Tendances du marché de Édulcorant alimentaire du Vietnam Industrie
Secteur de la confiserie en croissance
Le marché de la confiserie au Vietnam est stimulé par l'augmentation de la demande de chocolats haut de gamme, ainsi que par l'innovation en matière d'emballage et le lancement de plusieurs produits. De plus, les cadeaux de chocolats constituent une tendance clé au Vietnam pour les confiseries chocolatées haut de gamme, car les consommateurs considèrent ces articles comme des produits de luxe. La teneur élevée en sucre des chocolats et des bonbons risque dentraver le marché. Les consommateurs soucieux de leur santé se sont tournés vers les barres-collations et d'autres catégories de collations perçues comme plus saines et faisant partie d'un régime alimentaire faible en calories, ce qui ouvre une opportunité pour le marché des édulcorants
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La saccharine est un édulcorant majeur dans la région
La saccharine, le plus ancien substitut du sucre hypocalorique, est 300 fois plus sucrée que le sucre et ne fournit aucune calorie. Il est disponible sous forme de marques sucrées et faibles ou sans sucre. La saccharine trouve son utilisation dans l'industrie de la confiserie pour la fabrication de menthes et de bonbons. Il est largement utilisé dans les gâteaux sans sucre et dans les desserts emballés, car il n'est pas affecté par la chaleur. Le nombre de personnes âgées augmente et cette tendance à la hausse va clairement se poursuivre dans un avenir proche, ce qui conduit à une demande croissante d'aliments à faible teneur en sucre et en calories
