Tendances du marché de Tofu du Royaume-Uni Industrie
Préférence croissante pour le régime végétalien
La pandémie a rendu les gens plus conscients de la valeur dun régime et dun mode de vie végétaliens, ce qui a entraîné un changement dans la préférence des consommateurs pour les aliments végétaliens. Le tofu et d'autres aliments à base de soja deviennent de plus en plus populaires au Royaume-Uni en raison de leur association avec la réduction des taux de maladies cardiovasculaires sans avoir d'impact sur les niveaux d'hormones thyroïdiennes. En outre, des problèmes de santé tels que lintolérance au lactose, le diabète, le cholestérol et bien dautres sont la raison pour laquelle les gens évitent les repas réguliers et se tournent vers des aliments à base de plantes comme le tofu. Selon la British Diabetic Association, en 2021, plus de 4,9 millions de personnes étaient atteintes de diabète, dont 90 % étaient atteintes de type 2. De plus, les réglementations gouvernementales en faveur des aliments à base de plantes accélèrent encore la croissance du marché du tofu. Avec des technologies modifiées, les entreprises ciblent les consommateurs en produisant des produits innovants aux propriétés similaires à la vraie viande. Ces substituts de viande sont fabriqués avec une combinaison de protéines de soja (qui comprend également du tofu), de blé et de pois pour obtenir la structure souhaitée. De plus, le tofu est lalternative à la viande la plus courante, car de plus en plus de consommateurs se tournent vers des régimes protéinés à base de plantes
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La vente au détail en ligne apparaît comme le canal de distribution à la croissance la plus rapide
Le marché de la vente au détail en ligne, bien qu'actuellement restreint, a connu une croissance rapide au cours des deux dernières années, avec de très fortes perspectives pour les cinq prochaines années. La principale raison de l'augmentation des ventes via la vente au détail en ligne est le niveau de commodité qu'elle offre aux consommateurs, car ils peuvent facilement choisir leurs marques préférées et bénéficier d'un large éventail de saveurs et de choix de produits. Lopportunité de croissance des ventes de tofu via les canaux en ligne a contraint les vendeurs en ligne à améliorer les processus dachat en termes de sécurité et de fiabilité, ce qui, à son tour, a stimulé la demande de produits à base de tofu. De plus, les vendeurs de tofu adoptent des stratégies de vente au détail en ligne, telles que la conclusion de partenariats avec différents détaillants en ligne, pour élargir leur portée géographique et augmenter leurs marges. Ces initiatives pourraient profiter au marché au cours de la période de prévision. En raison des économies déchelle élevées associées aux produits alimentaires végétaliens, le pays a enregistré un nombre croissant dépiceries en ligne dédiées aux produits alimentaires végétaliens. Par exemple, Vegan Store (l'épicerie en ligne du Royaume-Uni) propose plus de 600 options végétaliennes, dont le tofu, avec des options de livraison pratiques aux consommateurs dans tout le pays
