Tendances du marché de Espagne Anti-agglomérant Industrie
Approbation réglementaire en Europe conduisant à la pénétration du dioxyde de silicium
De récents changements réglementaires ont conduit à l'approbation de l'utilisation du dioxyde de silicium comme additif alimentaire comme agent anti-agglomérant dans le nitrate de potassium, un additif pour la viande. Le nitrate de potassium est souvent utilisé pour préserver et guérir la contamination microbienne des produits carnés. Cependant, le nitrate de potassium a une tendance significative à s'agglutiner lors de son utilisation, ce qui nuit à son efficacité dans la transformation des aliments, c'est-à-dire des produits carnés. L'ajout de dioxyde de silicium au nitrate de potassium confère les caractéristiques anti-agglomérantes nécessaires sans aucun effet indésirable. En outre, il n'existe aucune preuve suffisante que le dioxyde de silicium présente un danger pour la santé humaine lorsqu'il est utilisé à des niveaux nécessaires pour empêcher l'agglomération
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La boulangerie assiste à une forte pénétration des Antimottants
Partout en Espagne, les tendances fondamentales de l'innovation en matière de pain, de boulangerie et de pâtisserie sont liées à la santé, au plaisir et à la commodité. La nouvelle cuisine et les grands industriels considèrent le pain et la boulangerie non seulement comme un complément aux plats servis dans les restaurants mais comme une perspective fondamentale en termes d'offres d'innovation. D'autre part, l'émergence de produits de boulangerie fonctionnels, bien qu'ils constituent un segment de niche dans l'industrie espagnole de la boulangerie, devrait se développer davantage, augmentant ainsi l'utilisation d'agents anti-agglomérants
Le secteur agroalimentaire espagnol compte un large éventail d'entreprises de transformation alimentaire, dont beaucoup importent des ingrédients alimentaires. Cela étant dit, le segment de la viande, de la volaille et des produits de la mer a un niveau élevé de domination dans le segment des aliments transformés, en raison du fort modèle de consommation des consommateurs.. Cette catégorie détient la deuxième plus grande part du marché espagnol des agents antiagglomérants
