Tendances du marché de Stévia Industrie
Augmentation de la demande dédulcorants naturels
La préférence croissante pour les régimes pauvres en sucre ou sans calories, en raison de la prévalence croissante de lobésité et du diabète, stimule la demande mondiale dédulcorants naturels, notamment la stévia. Selon la Fédération internationale du diabète (FID), Diabetes Atlas 10e édition 2021, environ 537 millions d'adultes âgés de 20 à 79 ans souffraient de diabète. Le nombre total de personnes vivant avec le diabète devrait atteindre 643 millions dici 2030 et 783 millions dici 2045. Le diabète a également causé 6,7 millions de décès la même année. Par conséquent, les alternatives au sucre suscitent un intérêt croissant, motivé par les inquiétudes concernant les effets néfastes sur la santé dune consommation excessive de sucre. Les édulcorants artificiels sont populaires depuis des décennies, mais des inquiétudes portent sur leur sécurité et leurs effets secondaires potentiels. En conséquence, de nombreux consommateurs soucieux de leur santé se tournent vers des substituts du sucre naturels ou à base de plantes, comme la stévia. Ces édulcorants proviennent de sources naturelles et sont souvent perçus comme des alternatives plus saines aux édulcorants artificiels. Dautres nouveaux édulcorants dotés de propriétés sucrées intenses ou de propriétés modificatrices du goût sont également en cours de développement. Ces édulcorants sont extraits de plantes et se sont révélés avoir un goût beaucoup plus sucré que le sucre, avec peu ou pas de teneur calorique
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LAsie-Pacifique domine le marché
Plusieurs facteurs, notamment la demande croissante du secteur des boissons, les préoccupations croissantes concernant le diabète et l'obésité et les restrictions réglementaires sur certains édulcorants artificiels, stimulent la croissance du marché de la stévia dans la région Asie-Pacifique
Comme mentionné, le secteur des boissons a été un moteur important pour la stévia dans la région. En effet, de nombreux consommateurs recherchent des alternatives faibles en calories aux boissons sucrées, associées à laugmentation des taux dobésité et de diabète. En réponse, les fabricants de boissons remplacent le sucre par la stévia comme édulcorant naturel et sans calories dans divers produits, notamment les boissons gazeuses, les jus et les thés. Il y a eu une demande croissante dingrédients clean label, les consommateurs étant de plus en plus conscients de ce quils consomment et préférant la qualité à la quantité. La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé des substituts naturels du sucre et des perspectives réglementaires favorables ont également contribué à la croissance du marché de la stévia dans la région. Les consommateurs recherchent de plus en plus de véritables alternatives végétales aux édulcorants artificiels, et les organismes de réglementation soutiennent cette tendance en approuvant la stévia comme additif alimentaire sûr et efficace. Selon le Rapport mondial sur la nutrition 2022, le Japon n'a pas encore progressé vers la réalisation des objectifs en matière de maladies non transmissibles (MNT) liées à l'alimentation. Selon les estimations, 6,0 % des hommes adultes et 4,3 % des femmes adultes (âgées de 18 ans et plus) ) au Japon étaient obèses
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