Tendances du marché de Espagne Émulsifiants alimentaires Industrie
Le secteur de la viande transformée devrait favoriser la croissance du marché
La demande de produits carnés traditionnels espagnols, notamment ceux du chorizo et du jambon, a chuté, principalement en raison de problèmes de santé, notamment en raison de leur teneur élevée en graisse et en sel. La tendance en matière de santé et de bien-être en Espagne a donc obligé les fabricants à produire des produits plus sains à base de viande transformée afin de satisfaire la demande des consommateurs pour une meilleure nutrition. De plus, le commerce intensif de produits transformés à base de viande de bœuf en provenance du pays devrait générer une demande continue de stabilisants alimentaires dans l'industrie de la viande du pays
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Le commerce électronique est susceptible daugmenter les ventes de produits alimentaires contenant des stabilisants alimentaires
En moyenne, les Espagnols dépensent environ 328 euros par mois en nourriture et 554 euros par an en articles de mode. Il y a 38 millions dinternautes en Espagne, ce qui fait du commerce électronique un marché énorme. Même si les produits importés sont largement consommés en Espagne, les produits nationaux inspirés de la culture espagnole (dans les emballages par exemple) sont généralement privilégiés. Les consommateurs espagnols se soucient de moins en moins de la popularité d'une marque. Les jeunes sont moins fidèles aux marques que le reste des consommateurs et sont plus ouverts aux nouveaux produits. Environ 85 % des internautes âgés de 16 à 65 ans sont actifs sur les réseaux sociaux, et l'avis d'un influenceur ou d'autres consommateurs va parfois influencer les décisions d'achat. Ainsi, les ventes croissantes de produits innovants via les canaux en ligne sont susceptibles de réguler le marché des aliments incorporant des stabilisants, catalysant ainsi la croissance du marché des stabilisants alimentaires
