Marché des gousses de vanille - Taille, analyse et rapport

Taille du marché de la gousse de vanille

analyse du marché de la gousse de vanille

Période d'étude	2019 - 2029
Taille du Marché (2024)	USD 2.16 milliards de dollars
Taille du Marché (2029)	USD 2.46 milliards de dollars
TCAC(2024 - 2029)	2.60 %
Marché à la Croissance la Plus Rapide	Amérique du Nord
Plus Grand Marché	Afrique

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Analyse du marché de la gousse de vanille

La taille du marché des gousses de vanille est estimée à 2,16 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 2,46 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 2,60 % au cours de la période de prévision (2024-2029).

La vanille est principalement produite dans des pays comme Madagascar, l'Indonésie, le Mexique et la Chine. Les États-Unis, la France et lAllemagne sont les principaux importateurs de vanille. Madagascar représente plus de la moitié de la production mondiale de vanille et a contribué à plus de la moitié de la valeur des exportations mondiales en 2021. Bien que Madagascar conserve la référence en matière de qualité de vanille, l'Indonésie est en train de devenir une origine alternative viable en termes de quantité. et de qualité. En raison de la demande croissante de vanille de la part du secteur des glaces de qualité supérieure, les exportations de vanille de Madagascar, d'Indonésie et d'autres pays producteurs se développent, principalement vers l'Europe et les États-Unis.

Les gousses de vanille sont largement utilisées dans les industries agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique en raison de leurs propriétés antioxydantes et anti-cancérigènes. LAmérique du Nord a connu une augmentation de la demande daliments, de glaces, de cosmétiques et de produits pharmaceutiques aromatisés à la vanille, ce qui a stimulé le marché de la gousse de vanille. La population croissante et la demande daliments et de boissons aromatisés ont augmenté, entraînant finalement la croissance du marché.

Tendances du marché de la gousse de vanille

Les applications dans lindustrie alimentaire et pharmaceutique stimulent le marché

La majorité de la vanille produite est commercialisée comme marchandise (produit générique) sous forme de gousses de vanille. Les acheteurs de produits vanillés sont divisés en consommateurs domestiques et industriels ayant des habitudes dachat uniques. Les utilisateurs domestiques achètent souvent des produits finis à base de vanille comme des gousses de vanille, des extraits ou des pâtes au détail. En revanche, les entreprises achètent généralement la vanille comme ingrédient sous forme de gousses de vanille en grande quantité. Ainsi, les clients industriels sont plus enclins à acquérir des gousses de vanille en tant que produit de base, mais les consommateurs nationaux sont plus susceptibles d'acheter des produits finis (certifiés ou de marque).

La vanille est largement utilisée dans lindustrie alimentaire et des boissons comme ingrédient aromatisant dans les gelées, confitures et sirops. Les propriétés antioxydantes et antibactériennes de la vanille la rendent adaptée au nettoyage de la peau et au traitement des problèmes liés à la peau endommagée. Il est également connu pour soulager les troubles anxieux et la dépression. Ces bénéfices associés à la consommation de vanille devraient stimuler la demande des consommateurs.

La vanille possède des propriétés antioxydantes et anti-cancérigènes, grâce auxquelles elle est largement utilisée dans l'industrie pharmaceutique. La vanilline, un constituant savoureux des gousses de vanille, est utilisée comme flavonoïde dans les aliments et les boissons, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. La demande de vanille augmente dans lindustrie pharmaceutique en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-cancérigènes. En conséquence, le marché de la gousse de vanille devrait croître au cours de la période de prévision. En raison de ces facteurs, la demande de vanille augmente dans le monde entier, ce qui a un impact positif sur le commerce des gousses de vanille.

Marché de la gousse de vanille valeur des exportations en millions de dollars, 2020-2021

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LAfrique domine le marché des gousses de vanille

La production de vanille étant très gourmande en main dœuvre, les pays à faibles coûts de main dœuvre sont favorisés. Selon la FAO, en 2020, Madagascar a produit 2975 tonnes de vanille. Les pays à faible taux de croissance devraient bénéficier dun avantage à long terme en termes de coûts de main-dœuvre sur le marché de la vanille, ce qui entraînerait une augmentation de la production et du classement.

Madagascar reste l'un des principaux producteurs de vanille au monde en raison de son avantage majeur sur la main d'œuvre du secteur agricole. L'Ouganda a produit 185 tonnes de vanille en 2020. Les Comores devraient également devenir un producteur majeur de vanille dans la région africaine. On estime qu'au moins 70 % de la population active des zones rurales des Comores est impliquée dans la production de vanille.

Plusieurs agriculteurs du centre et de louest de lOuganda reçoivent une aide à la culture de la vanille grâce à lintervention de conglomérats multinationaux. Les agriculteurs tanzaniens préfèrent la vanille au café pour des profits plus élevés. Selon le ministère tanzanien de l'Agriculture, la production de vanille a considérablement augmenté au cours des cinq dernières années, passant de 229,8 tonnes par an en 2015 à 1 949 tonnes en 2020. Les petits agriculteurs tanzaniens génèrent des revenus grâce au marché mondial de la vanille en plein essor, ce qui les aide à compenser les pertes causées par les faibles rendements des cultures de rente conventionnelles, notamment le café.

Marché de la gousse de vanille taux de croissance, en %, géographie, 2021

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Actualités du marché de la gousse de vanille

Juin 2022 : En juin 2022, environ 25 000 hectares de terres à Madagascar sont dédiés à la culture de la vanille, impliquant jusqu'à 80 000 agriculteurs. La majorité des meilleurs grains du monde proviennent de la région nord-est de la Sava. La vanille de Madagascar est principalement utilisée dans les chocolats, gâteaux et glaces vendus aux consommateurs du monde entier.
Septembre 2022 : Vanilla Vida, une start-up israélienne, transforme la production de vanille en utilisant une technologie de traitement d'image et diverses méthodes sans OGM pour modifier le métabolisme des gousses de vanille. Cette méthode augmente les niveaux de saveur et garantit le bon équilibre et le bon profil de la saveur de vanille.
Janvier 2020:Nielsen-Massey Vanillas a lancé le format 2 oz. bouteilles de sa pâte de gousse de vanille pure Bourbon de Madagascar et de sa pâte de gousse de vanille pure au Winter Fancy Food Show 2020 à San Francisco. La société a affirmé que le produit était fabriqué à partir des célèbres extraits de vanille purs et de qualité supérieure de la marque et infusé de véritables grains de gousse de vanille. Il a annoncé que la pâte est également disponible en formats de 4 oz, 32 oz et gallons.

Rapport sur le marché de la gousse de vanille – Table des matières

1. INTRODUCTION
1. 1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
2. 1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
1. 4.1 Aperçu du marché
2. 4.2 Facteurs de marché
3. 4.3 Restrictions du marché
4. 4.4 Analyse de la chaîne de valeur
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
1. 5.1 Géographie
  1. 5.1.1 États-Unis
    1. 5.1.1.1 Analyse de la production
    2. 5.1.1.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.1.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.1.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.1.5 Analyse de la tendance des prix
  2. 5.1.2 Canada
    1. 5.1.2.1 Analyse de la production
    2. 5.1.2.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.2.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.2.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.2.5 Analyse de la tendance des prix
  3. 5.1.3 Mexique
    1. 5.1.3.1 Analyse de la production
    2. 5.1.3.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.3.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.3.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.3.5 Analyse de la tendance des prix
  4. 5.1.4 Allemagne
    1. 5.1.4.1 Analyse de la production
    2. 5.1.4.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.4.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.4.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.4.5 Analyse de la tendance des prix
  5. 5.1.5 France
    1. 5.1.5.1 Analyse de la production
    2. 5.1.5.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.5.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.5.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.5.5 Analyse de la tendance des prix
  6. 5.1.6 Pays-Bas
    1. 5.1.6.1 Analyse de la production
    2. 5.1.6.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.6.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.6.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.6.5 Analyse de la tendance des prix
  7. 5.1.7 Japon
    1. 5.1.7.1 Analyse de la production
    2. 5.1.7.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.7.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.7.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.7.5 Analyse de la tendance des prix
  8. 5.1.8 Indonésie
    1. 5.1.8.1 Analyse de la production
    2. 5.1.8.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.8.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.8.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.8.5 Analyse de la tendance des prix
  9. 5.1.9 Chine
    1. 5.1.9.1 Analyse de la production
    2. 5.1.9.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.9.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.9.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.9.5 Analyse de la tendance des prix
  10. 5.1.10 Madagascar
    1. 5.1.10.1 Analyse de la production
    2. 5.1.10.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.10.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.10.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.10.5 Analyse de la tendance des prix
  11. 5.1.11 Papouasie Nouvelle Guinée
    1. 5.1.11.1 Analyse de la production
    2. 5.1.11.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.11.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.11.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
  12. 5.1.12 Ouganda
    1. 5.1.12.1 Analyse de la production
    2. 5.1.12.2 Analyse de la consommation et valeur marchande
    3. 5.1.12.3 Analyse du marché d'importation (valeur et volume)
    4. 5.1.12.4 Analyse du marché d'exportation (valeur et volume)
    5. 5.1.12.5 Analyse de la tendance des prix
6. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

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Segmentation de l'industrie de la gousse de vanille

La gousse de vanille est le fruit d'une orchidée qui pousse sous la forme d'une gousse de haricot brun foncé, longue et fine. Le marché de la gousse de vanille est segmenté en fonction de la géographie (États-Unis, Canada, Mexique, Allemagne, France, Pays-Bas, Japon, Indonésie, Chine, Madagascar, Papouasie-Nouvelle-Guinée et Ouganda). Le rapport contient une analyse de divers paramètres du marché mondial de la gousse de vanille. Le rapport comprend la production (volume), la consommation (valeur et volume), limportation (valeur et volume), lexportation (valeur et volume) et lanalyse des tendances des prix des gousses de vanille. Le rapport propose la taille du marché et des prévisions en termes de valeur (millions USD) et de volume (tonne métrique).

Géographie

États-Unis

Analyse de la production

Analyse de la consommation et valeur marchande