Tendances du marché de Tahini Industrie
Préférence croissante pour le tahini par les consommateurs soucieux de leur santé
Le tahini est fabriqué à partir de graines de sésame, qui sont une bonne source de protéines, de fibres, de graisses monoinsaturées et de vitamines B1 et B2. Le tahini contient également du sélénium. Il fonctionne comme un antioxydant et aide à réduire linflammation dans le corps. Le tahini contient du sésamol, une substance naturelle présente dans les graines de sésame et l'huile de sésame, qui possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-âge. Selon certaines études, le tahini présente de puissantes propriétés anticancéreuses et son ingrédient principal, les graines de sésame, est connu pour ses propriétés saines pour le cœur. Ils peuvent spécifiquement aider à réduire le taux élevé de cholestérol LDL, qui est un facteur de risque clé de maladie cardiaque. Le tahini peut être consommé en toute sécurité et na pratiquement aucun effet indésirable. Ils sont généralement produits à partir de graines de sésame à 100 % et sont naturellement riches en huile. Par conséquent, il ne contient aucune huile ajoutée. Il améliore la santé des os, augmente la fertilité masculine et atténue les symptômes de la ménopause. Tous les facteurs ci-dessus stimulent la croissance du marché du tahini
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Le Moyen-Orient et lAfrique dominent le marché mondial
Au cours de la période considérée, la Turquie a conquis une part importante du marché, aux côtés d'Israël, de l'Iran, de l'Arabie saoudite, de la Jordanie et du Liban. Le tahini constitue un élément essentiel de la cuisine turque et est utilisé de manière variée dans différents repas, notamment le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le tahini est largement utilisé dans les plats sucrés et salés du pays. Ainsi, la large utilisation du tahini dans le pays a conduit à de nombreux investissements pour étendre lutilisation du produit et offrir aux consommateurs de nombreux produits contenant du tahini. Par exemple, en avril 2021, la première boutique de tahini, The Levant, a été inaugurée à Istanbul, proposant des produits à base de graines de sésame importées d'environ 14 pays. De plus, en raison des sentiments religieux des clients, les entreprises proposent des certifications casher et halal pour les produits à base de tahini
En outre, la demande de produits naturels et biologiques stimule la demande de pâte de tahini en Israël. En Arabie Saoudite, le tahini remplace progressivement le beurre, et les trempettes et sauces au tahini sont largement servies avec le shawarma, les brochettes et les sandwichs pour offrir un goût arabe authentique. En outre, les bienfaits du tahini pour la santé, associés aux tendances alimentaires saines parmi les consommateurs, ont accru la popularité du tahini sur le marché du Moyen-Orient. Ainsi, les acteurs du marché se sont concentrés sur des actions stratégiques telles que linnovation et lexpansion pour capter le potentiel du marché. Par exemple, en 2021, Al Ameera a annoncé un investissement dans trois usines de la ville industrielle de Dubaï, ce qui lui permettra daugmenter sa production annuelle de tahini à 9 000 tonnes
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