| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 7.30 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | L'Europe |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des extraits dépices et dherbes
Le marché mondial des extraits dépices et dherbes devrait croître à un TCAC de 7,3 % au cours de la période de prévision.
Les extraits dherbes et dépices qui sont davantage axés sur la santé et le bien-être, ainsi que les produits qui ont un taux de pénétration élevé dans les aliments artisanaux, les préparations culinaires et les aliments ménagers génériques, sont susceptibles de maintenir leur domination au cours des années à venir. Les extraits tels que le gingembre, le poivron/pimenta séché, le poivre, le curcuma, la cannelle et les clous de girofle présentent le potentiel de croissance le plus élevé sur le marché européen. La demande croissante d'un mélange diversifié d'herbes et d'épices, principalement liée à la popularité croissante des cuisines ethniques et des aliments sains, ainsi que la consommation croissante de plats pratiques, transformés et prêts à manger, devraient stimuler la demande d'épices ethniques. mélanges. En outre, la plupart des nouveaux produits lancés sur le marché sont étiquetés comme aliments de rue afin de répondre à un ensemble unique d'acheteurs.
Lindustrie mondiale de lalimentation et des boissons est témoin dune évolution rapide des préférences alimentaires, et la demande darômes botaniques est en augmentation. Les épices et les herbes sont des extraits demandés pour ajouter des saveurs et innover dans les recettes dans les applications alimentaires et de boissons. Pour répondre à cette demande, les entreprises séquipent également. Par exemple, en 2021, Sensient Natural Ingredients LLC a annoncé l'acquisition de New Mexico Chili Products Inc., une usine de production de piments déshydratés à Deming, qui traite des poivrons et une variété de piments spéciaux pour un usage commercial et la vente aux fabricants d'aliments CPG et aux mélangeurs d'épices. , et les clients de la restauration. Avec cette acquisition, l'entreprise pourra augmenter son volume de ventes à travers le monde.
Le marché mondial des extraits dépices et dherbes a connu une croissance régulière mais lente. Cela est principalement dû à lévolution continue des recettes et des arômes des boissons. En outre, la préférence croissante des consommateurs pour les arômes botaniques, le nombre croissant de consommateurs mangeant au restaurant et un large éventail dapplications dextraits dépices et dherbes stimulent la demande sur le marché. Cependant, les incohérences des prix des épices et des herbes aromatiques ainsi que les coûts de production élevés affectent la croissance de ce marché. Enfin, la demande croissante de variations dans les produits alimentaires aromatisés crée une opportunité de croissance pour le marché des extraits dépices et dherbes.
Tendances du marché des extraits dépices et dherbes
Bienfaits thérapeutiques des épices
Les herbes et les épices sont enrichies de divers bienfaits thérapeutiques et pour la santé. Les épices améliorent le goût et la saveur des aliments et ajoutent de la valeur à la santé humaine de plusieurs manières. La majorité des épices ont des propriétés antivirales et antibactériennes, avec diverses vitamines et traces minérales. Les épices confèrent un large éventail de bienfaits pour la santé, tels qu'une valeur antioxydante élevée, une réduction du taux de sucre dans le sang et du diabète, ainsi qu'une amélioration de la santé de la peau et du cerveau. L'ail contient un composé puissant appelé allicine, qui réduit le risque de maladie cardiaque et empêche la croissance des cellules cancéreuses. L'allicine, un produit chimique puissant présent dans l'ail, réduit le risque de maladie cardiaque et inhibe le développement des cellules cancéreuses. Ces épices sont utilisées par plusieurs producteurs d'aliments sains pour créer des produits qui favorisent la santé et attirent les consommateurs de nutrition de la région. Dautres épices, comme le curcuma, font également lobjet dune promotion intensive pour leurs bienfaits pour la santé. Ces facteurs prédisent dénormes opportunités de croissance pour les acteurs souhaitant renforcer leur position sur le marché en augmentant leur portefeuille de produits avec des épices qui offrent de plus grands bienfaits pour la santé du consommateur mondial qui est largement soucieux de sa santé.
La croissance de la population diabétique a conduit à une popularité croissante du cumin, qui favorise la perte de poids. Il est efficace pour réduire le taux de cholestérol sanguin. Le marché a connu une augmentation de la consommation dépices, en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des herbes/épices pour la santé. Plusieurs entreprises de fabrication d'aliments naturels de cette région utilisent ces épices pour introduire et développer des produits favorables à la santé et attirer les consommateurs soucieux de leur santé. Il existe désormais de nombreuses preuves que les épices et les herbes possèdent des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, antitumorigènes, anticancéreuses et hypoglycémiantes, ainsi que des propriétés qui affectent la cognition et l'humeur. Tous les facteurs mentionnés ci-dessus déterminent le marché mondial des extraits dépices et dherbes.
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LEurope détient une part importante du marché
LEurope est le plus grand marché mondial pour les extraits dépices et dherbes. Malgré une faible production, lEurope est très encline à importer des épices, des herbes et leurs extraits en provenance de régions en développement telles que lAsie-Pacifique, le Moyen-Orient et lAfrique. Selon le Trademap de l'ITC, l'Allemagne est de loin le plus grand importateur d'épices et d'herbes aromatiques d'Europe, avec des importations de 154 000 tonnes en 2021, ce qui représente 21 % des importations totales de l'Union européenne. Les principales catégories de produits importés d'Allemagne sont le poivre et le poivron (33 %), le gingembre, le safran, le curcuma et autres (32 %) et la vanille (14 %). Ainsi, la consommation dherbes et dépices biologiques par les consommateurs européens stimule la croissance du marché. À léchelle mondiale, lEurope est un marché mature pour les extraits dépices et dherbes et le taux de croissance est comparativement plus lent que celui des autres régions.
Selon l'OMT, 584,9 millions de touristes internationaux sont arrivés en Europe en 2022. En outre, en raison de la mondialisation et de l'augmentation des activités touristiques, la demande d'aliments ethniques a augmenté, ce qui, à son tour, stimule la demande d'extraits d'épices et d'herbes dans diverses régions. et cette tendance devrait se poursuivre au cours de la période de prévision. LEurope est la région qui accueille le plus grand nombre darrivées de touristes internationaux au monde. Par exemple, selon les Européens, la demande dépices augmente principalement en raison de lintérêt porté aux nouveaux goûts et à un mode de vie sain. En outre, la tendance croissante à privilégier des aliments bons pour la santé, des ingrédients alimentaires biologiques, des aliments plus transparents et une quantité moindre de sodium dans les sels devrait créer des opportunités pour les entreprises fabriquant des épices et des assaisonnements. Par conséquent, ce facteur devrait accroître la consommation dingrédients biologiques, tels que les épices dans les aliments préparés à la maison. En outre, la popularité croissante des épices biologiques parmi les clients européens en raison de leurs propriétés sans produits chimiques ni pesticides, ainsi que des extraits d'épices et d'herbes européennes, devraient stimuler la croissance au cours de la période de prévision. Cependant, la majorité des transformateurs alimentaires européens utilisent des herbes et des épices biologiques dans le seul but de différencier leurs produits, ce qui stimule le marché européen des épices et des extraits d'herbes.
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Aperçu du marché des extraits d'épices et d'herbes
Le marché mondial des extraits dépices et dherbes est compétitif, avec une présence significative de nombreux acteurs mondiaux et régionaux. Kalsec Inc, Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan et Olam International. Les principaux acteurs du marché mondial des extraits dépices et dherbes investissent dans la RD et procèdent à des fusions et acquisitions pour améliorer leurs portefeuilles de produits. Certains des principaux acteurs du marché utilisent des stratégies telles que lexpansion et les partenariats. Par exemple, en avril 2021, Olam Food Ingredients (OFI) a acquis le fabricant américain d'épices et d'assaisonnements de marque privée Olde Thompson pour une valeur d'entreprise de 950 millions de dollars par l'intermédiaire de sa filiale en propriété exclusive Olam Holdings Inc. L'acquisition a contribué à étendre l'activité d'OFI. capacités de marque privée et a permis à l'entreprise de fournir aux consommateurs une gamme complète de goûts et d'arômes audacieux, authentiques et naturels avec une traçabilité et une durabilité de bout en bout.
Leaders du marché des extraits dépices et dherbes
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Kerry Group plc
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Döhler Gmbh
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Givaudan
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Olam International
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Kalsec Inc
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des extraits dépices et dherbes
- Décembre 2022 Kerry, acteur majeur du goût et de la nutrition, développe un nouvel outil pour aider les industriels à optimiser le profil nutritionnel de leurs produits tout en étant attentif aux nombreuses réglementations sur le devant des emballages. KerryNutri Guide peut utiliser différents systèmes d'étiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage pour mesurer les aliments et les boissons et aider l'utilisateur à obtenir un score plus élevé.
- Décembre 2021 SH Kelkar and Company Ltd (SHK), une société d'arômes et de parfums basée en Inde, a annoncé avec sa filiale en propriété exclusive Keva Europe BV son acquisition d'une participation de 100 % dans une filiale de Holland Aromatics' BV, dans le Pays-Bas. Grâce à cela, lentreprise pourra répondre aux besoins du nouveau marché et accroître ses opérations commerciales.
- Décembre 2021 Univar BV, une filiale d'Univar Solutions Inc., un distributeur mondial de produits chimiques et d'ingrédients et fournisseur de services à valeur ajoutée, a annoncé avoir élargi son portefeuille d'ingrédients et de spécialités (IS) grâce à un nouvel accord de distribution exclusif avec Kalsec inc.
- Août 2021:Le groupe d'entreprises Nedspice a collaboré avec Bia Analytical dans la lutte contre la fraude alimentaire, et l'ajout d'un autre produit à la liste des épices dont l'authenticité peut être vérifiée à l'aide d'une méthode rapide, fiable et accréditée est essentiel pour assurer la protection des consommateurs..
Segmentation de lindustrie des extraits dépices et dherbes
Extraits d'épices et d'herbes dérivés de sources d'arômes naturels ou biologiques de la plante.
Le marché mondial des extraits dépices et de plantes est segmenté par type de produit, application et géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en céleri, cumin, piment, coriandre, cardamome, origan, poivre, basilic, gingembre, thym et autres. Par application dans les applications alimentaires (produits laitiers, viande et volaille, vinaigrettes, soupes et sauces, collations et plats cuisinés, et autres applications alimentaires), applications de boissons (thé et boissons à base de plantes, boissons alcoolisées, boissons gazeuses). Par géographie, la portée comprend le Nord Amérique, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| type de produit | Cumin | ||
| Céleri | |||
| le Chili | |||
| Coriandre | |||
| Cardamome | |||
| Origan | |||
| Poivre | |||
| Basilic | |||
| Gingembre | |||
| Thym | |||
| Cannelle | |||
| Autres types de sources | |||
| Application | Application alimentaire | Laitier | |
| Viande et volaille | |||
| Vinaigrettes, soupes et sauces | |||
| Collations et plats cuisinés | |||
| Autres applications alimentaires | |||
| Applications de boissons | Thé et boissons aux herbes | ||
| Boissons alcoolisées | |||
| Boissons non alcoolisées | |||
| Médicaments | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Allemagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| France | |||
| Espagne | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Inde | |||
| Japon | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Emirats Arabes Unis | ||
| Afrique du Sud | |||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les extraits dépices et dherbes
Quelle est la taille actuelle du marché des extraits dépices et dherbes ?
Le marché des extraits dépices et dherbes devrait enregistrer un TCAC de 7,30 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des extraits dépices et dherbes ?
Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan, Olam International, Kalsec Inc sont les principales sociétés opérant sur le marché des extraits dépices et dherbes.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des extraits dépices et dherbes ?
On estime que lEurope connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des extraits dépices et dherbes ?
En 2024, la région Asie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des extraits dépices et dherbes.
Quelles années couvre ce marché des extraits dépices et dherbes ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des extraits dépices et dherbes pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des extraits dépices et dherbes pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
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Rapport sur lindustrie des extraits dépices et dherbes
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des extraits dépices et dherbes 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des extraits dépices et dherbes comprend des perspectives de prévisions de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
