Tendances du marché de Tempeh Industrie
Demande croissante daliments à base de plantes
La préférence des consommateurs pour des aliments plus sains a conduit à une demande d'aliments végétariens et végétaliens tels que les aliments à base de soja et le tempeh. On estime que le segment du soja a connu une croissance significative ces dernières années en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs concernant ses bienfaits pour la santé, tels que la réduction de l'obésité et du taux de sucre dans le sang, et de sa large application dans divers produits alimentaires tels que les produits de boulangerie et les snacks. En outre, les innovations dans ce secteur ont encore alimenté la croissance du marché du tempeh. Selon le United Soybean Board, la part des consommateurs qui consomment des aliments à base de soja aux États-Unis entre 2016 et 2021 a constamment montré des tendances à la hausse. Bien que le tempeh ait un goût neutre et une odeur désagréable, les consommateurs du marché préfèrent ces produits car ils accompagnent de nombreuses cuisines asiatiques et occidentales. Cela encourage les fabricants du marché à proposer des produits à base de tempeh sous des formes inodores pour attirer les consommateurs sur le marché. en raison de la demande pour ces produits, des campagnes promotionnelles et des investissements visant à promouvoir la consommation de viande d'origine végétale auprès des consommateurs. Par exemple, le gouvernement danois a investi environ 10 millions de dollars dans la promotion de l'innovation, des ventes et de l'éducation à base de plantes à travers le pays
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LAsie-Pacifique connaîtra la croissance la plus rapide
La région Asie-Pacifique a connu une croissance continue du marché du tempeh en raison de son coût inférieur à celui des autres substituts de viande. En outre, il offre divers avantages tels que laugmentation de la production danticorps, la réduction du risque de diabète et la diminution du taux de cholestérol dans le corps, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de tempeh. Le plus grand consommateur régional de tempeh est la Chine, suivie de l'Indonésie et de la Corée du Sud. Le tempeh est une source de protéines de base et fait régulièrement partie de lalimentation des pays dAsie du Sud-Est, en particulier de lIndonésie. Cependant, la production de soja ne suffit pas à satisfaire le volume de consommation. Le pays importe donc massivement du soja des États-Unis. Selon Statistics Indonesia, plus de 60 % du soja importé des États-Unis, d'une valeur de 1 286,84 millions de dollars, sera importé en 2021. En outre, l'American Soybean Association et la création du Forum Tempeh Indonesia par International Marketing offrent collectivement un soutien financier et infrastructurel. aux producteurs locaux de tempeh en Indonésie, contribuant ainsi au potentiel du marché du tempeh en Indonésie
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