Tendances du marché de Chocolat de Corée du Sud Industrie
Demande croissante de chocolats de qualité supérieure
La consommation de chocolat en Corée du Sud est devenue plus diversifiée avec des cours de fabrication de chocolat jusqu'au chocolat artisanal, une augmentation des chocolats importés et une préférence croissante pour les chocolats de qualité supérieure. Les consommateurs sud-coréens accordent une grande estime aux produits chocolatés importés et de qualité supérieure. Les consommateurs préfèrent également le chocolat haut de gamme, les barres chocolatées et les produits à haute teneur en cacao. Par exemple; selon le gouvernement du Canada, les chocolats haut de gamme représentaient près de 40 % des lancements de nouveaux produits en Corée du Sud en 2021
Les consommateurs sud-coréens apprécient les chocolats de qualité supérieure et préfèrent les chocolats en boîte coûteux, notamment pour offrir en cadeaux, qui sont disponibles dans les magasins haut de gamme du pays. Les consommateurs coréens apprécient le chocolat haut de gamme comme alternative aux desserts luxueux, ce qui donne lieu à l'expansion d'un plus grand nombre de marques internationales haut de gamme dans le pays. Actuellement, des marques mondiales de chocolat haut de gamme telles que Pierre Ledent , GODIVA , haut dessert , La Maison du Chocolat et ROYCE ont établi leurs magasins exclusifs à Séoul
En outre, la tradition d'offrir des chocolats en cadeau à des occasions telles que Noël, la Saint-Valentin, le Jour Blanc, etc. a alimenté la demande de chocolats haut de gamme de la part des consommateurs sud-coréens. Dailleurs, la passion pour le chocolat en Corée du Sud est symbolisée par la Choco Pie qui est composée de deux petites couches de gâteau fourrées aux guimauves et enrobées de chocolat, soutenant la demande. Par conséquent, tous les facteurs mentionnés ci-dessus soutiennent la demande et la croissance du marché du chocolat en Corée du Sud
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Des canaux de vente modernes qui stimulent les ventes du marché
Les consommateurs sud-coréens préfèrent majoritairement les dépanneurs, les épiceries et les supermarchés/hypermarchés pour l'achat de chocolats. Cela est principalement dû au facteur commodité, à la facilité de recherche, de facturation, à un large choix de produits, ainsi qu'aux remises et promotions qui ont alimenté la vente au détail de chocolat. Les dépanneurs et les supermarchés connaissent une croissance constante en raison des promotions de produits, des facteurs d'accessibilité facile et du fait que ces magasins proposent une variété de produits spécialement emballés ciblant des jours de fête spécifiques. Par exemple; selon le gouvernement du Canada, la majorité des confiseries en Corée du Sud sont distribuées par le biais de la vente au détail en magasin (93,5 %) par rapport à la vente au détail hors magasin (6,5 %) en 2021
Cependant, les ventes via les magasins de vente au détail en ligne explosent et enregistrent un taux de croissance impressionnant. De nos jours, les consommateurs recherchent activement de nouveaux produits et marques de chocolat, ce qui leur permet d'obtenir des recommandations personnalisées en ligne pour les aider à trouver de nouvelles saveurs et de nouveaux produits. Ces facteurs propulsent ainsi la consommation de chocolats via les boutiques de vente au détail en ligne. La popularité croissante du chocolat haut de gamme et artisanal est lun des principaux moteurs du marché du chocolat sud-coréen. Les consommateurs sud-coréens sont devenus plus sophistiqués dans leurs préférences et recherchent des produits chocolatés de meilleure qualité fabriqués avec des ingrédients naturels et biologiques. En conséquence, une multitude dentreprises de chocolat artisanal ont vu le jour en Corée du Sud, et ces produits sont fréquemment promus via les plateformes de réseaux sociaux et les marchés en ligne
