Tendances du marché de Collations spécialisées Industrie
Demande croissante de collations pratiques et saines
- À léchelle mondiale, la demande de plats cuisinés croît plus rapidement en raison de lévolution des modèles sociaux et économiques, de laugmentation des dépenses en aliments et boissons, de la sensibilisation aux aliments sains, des changements dans les schémas de repas et les habitudes alimentaires existantes, et dun désir accru de goûter de nouveaux produits. En raison des nombreux bienfaits pour la santé associés aux collations comme les noix et les graines, elles sont devenues des options de collations populaires et saines pour les consommateurs.
- Les fruits à coque, comme les amandes, les noisettes, les noix de cajou, les noix et les pistaches, ainsi que les graines, comme les graines de chia et les graines de lin, sont des aliments riches en nutriments avec des compositions uniques. Ils sont devenus un ajout majeur à lalimentation quotidienne des consommateurs soucieux de leur santé et enclins à la sanctification.
- De plus, le concept de snacking nomade est lié à une consommation facile et est relativement plus facile à manipuler, ce qu'offrent les snacks salés comme le pop-corn et les chips enrichies. En outre, le pop-corn, les noix et les graines ainsi que les collations extrudées peuvent aider à empêcher les gens d'avoir trop faim de malbouffe, car ils constituent des aliments idéaux entre les pauses ou lorsque les gens n'ont pas le temps de cuisiner.
- La consommation régulière de collations à base de noix et de graines réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires ou des maladies coronariennes. Il existe une forte demande des consommateurs pour des aliments riches en protéines, comme les amandes, dont les attributs nutritionnels gagnent rapidement du terrain dans la gestion du poids, qui est actuellement la tendance la plus dynamique. De plus, les noix sont pratiques, portables et polyvalentes. La tendance à la teneur élevée en protéines est susceptible de renforcer la position des noix en tant que choix de collation santé de premier plan.
- Selon le gouvernement du Cap-Occidental, les statistiques sur l'obésité en Afrique du Sud sont préoccupantes, puisqu'environ 31 % des hommes et 68 % des femmes du pays sont obèses. Le surpoids ou lobésité peuvent entraîner diverses maladies liées au mode de vie, notamment le diabète et les maladies cardiaques. Il s'agit d'un problème majeur chez les adultes et les enfants, puisque plus de 13 % des enfants sud-africains âgés de 6 à 14 ans sont considérés comme en surpoids ou obèses. Par conséquent, les consommateurs exigent des noix et des graines ainsi que des collations cuites au four ou rôties qui sont comparativement moins grasses et plus saines et qui pourraient être tout aussi bénéfiques pour maintenir une alimentation saine. Cela a conduit les entreprises à créer des produits susceptibles d'augmenter les apports nutritionnels, de maintenir les niveaux d'énergie et d'offrir de nombreuses options saines aux consommateurs tout en améliorant la qualité de l'alimentation grâce à l'inclusion d'ingrédients fibreux comme l'avoine, les fruits secs, les baies et le maïs. , sans faire de compromis sur le goût.
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L'Amérique du Nord domine le marché
- La sensibilisation croissante à la santé et l'évolution des modes de vie sont les deux facteurs qui contribuent à la croissance du marché des collations spécialisées aux États-Unis, faisant de l'Amérique du Nord l'un des principaux marchés de consommation de collations spécialisées. Au cours des dernières années, les États-Unis ont connu une augmentation de 50 % du nombre de ménages utilisant des barres de céréales snack, et la demande de barres granola moelleuses a connu une augmentation notable.
- Alors que les consommateurs américains s'inquiètent de l'origine et de la qualité des ingrédients utilisés dans la préparation des produits alimentaires, la popularité des barres-collations biologiques augmente parmi les consommateurs soucieux de leur santé. La plupart des consommateurs à la recherche de barres-collations dans le pays sont des milléniaux qui ont développé une habitude de choisir des options de petit-déjeuner spécifiques, notamment des pots de porridge, des barres de céréales et d'autres alternatives de petit-déjeuner. Cela est dû à des modes de vie trépidants, à une sensibilisation accrue et à la prévalence croissante de plusieurs conditions de vie, notamment lobésité, le diabète, lathérosclérose et les accidents vasculaires cérébraux, parmi les jeunes générations. Par exemple, selon un rapport publié en 2022 par le HRSA (NSCH) et le State of Obesity, l'État avec le plus grand pourcentage d'enfants et d'adolescents obèses âgés de 10 à 17 ans était le Kentucky, parmi d'autres États des États-Unis, au cours de l'année 2019-2020.
- Par conséquent, dans cette région, les fabricants se concentrent sur des innovations de produits sains avec des options d'achat plus pratiques pour les consommateurs, comme la mise à disposition de leurs produits en ligne. Par exemple, en septembre 2021, Mother Earth's Snack a lancé la gamme de collations saines destinées directement au consommateur, y compris sa gamme premium Q-9 SuperFood de collations meilleures pour la santé. Il s'agit d'une société basée aux États-Unis. La société affirme que la gamme Q-9 SuperFood contient un composant principal composé à 100 % de quinoa. Ce superaliment contient les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire et doivent donc être obtenus par l'alimentation. Le produit est disponible en quatre saveurs épinards, parmesan, ranch classique, chili citron vert piquant et cheddar blanc. Le chocolat blanc avec du yaourt à la vanille et le chocolat noir italien sont proposés comme garnitures pour les bouchées certifiées biologiques, croustillantes et plus petites de l'entreprise. De plus, les collations Q-9 SuperFood de Mother Earth déclarent que ses produits sont certifiés biologiques, sans gluten, casher, sans OGM et adaptés aux végétariens pour satisfaire un large éventail de préoccupations diététiques. Par conséquent, les snacks spécialisés biologiques et clean label représentent un marché important dans cette région.
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