Tendances du marché de marché des fruits de mer des états-unis
La surpêche, le coût élevé du carburant et les pénuries de main-dœuvre ont eu un impact négatif sur la production de poissons capturés
- Sur la base de la valeur, les mollusques bivalves, y compris les huîtres, les palourdes et les moules, représentent plus de 80 % de la production aquacole marine aux États-Unis en 2022. Le poisson est le plus grand secteur de laquaculture aux États-Unis, qui représentait 66 % du marché en 2022, suivi des crustacés et des mollusques. Les types de poissons les plus populaires élevés à léchelle internationale sont le saumon, la crevette, la truite et le bar, mais les nouveaux développements technologiques, les aliments aquacoles et les stratégies de gestion rendent dautres espèces disponibles. En poids, laquaculture marine représente 7 % de toute la production nationale de fruits de mer. Cependant, en raison de laccent mis sur les articles de grande valeur, laquaculture représente maintenant 24 % de la valeur des produits de la mer nationaux.
- La surpêche, les coûts élevés du carburant et les pénuries de main-dœuvre ont eu un impact négatif sur la production de poissons capturés, la production de poisson ayant diminué de 15 % en 2022. En outre, la pêche illégale par des ressortissants étrangers a également eu un impact sur la production de poisson. Toutefois, la baisse globale de la valeur réelle de la production halieutique a été tempérée par la croissance de la valeur réelle de laquaculture.
- Afin de soutenir les producteurs et dencourager la production de poisson dans le pays, laide gouvernementale est entrée en jeu pour aider à la croissance et au développement du marché au fil des ans. En les aidant par le biais de lois et dinvestissements, le gouvernement américain a démontré sa détermination à encourager les producteurs locaux et indépendants de fruits de mer. Par exemple, en février 2022, le ministère américain de lAgriculture (USDA) a investi environ 50 millions de dollars américains en subventions pour soutenir les transformateurs de fruits de mer, les installations de transformation et les navires de transformation par le biais du programme de subventions globales pour la réponse à la pandémie et la sécurité des transformateurs de fruits de mer (SBRS).
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La perturbation de la chaîne dapprovisionnement a augmenté les fluctuations de prix
- Les prix du poisson dans le pays ont connu une croissance standard au cours de la période considérée et ont enregistré une croissance moyenne de 30,6 % de 2017 à 2022. On estime que la demande dépassera loffre à lavenir. Les prix du poisson ont suivi une tendance à la hausse ces dernières années en raison des limitations de la croissance de loffre, en particulier pour les pêches de capture, et ont continué denregistrer une forte demande. Pour les produits du poisson vendus avec des informations sur le poids, les prix ont augmenté de plus de 2,2 % en 2021 et de 5 % supplémentaires en 2022. Pour les produits vendus sans information sur le poids, la tendance des prix et la variation en pourcentage des prix étaient similaires, mais avec des prix moyens plus bas et une gamme plus large de valeurs de taux de croissance. Cependant, en 2021, les prix internationaux du poisson nétaient, en moyenne, que de 6 à 8 % plus élevés que lannée précédente. Cela est principalement dû à la baisse des prix de nombreuses espèces délevage importantes, notamment les crevettes, le saumon, le pangasius, le poisson-chat, le tilapia et le thon en conserve, en raison de loffre supérieure à la demande.
- Du côté de loffre, la production stable des pêches de capture, le ralentissement de la croissance de la production aquacole et laugmentation des coûts des intrants tels que les aliments pour animaux, lénergie et le pétrole devraient jouer un rôle dans le segment. En raison de la forte demande mondiale, les prix de la farine et de lhuile de poisson devraient augmenter respectivement de 30 % et 13 % dici 2030.
- En 2022, les États-Unis étaient lun des plus grands marchés importateurs de poisson, après lUnion européenne, et représentaient une valeur dimportation denviron 18 %. Lurbanisation et lexpansion de la classe moyenne consommatrice de poisson ont alimenté la demande et la croissance dans le pays. Les importations américaines de produits de la mer destinés à la vente au détail soutiennent la plus grande part des contributions économiques totales, soit 26 milliards USD en production industrielle (37,0 %) et 15 milliards USD en valeur ajoutée (39,7 %) en 2022.
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La hausse du coût des carburants marins et les perturbations logistiques ont entraîné une hausse des prix
- Le manque de producteurs de crevettes est la raison de la croissance lente
- La surpêche, le coût élevé du carburant et les pénuries de main-dœuvre ont eu un impact négatif sur la production de poissons capturés
