Tendances du marché de Édulcorants spécialisés Industrie
Demandes robustes des industries des utilisateurs finaux
Le développement de nouveaux produits dans lindustrie agroalimentaire soriente vers des ingrédients qui ont des allégations claires et qui présentent de nombreux avantages pour la santé. La représentation graphique de la consommation de substituts du sucre est une tendance encourageante qui devrait stimuler le marché des édulcorants spéciaux – bien que les industries utilisatrices finales soient toujours à la recherche de substituts de sucre idéaux, la pratique actuelle consiste à adopter l'approche de mélange afin pour répondre au goût et aux fonctionnalités associés aux agents édulcorants. Les nouvelles innovations en matière de produits, en particulier dans les catégories de snacking et de confiserie, ont également mis en évidence l'importance croissante des édulcorants de spécialité. Les initiatives réglementaires robustes, associées à la pression des groupes de consommateurs, ont conduit les fabricants à incorporer des édulcorants de spécialité dans leurs formulations à un niveau sans précédent
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LAsie-Pacifique est le plus grand marché pour le marché des édulcorants de spécialité
Cette croissance est due à une sensibilisation et à une utilisation accrue des aliments diététiques. Un autre facteur majeur est la population croissante de patients en surpoids, obèses et diabétiques, qui entraîne une croissance dans cette catégorie. LInde est désormais tristement célèbre comme la capitale mondiale du diabète. La maladie du sucre pose un énorme problème de santé au pays. L'Inde a été témoin d'une augmentation alarmante de l'incidence du diabète, selon l'International Journal of Diabetes in Developing Countries. La cause fondamentale du diabète est attribuée à ladiposité (obésité) et ce déséquilibre énergétique est très important, notamment dans les zones urbaines de lInde. Daprès les estimations officielles de lOrganisation mondiale de la santé (OMS), le nombre de patients diabétiques a augmenté de 100 % en Inde au cours des 15 dernières années. L'aspartame et le sucralose sont les édulcorants les plus connus du segment HIS. La stévia connaît également une demande importante dans la catégorie des édulcorants naturels
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