Tendances du marché de Tofu Industrie
LEurope est la plus grande région
- La région avec la plus forte consommation de tofu en 2021 était lEurope. Le marché européen du tofu a augmenté de 38,24% de 2016 à 2021, en raison de laugmentation des populations flexitariennes et végétaliennes et de diverses initiatives gouvernementales visant à encourager la consommation de substituts de viande. La Commission européenne a présenté ses stratégies pour aider lUnion européenne à devenir neutre en carbone dici 2050. La Commission sest engagée à investir 99,2 milliards de dollars dans la transition verte entre 2021 et 2027 dans le cadre du pacte vert pour lEurope. Le plan vise des investissements financiers dans les protéines végétales et de substitution.
- LAsie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide au monde pour le tofu, avec un TCAC de 14,37% au cours de la période de prévision 2022-2028. Le marché asiatique du tofu devrait croître rapidement en raison de la demande croissante des consommateurs et des investisseurs. Les indicateurs positifs de cette tendance comprennent la croissance des nouvelles entreprises et des startups dans la région et les gouvernements qui sefforcent de réduire les émissions de GES. Le gouvernement chinois a annoncé de nouvelles recommandations alimentaires en 2016 pour réduire de 50% la consommation de viande de sa population. Le ministère chinois de la Santé a également conseillé aux gens de limiter leur consommation quotidienne de viande entre 40 g et 75 g. Les initiatives ont le potentiel de réduire considérablement les émissions de GES tout en améliorant la santé publique.
- Le marché nord-américain est une autre région prometteuse pour le marché et devrait enregistrer un TCAC de 10,81% de 2022 à 2028. En 2020, le gouvernement canadien a investi 73,2 millions de dollars américains dans des protéines végétales comme le tofu. Le financement a été alloué à Merit Functional Foods, une entreprise spécialisée dans la transformation de pois et de canola de sources nationales en protéines végétales de haute qualité comme le tofu et le tempeh.
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