Tendances du marché de Huile de tournesol Industrie
Augmentation de la demande dhuile de tournesol comme ingrédient alimentaire, en raison de ses bienfaits pour la santé
- Les consommateurs du monde entier recherchent de plus en plus daliments sans OGM et à faible teneur en graisses saturées qui répondent aux restrictions alimentaires, tels que les aliments végétaliens, casher ou halal, et qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Résultat la consommation dhuile de tournesol est en hausse chez les consommateurs recherchant des produits sans OGM. Comme lhuile de tournesol est sans OGM, les graines de tournesol sont cultivées à laide de techniques de sélection traditionnelles et cest lune des rares huiles utilisées dans la fabrication de produits alimentaires à être sans OGM. De plus, avec une bonne stabilité à loxydation, lhuile de tournesol ordinaire trouve de nombreuses applications dans lindustrie alimentaire, principalement comme huile de salade et huile de cuisson dans les pays développés comme le Royaume-Uni, lAllemagne et dautres.
- Certaines applications industrielles de lhuile de tournesol incluent son utilisation comme huile de friture et dans la fabrication de mayonnaise et de vinaigrettes à base dhuile. Dans les entreprises en développement, les acteurs lancent également de nouvelles marques en raison de la demande croissante dhuile de tournesol. Par exemple, en avril 2022, la Fédération coopérative des producteurs d'oléagineux du Karnataka (KOF) de Bengaluru a lancé une nouvelle marque d'huile de tournesol Dhara. Le National Dairy Development Board (NDDB) a autorisé le ministre de la Pêche, de lÉlevage et des Produits laitiers à fournir au KOF un chèque de 16,32 crores INR (1,9 million de dollars) pour aider à lachat de graines oléagineuses et dhuiles comestibles.
- De plus, lhuile de tournesol à haute teneur en acide oléique a une stabilité oxydée plus élevée que lhuile conventionnelle. Cela élargit les applications de l'huile de tournesol à des fins de friture, améliore la durée de conservation des collations et lui permet d'être utilisée comme ingrédient dans des préparations pour nourrissons nécessitant une stabilité.
- Par conséquent, les fabricants de snacks optent volontiers pour lhuile de tournesol en raison de sa capacité à conférer de bonnes propriétés aux produits à un coût comparativement inférieur à celui de lhuile dolive. L'huile de tournesol est également une alternative envisageable à l'huile de palme dans l'industrie des snacks car, contrairement à l'huile de palme, qui a un point de congélation plus élevé, elle ne nécessite pas de chauffage supplémentaire par temps froid. Cela réduit les dépenses liées à linstallation dun système de chauffage supplémentaire.
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LEurope est devenue le plus grand marché dhuile de tournesol
- LEurope détenait la plus grande part du marché de lhuile de tournesol. Le marché du pétrole naturel neutre dans la région connaît une croissance constante en raison de laugmentation rapide de la consommation de pétrole naturel neutre dans la région. Parmi les facteurs qui ont conduit à lutilisation rapide de lhuile de tournesol dans la région figurent sa teneur élevée en acides gras insaturés et son point de fumée élevé.
- Les consommateurs européens choisissent des huiles de cuisson plus saines pour préserver leur santé en raison de leur mode de vie trépidant. En conséquence, la consommation de pétrole a considérablement augmenté dans le secteur de la restauration et dans les ménages. De telles tendances ont contribué à la croissance du marché de lhuile de tournesol dans la région.
- Il existe deux principaux producteurs dhuile de tournesol dans le monde la Russie et lUkraine. En Russie, lindustrie des huiles et des graisses est lun des principaux sous-secteurs de lindustrie agroalimentaire, et la production dhuile de tournesol a augmenté de façon exponentielle au cours de la dernière décennie. Après lUkraine, la Russie est le deuxième producteur mondial de graines et dhuile de tournesol. Selon le ministère américain de l'Agriculture, un total de 5,82 millions de tonnes d'huile de tournesol ont été produites en 2021-2022, contre 5,12 millions de tonnes en 2020-2021 en raison de la demande plus élevée du secteur de transformation national et d'autres parties du pays. L'Europe. Cependant, la production de tournesol a été affectée par la guerre en cours, à cause de laquelle les prix de l'huile de tournesol ont augmenté, limitant la croissance du marché à court terme.
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