Tendances du marché de Levure et extrait de levure Industrie
Demande croissante de produits de boulangerie
Actuellement, le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, ce qui est à l'origine de la demande de levure de boulanger, car le pain est généralement fabriqué à partir de pâte de farine de blé et de levure de boulanger. En outre, les produits de boulangerie emballés, tels que les gâteaux, devraient connaître une demande importante dans les années à venir, en raison de la préférence croissante pour les gâteaux emballés comme collations, principalement chez les enfants du monde entier. La consommation croissante de pain, car il s'agit d'un aliment de base rentable et facilement disponible, ainsi qu'un nombre croissant de familles nucléaires, principalement dans la région européenne, ont conduit à une augmentation de la demande de produits de boulangerie, ce qui à son tour accroît l'utilisation des produits de boulangerie. levure. Par exemple, lAllemagne a connu une croissance exponentielle de la demande de pain, de pâtisseries et dautres produits de boulangerie. Selon les données Comtrade de l'ONU, en 2021, l'Allemagne a importé du pain pour une valeur de 3,06 milliards de dollars, soit plus que les importations de l'année précédente, soit 2,71 milliards de dollars. La croissance de la levure et des extraits de levure a augmenté proportionnellement à celle de lindustrie de la boulangerie à travers le monde
En outre, les ventes de pain et de produits de boulangerie ont été stimulées par l'augmentation continue de la demande de pains sans gluten et de pain de spécialité et par l'impact de l'inflation sur les prix de détail, ce qui stimule encore davantage la demande de levure de boulangerie dans les applications de pain et de produits de boulangerie. Cependant, avec la demande croissante de cuisine italienne dans le monde entier, divers fabricants proposant les dernières innovations en matière de produits avec l'utilisation de levure de boulanger lors de la fabrication de fromage végétalien, ces facteurs devraient conduire à l'expansion du marché dans un avenir proche
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LAsie-Pacifique détient la principale part de marché
LAsie-Pacifique est lune des principales régions du marché mondial de la levure et des extraits de levure, stimulée par une forte demande dingrédients et dadditifs clean label – les arômes et exhausteurs de goût présentant un goût et un arôme propres accélèrent la croissance du marché de la levure et des extraits de levure. En Asie, la demande croissante d'aliments transformés, associée à une sensibilisation croissante aux produits respectueux de la santé, propulse de manière significative la croissance du marché de la levure de boulangerie dans la région, ce qui, à son tour, stimule la croissance du marché étudié. Le marché Asie-Pacifique de la levure et des extraits de levure est stimulé par la consommation croissante de produits de boulangerie et de confiserie
Le potentiel de la levure bioéthanol dans cette région est également prometteur, compte tenu de lévolution du mix énergétique des différentes économies. De plus, la Chine domine le marché de la levure et des extraits de levure, car l'énorme volume de levure est fabriqué et fourni par plusieurs acteurs de premier plan comme AB Mauri, Lesaffre, Angel levure et Biosukeen, entre autres. Cela est dû à lénorme demande de levure et dextraits de levure dans diverses industries du pays ainsi que dans dautres régions. Par exemple, selon les données Comtrade de lONU, en 2021, la valeur des exportations de bière de Chine sélevait à 278,97 millions de dollars. La croissance de diverses industries utilisant la levure et les extraits de levure a propulsé le marché étudié dans la région
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