米国の非乳製品牛乳市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 42億5000万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 73.5億ドル |
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市場集中度 | 中くらい |
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流通チャネル別最大シェア | オントレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 11.58 % |
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流通チャネル別の急成長 | オフトレード |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国の非乳製品牛乳市場分析
米国の非乳製品牛乳市場規模は、11.58%年に42億5,000万米ドルと推定され、2029年までに73億5,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に11.19％のCAGRで成長します。
幅広い小売部門を通じて植物性ミルクを簡単に入手できることが成長を後押ししている。
- 米国では、小売チャネルにおける植物性ミルクの販売が大きな役割を果たしている。植物性ミルクは現在、牛乳の感覚と栄養価の両方を再現しようとする成分の多様化と製品開発における重要な進歩に支えられ、牛乳カテゴリーのイノベーションリーダーとしての役割を果たしている。2022年、流通チャネル全体における植物性乳の販売額は2021年から8.1%増加した。
- 2021年、小売チャネルにおける植物性乳の販売額は牛乳の3倍に増加し、牛乳の成長率が9％である2020年から27％の伸びを示した。同年、42％の世帯が植物性ミルクを購入し、植物性ミルク購入者の76％が小売チャネルで複数回購入している。この成長は、抗生物質やホルモン剤などの動物性食品に関連するリスクのため、動物性食品の摂取を控えることを望む米国の買い物客によって支えられている。
- 米国では、植物性製品全体の中で植物性牛乳の売上が増加している。米国の植物性ミルク市場の流通チャネルは、非売品セグメントが支配的である。オフ・トレード部門では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが大きなシェアを占めている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額ベースで80.9%のシェアを占めた。
- オン・トレード・チャネルは米国の植物性ミルク市場で最も急成長しているセグメントであり、2021年から2024年には21.2%の成長率で増加すると予測されている。米国では多くの大手レストランが植物性ミルクを使用しており、特にカクテル、スムージー、コーヒー、エスプレッソベースの飲料の原料オプションとして使用されている。2022年、米国には60万以上のレストランがあった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
米国の非乳製品牛乳市場動向
乳糖不耐症の増加、健康食品への嗜好の高まり、持続可能な原料調達が植物性ミルク市場を押し上げる
- 米国では、企業による投資と技術革新に支えられて、一人当たりの植物性乳消費量が大幅に増加している。米国の消費者の52％以上が植物性食品を好んでいる。ほとんどのアメリカ人は、一般的に乳製品やその他の動物性食品の消費量が少なく、ビーガンやベジタリアンに比べ、よりフレキシタリアンである傾向もある。2022年時点で、米国の消費者の7％がフレキシタリアンな食事を採用しているのに対し、植物ベースの食事を好む消費者は12％を超えている。あらゆる年代のアメリカ人が植物性食品に関心を持っているが、20代と30代が最も関心を持っている。
- アメリカ人の半数近く（47％）が植物性ミルクを定期的に摂取しており、ミレニアル世代とジェネレーションXの年齢層では56％に増加している。乳糖不耐症の増加、健康的な食品への嗜好の高まり、持続可能な原料調達といった要因が、植物性ミルク市場の大きな成長をもたらした。米国では、ジェネレーションZの40％、ミレニアル世代の38％、ジェネレーションXの34％、ベビーブーマーとシニアの21％が、持続可能な原料調達のために植物性ミルクを消費している。
- 政府による支援も、米国における植物性乳製品の生産と消費を後押しする要因のひとつである。米国政府は植物性食品を重要な成長産業と位置づけている。米国の植物性食品企業は2021年に50億米ドルの資金を獲得し、2020年から60%増加した。代替産業の中で最も成熟した部分である植物由来の代替品部門は、2021年に19億米ドルの投資を確保し、2019年に調達した6億9300万米ドルのほぼ3倍となった。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 植物性乳製品の生産は、この地域のプレーヤー間の機能効率とコスト競争力に大きく影響される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
米国非乳製品牛乳産業概要
米国の非乳製品牛乳市場は適度に統合されており、上位5社で50.45%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Blue Diamond Growers、Califia Farms LLC、Danone SA、Oatly Group AB、Walmart Inc.である（アルファベット順）。
米国非乳製品牛乳市場のリーダーたち
Blue Diamond Growers
Califia Farms LLC
Danone SA
Oatly Group AB
Walmart Inc.
Other important companies include Campbell Soup Company, NotCo, Otsuka Holdings Co. Ltd, Ripple Foods PBC, SunOpta Inc..
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
米国非乳製品牛乳市場ニュース
- 2022年10月 ：SunOpta はミッドロシアンに持続可能なミルクと食品を製造する1億米ドルの無菌代替ミルク工場の第一段階を完成。
- 2022年4月 ：Califia Farms社は家庭での飲用と自然食品、専門店、食料品小売店での購入用に設計された無糖オートミルクを発売。
- 2022年4月 ：SunOpta Inc.はHain Celestial Group Inc.からDream®とWestSoy®の植物性飲料ブランドを買収。同社は現在WestSoyの全製品ポートフォリオを生産している。
米国の非乳製品牛乳市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 一人当たりの消費量
2.2. 原材料・商品の製造
2.3. 規制の枠組み
2.3.1. アメリカ
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション (米ドルでの金額と量での市場規模、2029 年までの予測、および成長見通しの分析を含む)
3.1. 製品の種類
3.1.1. アーモンドミルク
3.1.2. カシューミルク
3.1.3. ココナツミルク
3.1.4. ヘンプミルク
3.1.5. オーツミルク
3.1.6. 私はミルクです
3.2. 流通経路
3.2.1. オフトレード
3.2.1.1. コンビニ
3.2.1.2. オンライン小売
3.2.1.3. 専門小売店
3.2.1.4. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.2.1.5. その他（ウェアハウスクラブ、ガソリンスタンド等）
3.2.2. オントレード
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Blue Diamond Growers
4.4.2. Califia Farms LLC
4.4.3. Campbell Soup Company
4.4.4. Danone SA
4.4.5. NotCo
4.4.6. Oatly Group AB
4.4.7. Otsuka Holdings Co. Ltd
4.4.8. Ripple Foods PBC
4.4.9. SunOpta Inc.
4.4.10. Walmart Inc.
5. 乳製品および乳製品代替製品の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 乳製品以外の牛乳の1人当たり消費量（kg）：米国、2017年～2029年
- 図 2:
- 米国の非乳業性ミルク市場の生産量-原料、メートルトン、米国、2017年～2021年
- 図 3:
- 非乳製品乳量（トン）：米国別、2017年～2029年
- 図 4:
- 非乳製品牛乳の金額（米ドル）、米国別、2017年～2029年
- 図 5:
- 米国の非乳製品乳市場製品タイプ別数量（トン）（2017年～2029年
- 図 6:
- 米国の非乳製品ミルク市場の製品タイプ別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 7:
- 米国の非乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 8:
- 米国における非乳製品牛乳市場の製品タイプ別シェア（%）（2017年～2029年
- 図 9:
- アーモンドミルクの容量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 10:
- アーモンドミルクの金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 11:
- アーモンドミルクの金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 12:
- カシューミルクの容量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 13:
- カシューミルクの金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 14:
- カシューミルクの金額シェア（％）、米国、2017年～2029年
- 図 15:
- ココナッツミルクの数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 16:
- ココナッツミルクの金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 17:
- ココナッツミルクの金額シェア（％）、米国、2017年～2029年
- 図 18:
- ヘンプミルクの生産量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 19:
- ヘンプミルクの金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 20:
- ヘンプミルクの価値シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 21:
- オートミールの乳量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 22:
- オートミールミルクの金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 23:
- オートミールのシェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 24:
- 豆乳の容量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 25:
- 豆乳の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 26:
- 豆乳の金額シェア（％）、米国、2017年～2029年
- 図 27:
- 米国の非乳製品牛乳市場の流通チャネル別数量（トン）（2017年～2029年
- 図 28:
- 米国の非乳製品ミルク市場の流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 29:
- 米国における非乳製品牛乳市場の流通チャネル別数量シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 30:
- 米国における非乳製品牛乳市場の流通チャネル別シェア（%）（2017年～2029年
- 図 31:
- 米国の非乳製品乳市場の流通経路別数量（トン）（2017年～2029年
- 図 32:
- 米国の非乳製品ミルク市場の流通経路別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 33:
- 米国における非乳製品牛乳市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（2017年～2029年
- 図 34:
- 米国非乳製品牛乳市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 35:
- コンビニエンスストアの店舗数（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 36:
- コンビニエンスストアの金額(米ドル)、米国、2017年～2029年
- 図 37:
- コンビニエンスストアの金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 38:
- オンライン小売数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 39:
- オンライン小売の金額(米ドル)、米国、2017年～2029年
- 図 40:
- オンライン小売の金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 41:
- 専門小売業者の数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 42:
- 専門小売業者の金額(米ドル)、米国、2017年～2029年
- 図 43:
- 専門小売業者の金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 44:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケットの数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 45:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 46:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 47:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）：米国、2017年～2029年
- 図 48:
- その他（ウェアハウス・クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 49:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 50:
- オン・トレード量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 51:
- オン・トレードの金額, 米ドル, 米国, 2017 - 2029
- 図 52:
- オン・トレードの金額シェア, %, 米国, 2017 - 2029
- 図 53:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（米国、2017年～2029年
- 図 54:
- 最も採用されている戦略（件数）（米国、2017年～2029年
- 図 55:
- 主要プレーヤーのシェア（%）（米国、2022年
米国非乳製品牛乳産業セグメント化
アーモンドミルク、カシューミルク、ココナッツミルク、ヘンプミルク、オートミルク、豆乳は製品タイプ別セグメントとしてカバーされている。 オフトレード、オントレードは流通チャネル別のセグメントとしてカバーされている。
- 米国では、小売チャネルにおける植物性ミルクの販売が大きな役割を果たしている。植物性ミルクは現在、牛乳の感覚と栄養価の両方を再現しようとする成分の多様化と製品開発における重要な進歩に支えられ、牛乳カテゴリーのイノベーションリーダーとしての役割を果たしている。2022年、流通チャネル全体における植物性乳の販売額は2021年から8.1%増加した。
- 2021年、小売チャネルにおける植物性乳の販売額は牛乳の3倍に増加し、牛乳の成長率が9％である2020年から27％の伸びを示した。同年、42％の世帯が植物性ミルクを購入し、植物性ミルク購入者の76％が小売チャネルで複数回購入している。この成長は、抗生物質やホルモン剤などの動物性食品に関連するリスクのため、動物性食品の摂取を控えることを望む米国の買い物客によって支えられている。
- 米国では、植物性製品全体の中で植物性牛乳の売上が増加している。米国の植物性ミルク市場の流通チャネルは、非売品セグメントが支配的である。オフ・トレード部門では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが大きなシェアを占めている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額ベースで80.9%のシェアを占めた。
- オン・トレード・チャネルは米国の植物性ミルク市場で最も急成長しているセグメントであり、2021年から2024年には21.2%の成長率で増加すると予測されている。米国では多くの大手レストランが植物性ミルクを使用しており、特にカクテル、スムージー、コーヒー、エスプレッソベースの飲料の原料オプションとして使用されている。2022年、米国には60万以上のレストランがあった。
| 製品の種類 | |
| アーモンドミルク | |
| カシューミルク | |
| ココナツミルク | |
| ヘンプミルク | |
| オーツミルク | |
| 私はミルクです |
| 流通経路 | |||||||
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| オントレード |
別の地域やセグメントが必要ですか？
市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
