| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 7.60 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des enzymes spécialisées
Le marché des enzymes spécialisées devrait connaître un TCAC de 7,6 % au cours des cinq prochaines années.
Les enzymes sont des protéines présentes dans le corps de tous les organismes vivants, y compris les humains, qui fonctionnent comme des catalyseurs. Dun autre côté, les enzymes sont des substances nécessaires aux activités vitales et contribuent à de nombreuses activités complexes et diverses du métabolisme des substances. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé a entraîné une augmentation de la consommation de produits alimentaires fonctionnels, ce qui devrait avoir un impact favorable sur la demande d'enzymes au cours de la période de prévision. En mars 2021, International Flavors Fragrances Inc. a annoncé le lancement de l'enzyme Enovera 3001, le dernier ajout à sa gamme d'ingrédients destinés à l'industrie de la boulangerie. La nouvelle enzyme offre une formulation respectueuse des étiquettes pour renforcer la pâte de boulangerie sans compromettre sa texture et son goût. Au cours des 10 dernières années, la demande denzymes a augmenté en raison de la saveur et du goût naturels des aliments ainsi que des produits alimentaires uniques, ce qui a conduit à lexpansion du marché. Le produit est utilisé à diverses fins, notamment pour améliorer la clarté des jus de fruits, préparer la germination, fabriquer du fromage, pré-digérer les aliments pour nourrissons et attendrir la viande. De plus, le boom démographique imminent, lamélioration de la qualité des aliments et la sensibilisation accrue des consommateurs aux besoins nutritionnels devraient tous avoir un impact bénéfique sur la croissance du marché.
Le marché connaît une croissance rapide en raison de la demande croissante daliments transformés dans le pays et des nombreuses applications des enzymes dans lindustrie des aliments transformés. De plus, linnovation dans la technologie alimentaire dans le pays et la sensibilisation croissante aux produits de meilleure qualité fabriqués à laide denzymes stimulent davantage le marché. Par exemple, DSM a lancé une nouvelle gamme d'enzymes de boulangerie, spécialement formulées pour les applications sans gluten, qui améliorent le moelleux et le moelleux du pain. Ces enzymes sont également utilisées dans d'autres applications, telles que les tortillas de maïs, le pain de seigle et le pain blanc. La croissance rapide des industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques de l'Inde a soutenu cette expansion, et la demande d'enzymes alimentaires devrait à terme dépasser la demande d'enzymes industrielles. La majorité de ces entreprises se spécialisent soit dans la commercialisation, soit dans la formulation d'enzymes alimentaires. De plus, lindustrie de la nutrition sportive sest développée à un rythme rapide ces dernières années en raison dune sensibilisation accrue à la santé et dune forte préférence pour un mode de vie actif.
Tendances du marché des enzymes spécialisées
Demande croissante daliments transformés
Le segment des aliments transformés a connu une croissance significative du marché ces dernières années, en raison de changements dans les modes de vie des consommateurs et d'une forte influence sur la consommation d'aliments prêts à l'emploi. La demande daliments transformés et emballés augmente dans les régions développées et en développement du monde en raison de facteurs tels que lurbanisation, la croissance de la classe moyenne, laugmentation du nombre de femmes qui travaillent et laugmentation du revenu disponible. En conséquence, il existe un besoin accru de solutions demballage et de transformation des aliments. Les additifs alimentaires sont donc largement utilisés dans les produits alimentaires transformés et prêts-à-servir pour maintenir la fraîcheur, la sécurité, le goût, lapparence et la texture des aliments transformés.
La demande croissante daliments prêts à consommer et transformés tels que les aliments prêts à manger, les boissons prêtes à boire, les collations, les dîners surgelés et autres est lun des principaux moteurs de lexpansion du marché des additifs alimentaires. Les clients veulent à la fois une diversité de saveurs et des choix alimentaires nutritifs. Pour accroître l'intérêt des clients, plusieurs aliments transformés riches en calcium, en fibres et en protéines et considérés comme sains pour les diabétiques sont vendus. Ces produits ont des caractéristiques fonctionnelles, comme le fait dêtre dépourvus de gluten, de cholestérol, dOGM et de sel, entre autres. En raison de leur faible coût et de leur grande production, les sources microbiennes constituent la principale source denzymes utilisées dans les aliments et les boissons. Les propriétés digestives, adoucissantes et anti-rassissantes des enzymes alimentaires devraient propulser lexpansion du marché. La demande de produits de boulangerie et de produits laitiers tels que le fromage, les yaourts, les gâteaux, les biscuits et le pain est extrêmement élevée. Notamment, la boulangerie utilise le plus denzymes de tout le pays. Ainsi, laugmentation de la demande daliments transformés a toujours contribué à laugmentation de la demande dapplications denzymes en raison de lexpansion et de la commodité des chaînes de vente au détail de produits alimentaires.
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L'Amérique du Nord en tête du marché
L'Amérique du Nord est le plus grand marché pour les enzymes spécialisées, avec ses principales applications dans l'industrie agroalimentaire. Il représente une part importante du marché mondial des enzymes spécialisées. Le marché est stimulé par la consommation accrue de produits alimentaires transformés, laugmentation des dépenses en produits de première qualité et la préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels utilisés dans les produits. Les nouvelles applications des enzymes alimentaires sur des marchés tels que lenrichissement des protéines devraient stimuler la croissance du marché des enzymes alimentaires et créer des opportunités lucratives pour les acteurs de lindustrie. Par exemple, en juin 2021, International Flavors Fragrances, Inc. a lancé Nurica, une enzyme laitière qui exploite naturellement le lactose présent dans le lait aux États-Unis. L'enzyme aide à générer naturellement un rendement plus élevé de fibres de galactooligosaccharides prébiotiques (GOS) qui aident à gérer l'intolérance au lactose et à optimiser l'apport en fibres. L'un des principaux facteurs à l'origine de la demande de glucides aux États-Unis est probablement le désir croissant de fibres alimentaires. et les aliments fonctionnels.
L'expansion rapide du marché en Amérique du Nord est liée à la tendance croissante des consommateurs à choisir des repas d'origine naturelle. La demande denzymes alimentaires dans la région se développe en raison de la perception croissante des consommateurs selon laquelle les additifs biologiques sont sûrs et nutritifs. Selon lOrganic Trade Association, en 2021, les ventes daliments biologiques aux États-Unis se sont élevées à environ 57,5 milliards de dollars. Lutilisation denzymes dans divers systèmes alimentaires a augmenté en réponse à la demande croissante de repas transformés de qualité supérieure, sans additifs chimiques. L'expansion du marché dans la région est alimentée par les investissements accrus des principaux acteurs dans des solutions innovantes, comme des enzymes plus précises. En outre, linnovation dans la technologie alimentaire dans la région, les investissements importants en RD et la prise de conscience croissante de produits de meilleure qualité fabriqués à laide denzymes stimulent davantage le marché.
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Aperçu du marché des enzymes spécialisées
Le marché des enzymes spécialisées est fragmenté, les principaux acteurs mondiaux et régionaux étant en concurrence féroce avec les entreprises locales pour gagner des parts de marché. Groupe Kerry, Novozymes, Chr. Hansen et DuPont comptent parmi les principaux acteurs du marché des enzymes spécialisées. Ces entreprises se concentrent principalement sur lexpansion de leurs activités et sur la mise en œuvre de stratégies telles que des fusions et acquisitions, des expansions et des innovations de produits novateurs. Les partenariats sont la prochaine stratégie privilégiée par les entreprises afin de renforcer leur présence sur le marché et de développer des produits innovants. Kerry Group a prévu de développer de nouvelles technologies pour la production d'enzymes spécialisées. Connell Brothers se concentre sur l'augmentation de la distribution sur le marché.
Leaders du marché des enzymes spécialisées
-
Novozymes
-
Kerry Inc.
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
DuPont de Nemours, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des enzymes spécialisées
- Décembre 2022 les fabricants danois d'ingrédients alimentaires et d'enzymes Novozymes et Chr. Hansen a accepté de fusionner. En comparaison, les deux sociétés produisent des enzymes, Chr. Hansen se concentre sur les enzymes et les microbes pour l'industrie alimentaire, et les principaux domaines d'activité de Novozymes comprennent les enzymes pour les produits ménagers, les aliments et boissons, ainsi que les biocarburants.
- Avril 2021 Biocatalysts Ltd a annoncé le lancement d'une nouvelle enzyme laitière Promod™ 517MDP (P517MDP), pour étendre ses enzymes protéiques laitières certifiées casher et Halal.
- Janvier 2021:IFF a introduit une enzyme lactase appelée Nurica enzyme qui permet aux transformateurs laitiers d'ajuster la teneur en sucre, en fibres et en lactose de leur lait aromatisé, de leur crème glacée et de leurs produits laitiers fermentés.
Segmentation de lindustrie des enzymes spécialisées
Les enzymes alimentaires sont des molécules protéiques qui peuvent être ingérées sans danger et sont utilisées par l'industrie alimentaire tout au long de la production alimentaire pour accroître la sécurité, la qualité et l'efficacité des processus des aliments.
Le marché des enzymes spécialisées est segmenté par source (végétale, animale et microbienne), type (glucides, protéases, lipases et autres types), application (aliments et boissons, produits pharmaceutiques, nutrition animale et autres applications) et géographie (Nord Amérique, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique). Le rapport propose la taille et les valeurs du marché en (millions USD) pour les segments ci-dessus.
| Par source | Usine | ||
| Animal | |||
| Microbien | |||
| Par type | Glucides | ||
| Protéases | |||
| Lipases | |||
| Autres types | |||
| Par candidature | nourriture et boissons | ||
| Pharmaceutique | |||
| Nutrition animale | |||
| Autres applications | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes spécialisées
Quelle est la taille actuelle du marché des enzymes spécialisées ?
Le marché des enzymes spécialisées devrait enregistrer un TCAC de 7,60 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des enzymes spécialisées ?
Novozymes, Kerry Inc., Chr. Hansen Holding A/S, DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM N.V. sont les principales sociétés opérant sur le marché des enzymes spécialisées.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des enzymes spécialisées ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des enzymes spécialisées ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des enzymes spécialisées.
Quelles années couvre ce marché des enzymes spécialisées ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des enzymes de spécialité pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des enzymes de spécialité pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur lindustrie des enzymes spécialisées
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des enzymes spécialisées 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des enzymes spécialisées comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
