風味付けによく使われるスパイスだ。
- 様々なスパイスは、レストランで提供される肉、魚、その他の料理の味や風味を引き立てるために、様々なソースやディップの調製に使われる。スパイス・ミックスの専門企業は、食肉や食肉製品用にすぐに使える混合スパイスを製造することで、食肉業界をますます支援している。以上のような要因が、予測期間中の市場の成長を促進すると予測される。
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アフリカ調味料・スパイス産業概要
アフリカの調味料・スパイス市場は細分化されており、大手企業が成長を牽引している。アフリカの調味料・スパイス市場の大手企業には、マコーミック・アンド・カンパニー社、ケリー・グループ、ジボダンなどがある。さらに各社は、サステナブル・スパイス・イニシアチブ（SSI）を通じて業界パートナーや主要ステークホルダーと提携し、このカテゴリーにおける持続可能性を加速・拡大するためのより協力的な方法を模索している。
アフリカの調味料・スパイス市場のリーダーたち
-
McCormick & Company Inc
-
Spice Importers and Millers CC
-
Kerry Group
-
Freddy Hirsch Group
-
Givaudan
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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アフリカの調味料・スパイス市場ニュース
- 2021年10月ドイツを拠点とするフレグランス、ケア、香料、栄養食品メーカーのシンライズAGは、スパイス、食材、香料の大手メーカーであるフレディ・ヒルシュ・ナイジェリアと戦略的パートナーシップを締結した。シムライズAGとフレディ・ヒルシュ・ナイジェリアは、西アフリカにおける食品イノベーションと栄養強化に注力しています。この新しいパートナーシップの下、両社は、一般調味料、ブイヨンミート、スナック菓子、即席麺など、変革をもたらす食品の開発、発売、商品化に注力する。この革新的なパートナーシップは、フレーバー・テクノロジー・プラットフォームを活用し、本物の地域的・超ローカルなアフリカの味と食材を提供する。
- 2021年6月MANEはDeli Spices社とのパートナーシップを強化し、B2B小売市場をターゲットとしたドライマリネを改良。デリ・スパイスのRD技術者が、MANEのミート・センター・オブ・エクセレンスと機能性と風味の両面から協力し、市場調査の結果を活用して現地の風味の傾向を捉えた。クラシック、ワールド・キュイジーヌ、誇り高きアフリカン、サムシング・スパイシーのフレーバー・プロファイルに、「スティッキー・バーベキュー、クリーミー・ガーリック＆ハーブ、ペリペリ、マラケシュといった人気でエキゾチックなネーミングで、消費者にアピールする15種類のラインナップがある。これらはレディパックで供給され、水と油と混ぜ合わせるだけで使用できる。
- 2021年1月フレーバーの世界的リーダーであるMcCormick Company Inc.は、非上場企業であるFONA International, LLCおよびその関連会社の株式を100%取得した。FONA社は、クリーンでナチュラルなフレーバーのトップメーカーであり、食品、飲料、栄養市場の様々な用途において、多様な顧客ベースにソリューションを提供している。マコーミック・アンド・カンパニーは、スパイス、調味料ミックスなどを製造し、食品業界の広い範囲に供給しているが、ここ数ヶ月、戦略的買収を通じて事業の強化と多様化に熱心に取り組んできた。
アフリカの調味料・スパイス産業セグメント化
スパイスや調味料は、食品や飲料に風味、香り、色、味を加えるために広く使用されており、時には保存料や抗菌剤として使用されることもある。製造業者はスパイスと調味料のこれらの特性を利用して、製品の品質と味を向上させ、保存性を高める。
アフリカの調味料・スパイス市場は、製品タイプと用途によって区分される。製品タイプに基づき、市場は塩と塩代替品、ハーブ、スパイスに区分される。さらに、ハーブはタイム、バジル、オレガノ、パセリ、その他のハーブに区分される。同様に、スパイスはさらにコショウ、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ、その他のスパイスに区分される。用途別では、ベーカリー・菓子、スープ、肉・魚介類、ソース、サラダ、ドレッシング、香ばしいスナック、その他の用途に区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| 製品タイプ | 塩および塩代替品 | ||
| ハーブ | タイム | ||
| バジル | |||
| オレガノ | |||
| パセリ | |||
| その他のハーブ | |||
| スパイス | コショウ | ||
| カルダモン | |||
| シナモン | |||
| クローブ | |||
| ナツメグ | |||
| その他のスパイス | |||
| 用途別 | ベーカリー・製菓 | ||
| スープ | |||
| 肉と魚介類 | |||
| ソース、サラダ、ドレッシング | |||
| セイボリースナック | |||
| その他の用途 | |||
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アフリカの調味料・スパイス市場に関する調査FAQ
現在のアフリカの調味料・スパイス市場規模はどれくらいですか?
アフリカの調味料およびスパイス市場は、予測期間（3.78%年から2029年）中に3.78％のCAGRを記録すると予測されています
アフリカの調味料・スパイス市場の主要プレーヤーは誰ですか?
McCormick & Company Inc、Spice Importers and Millers CC、Kerry Group、Freddy Hirsch Group、Givaudanは、アフリカの調味料およびスパイス市場で事業を展開している主要企業です。
このアフリカ調味料・スパイス市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、アフリカの調味料およびスパイス市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、アフリカの調味料およびスパイス市場の年間規模を予測します:2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年です。。
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