Tendances du marché de Agriculture verticale aux États-Unis Industrie
La culture hydroponique domine le marché
Les États-Unis constituent l'un des plus grands marchés d'Amérique du Nord pour les systèmes hydroponiques, compte tenu de la popularité croissante de l'horticulture et de l'agriculture en serre dans le pays. L'Amérique du Nord représente environ 35 % du marché de l'agriculture verticale et, selon Agri Farming, plus de 2 300 fermes cultivent des cultures hydroponiques aux États-Unis. La croissance future du marché de la culture hydroponique dans le pays dépend principalement du développement de systèmes de production dont les coûts sont compétitifs par rapport à l'agriculture de plein champ
La culture hydroponique est également considérée comme un recours lors de conditions météorologiques extrêmes. Par exemple, dans le passé, les épiceries se sont tournées vers les agriculteurs hydroponiques pour répondre à leurs demandes dans des conditions météorologiques difficiles. Outre les conditions climatiques défavorables, la demande croissante de produits biologiques devrait stimuler la croissance du segment. Par exemple, selon l'Organic Trade Association, en 2021, les ventes d'aliments biologiques aux États-Unis se sont élevées à environ 57,5 milliards de dollars, contre 50,07 milliards de dollars en 2019. La demande accrue de tomates de serre et la légalisation des plantes médicinales, comme la marijuana, devrait aider le marché à enregistrer une croissance rapide dans le pays. Les jardins hydroponiques sur les toits des zones urbaines contribuent également à la croissance du marché
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Demande croissante de fruits et légumes biologiques
Le désir et la demande de fruits et légumes biologiques aux États-Unis sont apparus en réponse à lévolution vers des pesticides et des engrais synthétiques. Par exemple, selon l'Organic Trade Association, les ventes d'aliments biologiques aux États-Unis représentaient environ 57,5 milliards de dollars en 2021, contre 50,07 milliards de dollars en 2019. La tomate est l'une des principales cultures du pays cultivée dans le cadre de systèmes agricoles verticaux. Les techniques hydroponiques se sont révélées commercialement efficaces pour la propagation, la germination des graines et la production de tomates. Les producteurs du pays ont reconnu cela comme une opportunité, augmentant ainsi la production de fruits et légumes grâce à l'agriculture verticale
Outre les légumes, la disponibilité de fraises toute lannée est rendue possible grâce à des systèmes de production agricole intégrés. Selon le ministère américain de l'Agriculture, en 2021, environ 1,34 million de tonnes de fraises ont été produites aux États-Unis, contre 1,14 million de tonnes en 2019. Afin de répondre à la demande du marché, de nombreux agriculteurs du pays ont commencé cultiver des fraises grâce à la culture hydroponique. De plus, les fermes verticales produisent en moyenne 5,45 livres de laitue par pied carré. Sur la base des facteurs mentionnés ci-dessus, lagriculture verticale devrait jouer un rôle essentiel dans la production de fruits et légumes dans le pays
