Tendances du marché de Noyer Industrie
Demande croissante dans lindustrie de la transformation alimentaire
- Le pourcentage de noix commercialisées à léchelle mondiale et consommées comme ingrédient dans des industries telles que la boulangerie, la confiserie, le chocolat, le beurre de noix et dautres produits transformés similaires a augmenté. En raison de leurs bienfaits nutritionnels, les noix se retrouvent également dans les collations à base de viande de bœuf séchée, les plats prêts à manger et d'autres produits.
- Outre les produits de boulangerie, les noix sont incorporées dans les plats salés, les friandises traditionnelles et les restaurants locaux. La polyvalence des noix en tant qu'ingrédient s'est renforcée au cours des dernières années avec l'augmentation du commerce international des noix en tant que produit de base. Cela est évident puisque les consommateurs utilisent les noix dans les boissons, les céréales pour petit-déjeuner et les pâtisseries maison.
- De plus, les directives alimentaires des autorités gouvernementales de différents pays tels que l'Australie, les États-Unis et les pays européens encouragent la consommation de noix. Par exemple, en juillet 2021, le California Walnut Board a lancé la campagne Snacking Retail pour attirer davantage lattention sur les avantages des noix en tant que collation nutritive. La nouvelle campagne comprend des présentoirs de noix et des promotions chez plus de 7 400 détaillants alimentaires à travers les États-Unis. En outre, les développements en cours dans les technologies de transformation des noix devraient favoriser lexpansion du marché au cours de la période de prévision.
- En outre, la production dans tous les pays a augmenté régulièrement pour répondre à cette demande croissante. La production globale de noix en coque en 2020 a dépassé la barre des 3,32 millions de tonnes de 2,99 millions de tonnes par rapport à la saison précédente. La Chine était le plus grand pays producteur, suivie par les États-Unis, le Chili, l'Ukraine et la France.
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L'Asie-Pacifique domine le marché
- Le marché des noix de la région Asie-Pacifique devrait occuper la position la plus élevée sur le marché mondial des noix au cours de la période de prévision. La consommation de noix de la région est dominée par la consommation chinoise. La consommation de noix par habitant en Chine augmente également chaque année, ayant été multipliée par 10,5 au cours des 21 dernières années. La production nationale répond à la majorité de la demande, les secteurs de la boulangerie et des aliments transformés représentant environ la moitié des noix consommées dans le pays.
- Le secteur des snacks utilise la majorité du total des noix, et devrait encore se développer au cours de la période de projection. Par exemple, selon lInternational Nut and Fruit Council (INFC), la Chine est le plus grand producteur de noix et a le taux de consommation le plus élevé au monde, avec 433 742 tonnes en 2020. En Inde, plus de 29 000 tonnes de noix ont été consommées en 2020. , soit une augmentation par rapport à la consommation de l'année précédente de plus de 19 mille tonnes métriques.
- Les marques de noix transformées qui présentent des variétés à grains légers, sont certifiées en matière de sécurité alimentaire et respectent les normes d'emballage et de fabrication durables sont très appréciées des consommateurs asiatiques. Lutilisation de noix dans les tartes, gâteaux et autres plats faits maison stimule encore les ventes de noix transformées en Asie.
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