の市場トレンド 南アフリカの外食市場
南アフリカではクイックサービス・レストランが依然として人気で、マクドナルド、KFC、バーガーキング、チキンリッケン、チェサ・ニヤマを筆頭に、国際チェーンや地元チェーンが市場を独占している。
- クイックサービス・レストランは店舗数で大きなシェアを占め、2022年には79.20%に達した。ハンバーガー、ピザ、フライドチキン、サンドイッチを提供するクイックサービス・チェーンは南アフリカで非常に人気があり、マクドナルド、KFC、バーガーキングはそれぞれ300店舗以上、1,000店舗以上、97店舗以上を展開している。国際的なチェーン店に加え、南アフリカには、クリスピーなフライドチキンとガーリックソースで知られるChesa NyamaやChicken Lickenなど、地元で人気のファーストフードブランドも多い。店舗数ではカフェとバーの店舗が市場で最も急成長しており、予測期間には2.60%の成長が見込まれる。しかし、淹れたてコーヒーの需要は増加傾向にある。
- 同国のコーヒー消費量の年平均成長率は約2.3%を記録している。強力なアイデンティティを持つブランドは、繁栄し成長する可能性が高い。これは、1店舗からフランチャイズに発展し、さらにケープタウンからアフリカ奥地へと広がる世界的なブランドへと成長したコーヒーチェーンの発展が証明している。南アフリカの多くのカフェはまた、メニューにビーガンやベジタリアンのオプションを提供することで、健康的な食事オプションに対する需要の高まりに対応している。クラウドキッチンは、店舗数では市場で2番目に急成長しているセグメントである。このセグメントは予測期間中にCAGR 9.04%を記録すると予測されている。南アフリカにおけるクラウドキッチンの成長は、Uber Eats、Mr.D Food、OrderInといったフードデリバリーサービスの人気の高まりと一致している。これらのサービスにより、フードデリバリーのみの業務に対する需要が増加している。南アフリカでは近年、ヨハネスブルグやケープタウンなどの都市を中心に、多くのクラウドキッチンが登場している。南アフリカで人気のクラウドキッチンブランドには、Knead Bakery、The Kitchen Collective、On-Demand Kitchensなどがある。
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南アフリカではアジア料理がフルサービスレストランの需要を牽引し、ブライ、バボティ、バニーチャウなどが人気料理となっている。
- 2022年の平均注文額はフルサービスレストランの中で他のフードサービス業態と比較して最も高く、37.7米ドルであった。 同国におけるFSRの需要はアジア料理が牽引しており、これは南アフリカのフードサービス市場に大きく貢献している。ベルーガ（Beluga）、テイスト・オブ・タイ（Taste of Thai）、バオ・ダウン（Bao Down）などは、同国で人気のアジア料理レストランである。同国のFSR店舗が提供する人気料理はBraai、Baboti、Bunny Chowで、2022年の価格はそれぞれ300g当たり8.6米ドル、7.25米ドル、7.75米ドルであった。
- クラウドキッチンは市場でより速い速度で成長すると予想される。クラウドキッチンの2022年の平均注文額は13.8米ドルであった。Uber EatsやMr.D Foodのようなフードデリバリーアプリは、フードデリバリー業界の強力な勢力であり、クラウドキッチンモデルのより良いスケールを可能にしている。例えば、Mr.D Foodのダウンロード数は500万を超え、アクティブユーザーは100万人を超えている。同様に、ウーバーイーツは南アフリカで25％の市場シェアを持ち、2027年までに40％の収益増加が見込まれている。このため、食品事業者にとっては、販路を拡大する大きなチャンスとなっている。同国で人気のあるクラウドキッチンは、KitchenCo.、Kitchen Maestro、Food Junctionである。クイックサービスレストランの平均注文額は2017年から2022年にかけて13.27%増加した。QSRセグメントへの様々な国内外のプレーヤーの参入は、急速に拡大する中間所得層とファーストフードへの消費支出の増加により、連鎖型クイックサービス・ファーストフード・アウトレット市場を大幅に押し上げた。同国のQSR店舗が提供する人気料理には、ハンバーガー、ピザ、ビットロングがあり、2022年の価格はそれぞれ300g当たり3.25米ドル、4.7米ドル、3.5米ドルであった。
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