Tendances du marché de Extraits d'épices et d'herbes Industrie
Bienfaits thérapeutiques des épices
Les herbes et les épices sont enrichies de divers bienfaits thérapeutiques et pour la santé. Les épices améliorent le goût et la saveur des aliments et ajoutent de la valeur à la santé humaine de plusieurs manières. La majorité des épices ont des propriétés antivirales et antibactériennes, avec diverses vitamines et traces minérales. Les épices confèrent un large éventail de bienfaits pour la santé, tels qu'une valeur antioxydante élevée, une réduction du taux de sucre dans le sang et du diabète, ainsi qu'une amélioration de la santé de la peau et du cerveau. L'ail contient un composé puissant appelé allicine, qui réduit le risque de maladie cardiaque et empêche la croissance des cellules cancéreuses. L'allicine, un produit chimique puissant présent dans l'ail, réduit le risque de maladie cardiaque et inhibe le développement des cellules cancéreuses. Ces épices sont utilisées par plusieurs producteurs d'aliments sains pour créer des produits qui favorisent la santé et attirent les consommateurs de nutrition de la région. Dautres épices, comme le curcuma, font également lobjet dune promotion intensive pour leurs bienfaits pour la santé. Ces facteurs prédisent dénormes opportunités de croissance pour les acteurs souhaitant renforcer leur position sur le marché en augmentant leur portefeuille de produits avec des épices qui offrent de plus grands bienfaits pour la santé du consommateur mondial qui est largement soucieux de sa santé
La croissance de la population diabétique a conduit à une popularité croissante du cumin, qui favorise la perte de poids. Il est efficace pour réduire le taux de cholestérol sanguin. Le marché a connu une augmentation de la consommation dépices, en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des herbes/épices pour la santé. Plusieurs entreprises de fabrication d'aliments naturels de cette région utilisent ces épices pour introduire et développer des produits favorables à la santé et attirer les consommateurs soucieux de leur santé. Il existe désormais de nombreuses preuves que les épices et les herbes possèdent des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, antitumorigènes, anticancéreuses et hypoglycémiantes, ainsi que des propriétés qui affectent la cognition et l'humeur. Tous les facteurs mentionnés ci-dessus déterminent le marché mondial des extraits dépices et dherbes
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LEurope détient une part importante du marché
LEurope est le plus grand marché mondial pour les extraits dépices et dherbes. Malgré une faible production, lEurope est très encline à importer des épices, des herbes et leurs extraits en provenance de régions en développement telles que lAsie-Pacifique, le Moyen-Orient et lAfrique. Selon le Trademap de l'ITC, l'Allemagne est de loin le plus grand importateur d'épices et d'herbes aromatiques d'Europe, avec des importations de 154 000 tonnes en 2021, ce qui représente 21 % des importations totales de l'Union européenne. Les principales catégories de produits importés d'Allemagne sont le poivre et le poivron (33 %), le gingembre, le safran, le curcuma et autres (32 %) et la vanille (14 %). Ainsi, la consommation dherbes et dépices biologiques par les consommateurs européens stimule la croissance du marché. À léchelle mondiale, lEurope est un marché mature pour les extraits dépices et dherbes et le taux de croissance est comparativement plus lent que celui des autres régions
Selon l'OMT, 584,9 millions de touristes internationaux sont arrivés en Europe en 2022. En outre, en raison de la mondialisation et de l'augmentation des activités touristiques, la demande d'aliments ethniques a augmenté, ce qui, à son tour, stimule la demande d'extraits d'épices et d'herbes dans diverses régions. et cette tendance devrait se poursuivre au cours de la période de prévision. LEurope est la région qui accueille le plus grand nombre darrivées de touristes internationaux au monde. Par exemple, selon les Européens, la demande dépices augmente principalement en raison de lintérêt porté aux nouveaux goûts et à un mode de vie sain. En outre, la tendance croissante à privilégier des aliments bons pour la santé, des ingrédients alimentaires biologiques, des aliments plus transparents et une quantité moindre de sodium dans les sels devrait créer des opportunités pour les entreprises fabriquant des épices et des assaisonnements. Par conséquent, ce facteur devrait accroître la consommation dingrédients biologiques, tels que les épices dans les aliments préparés à la maison. En outre, la popularité croissante des épices biologiques parmi les clients européens en raison de leurs propriétés sans produits chimiques ni pesticides, ainsi que des extraits d'épices et d'herbes européennes, devraient stimuler la croissance au cours de la période de prévision. Cependant, la majorité des transformateurs alimentaires européens utilisent des herbes et des épices biologiques dans le seul but de différencier leurs produits, ce qui stimule le marché européen des épices et des extraits d'herbes
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