Tendances du marché de Snacks salés dAsie du Sud-Est Industrie
Demande croissante de collations à faible teneur en sodium
Un apport élevé en sodium provenant des aliments est lié à lhypertension artérielle. L'augmentation de l'apport alimentaire en sodium est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires. Face à des préoccupations croissantes, les gouvernements mettent en place des politiques nationales visant à promouvoir une alimentation saine et des modes de vie actifs. Les réglementations et lévolution de lappétit des consommateurs exigent une innovation encore plus incroyable pour des collations à faible teneur en sodium qui conservent leur goût. De plus, la prise de conscience croissante des consommateurs concernant leur santé entraîne une diminution de lutilisation de collations à base de sodium dans la région. Les consommateurs se tournent vers des ingrédients plus sains dans leur routine quotidienne, comme l'utilisation de sels plus bénéfiques tels que le sel rose de l'Himalaya. Ainsi, les consommateurs se tournent vers des collations à faible teneur en sodium pour rester en bonne santé, ce qui constitue le principal moteur du marché. Pour cette raison, certaines entreprises lancent des snacks à faible teneur en sodium pour satisfaire la demande des consommateurs. Par exemple, en août 2022, le fabricant thaïlandais de fibres de soie et de poudre de pupes de soie Kokoonic a lancé une nouvelle gamme de collations salées appelée Eri Rocket, à base de poudre de protéine de soie Eri, faible en sodium, de riz au jasmin et de flocons de maïs. Les collations en deux saveurs, Thunder Cheese et Grilled Squid, étaient riches en protéines et attrayantes pour être cuites au four et non frites
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LIndonésie détient une part de marché importante
Le marché indonésien des snacks salés devrait être alimenté par la grande disponibilité de divers types de saveurs ainsi que par une augmentation du revenu disponible des consommateurs du pays. Le visage des snacks est en train de changer dans le pays, alors que les consommateurs autonomes recherchent de plus en plus des aliments savoureux, nutritifs et durables pour alimenter leur mode de vie nomade. La localisation encourage l'utilisation de saveurs audacieuses et épicées et d'ingrédients exotiques pour séduire les palais internationaux, ce qui stimule la croissance du marché du pays. La présence de plusieurs marques et acteurs introduisant des snacks extrudés dans le pays répond à la demande du marché pour ce type de snacks salés. De nombreuses entreprises du pays, comme Indofood Frito-Lay, proposent des snacks extrudés utilisant principalement de la farine de blé comme matériau de base, ou une combinaison de farine de blé et d'autres ingrédients. Peu de fabricants de snacks extrudés utilisent également de la farine de maïs et de pois chiches dans leur mélange d'ingrédients pour proposer des snacks extrudés à grains entiers. Par exemple, le Nylon Sev de Chheda est un type de collation salée à base de farine de pois chiches. Les ingrédients sont passés à travers des tamis minuscules, ce qui les fait ressembler à des fils de nylon et constituent une collation savoureuse appropriée à consommer à l'heure du thé. Ces produits se trouvent sur des sites en ligne pour répondre aux besoins des consommateurs de tout le pays. Les consommateurs s'efforcent d'assainir leurs habitudes alimentaires et de faire des choix alimentaires plus sains, car ils sont de plus en plus soucieux de leur santé et de ce que contiennent leurs aliments et recherchent les étiquettes d'aliments biologiques et sans OGM comme synonymes et sont prêts à payer plus pour ces produits
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