マーケットトレンド の アフリカβグルカン 産業
水溶性βグルカンの需要増
β-グルカンの抽出条件は、可溶性画分と不溶性画分の比率に大きく影響するため、メーカーは抽出条件を重視している。水溶性β-グルカンの高い溶解性により、企業は滑らかなテクスチャーの製品を製造することができる。 水溶性β-グルカンは、皮膚に吸収されやすく、化粧品や皮膚科学的に望ましい結果を得ることができるため、化粧品業界でクリームやローションを製造する用途が増えている。例えば、Tate Lyle社は、全粒オーツ麦から抽出した化学物質を含まない水溶性オーツ麦ふすま繊維、PromOatベータグルカンを提供している。水溶性でありながら強力な水結合性と乳化性を持ち、飲料、乳製品、スープ、ソース、ドレッシングなど様々な製品において滑らかでクリーミーな食感を実現する
この市場を形作る主な傾向を理解する
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