Tendances du marché de je suis du lait Industrie
Prévalence croissante de lintolérance au lactose
- Les principales causes dabandon des produits laitiers sont la prévalence croissante de lintolérance au lactose et des allergies. Lallergie au lait de vache est lune des allergies alimentaires les plus courantes chez les nouveau-nés et les jeunes enfants, notamment à la lumière des statistiques sur les allergies alimentaires. Par exemple, selon l'organisation ProCon, 2022, 72 % des Italiens sont allergiques au lactose. En conséquence, la demande de produits laitiers sans lactose dans le pays augmente.
- De plus, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, les ventes au détail de produits sans produits au Brésil en 2021 ont totalisé 848,1 millions de dollars. Ainsi, à mesure que la conscience de la santé se développe, il existe une demande croissante de produits laitiers sans produits laitiers. Le véganisme devient de plus en plus populaire parmi les clients, ce qui stimule l'expansion du marché dans le monde entier. De plus, le nombre croissant de lancements de produits à l'échelle mondiale dans la catégorie des produits laitiers sans lactose et son acceptation par les consommateurs représentent une opportunité substantielle pour les fabricants d'alternatives laitières.
- Le marché gagne en popularité dans les pays asiatiques tels que lInde, la Thaïlande, lIndonésie et dautres. Les gens dépensent pour des produits haut de gamme contenant des macronutriments et des acides aminés essentiels, des profils d'acides gras de bonne qualité, des minéraux vitaux, des vitamines, des glucides complexes et de nombreux composés phytochimiques. Ceci, à son tour, a fourni des opportunités lucratives aux fabricants pour étendre leur présence sur des marchés aussi potentiels et prometteurs.
- Par exemple, en 2021, Hershey India a annoncé avoir développé Soft Plus, une boisson protéinée végétale à base de soja créée pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants défavorisés.
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LAsie-Pacifique apparaît comme le marché à la croissance la plus rapide
- LAsie-Pacifique est le marché en croissance test, car de nombreux pays comme la Chine, lInde, le Japon, la Corée du Sud et Hong Kong sont les principaux consommateurs du produit. La production abondante de soja dans ces pays stimule également la consommation dans la région. En outre, en réponse à la demande croissante de produits végétaliens et de produits laitiers sans lactose dans les pays asiatiques, plusieurs investissements stratégiques ont été entrepris pour stimuler la génération de revenus dans la région. Par exemple, en 2021, le groupe EFKO a annoncé son intention d'investir 600 millions de roubles dans une entreprise de production de lait de soja, produisant mille tonnes de lait par mois.
- En Asie-Pacifique, les consommateurs recherchent de plus en plus d'alternatives laitières sans lactose dérivées de sources végétales, et le choix de produits qui se multiplie dans les rayons satisfait le goût de nouveauté et de variété des consommateurs soucieux de santé et de bien-être. En outre, les boissons à base de plantes constituent une catégorie prometteuse en raison de lacceptation traditionnelle du soja.
- De plus, l'introduction par les fabricants de diverses saveurs comme la vanille, le chocolat et la fraise, entre autres, pour masquer l'arrière-goût du lait de soja stimule également la demande de produits chez les enfants.
- Les principaux fabricants investissent dans la recherche et le développement pour réduire l'arrière-goût en introduisant davantage de saveurs et en vendant le produit dans des emballages attrayants via de nombreux canaux de distribution.
- Par exemple, en mars 2022, ITC a lancé le nouveau lait Aashirvaard Svasti Easy Digest Milk sur le marché indien. La société affirme qu'il s'agit d'un produit sans lactose formulé principalement pour la population intolérante au lactose.
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