Tendances du marché de Yaourt américain Industrie
Les problèmes croissants de santé digestive augmentent la demande de produits probiotiques
La forte prévalence de troubles digestifs dans le pays a profité à la demande sur le marché des probiotiques. Le yaourt, étant un probiotique, est disponible sous forme buvable et traditionnelle sous différentes saveurs, ce qui en fait l'un des produits alimentaires les plus préférés des consommateurs à la recherche de bienfaits pour leur santé digestive. Les probiotiques sont une force motrice dans la catégorie en plein essor des produits de santé digestive, et ils sont consommés par des personnes de tous âges dans le pays. Linclination progressive des consommateurs américains vers des produits axés sur la santé digestive a impliqué des produits alimentaires probiotiques, notamment les yaourts. Le yaourt est perçu par les consommateurs comme lune des collations à emporter les plus saines et les plus riches en protéines. En outre, ils ont ouvert la voie aux fabricants pour quils investissent constamment dans linnovation de produits afin de capter lévolution des tendances de consommation et dacquérir un avantage concurrentiel sur le marché. Les probiotiques sont liés à de nombreux avantages pour la santé, allant de lamélioration de la peau à la perte de poids. En outre, le yaourt est le premier aliment considéré par les consommateurs comme un produit alimentaire probiotique super riche, répondant aux besoins du marché étudié. Par exemple, aux États-Unis, en 2021, 14,3 livres de yaourt ont été consommées en moyenne par personne, contre 13,6 livres en 2020, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis
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Demande croissante des consommateurs pour les yaourts non laitiers
Les aliments à base de plantes continuent de gagner en popularité, y compris les produits laitiers alternatifs comme le yaourt. Les alternatives végétales au yaourt connaissent un regain dintérêt sur le marché avec le nombre croissant de végétaliens et de flexitariens. Le véganisme dans la région a été la principale raison de la croissance de cette catégorie, encore stimulée par les achats de produits gourmands. Les fabricants ont répondu à cette tendance en introduisant une variété de yaourts sans produits laitiers fabriqués à partir d'ingrédients tels que le lait d'amande, le lait de coco, le lait de soja et le lait de cajou. Ces produits sont souvent commercialisés comme des alternatives plus saines et plus durables aux yaourts traditionnels à base de produits laitiers. Outre la tendance végétalienne, lintolérance au lactose constitue également une préoccupation croissante pour de nombreux consommateurs. Les yaourts sans lactose sont désormais largement disponibles aux États-Unis, offrant une solution à ceux qui ne tolèrent pas les produits laitiers.
Les acteurs opérant sur le marché estiment que linnovation peut stimuler le marché. Les yaourts végétaux à base damande, de noix de cajou, de noix de coco, de graines de lin et davoine évoluent dans le paysage. Par exemple, en 2021, Valio USA a lancé une nouvelle gamme de yaourts à l'avoine. Les saveurs de yaourt incluent nature, vanille, myrtille et framboise. La popularité croissante des alternatives laitières a conduit à la croissance rapide des yaourts probiotiques à base de plantes. Les joueurs lancent davantage de yaourts probiotiques à base de plantes. Par exemple, en 2021, Pillars Yoghurt LLC a rejoint la catégorie en plein essor des yaourts à base de plantes avec le lancement de Pillars Plant, un yaourt probiotique biologique à la noix de coco en trois saveurs vanille, baies mélangées et fraise banane
