Tendances du marché de Enzymes de brassage sud-américaines Industrie
L'amylase apparaît comme une enzyme de brassage importante
La production de boissons alcoolisées ainsi que le développement de techniques avancées de transformation des spiritueux et leur acceptation devraient propulser la demande sur le marché. Malgré la propension croissante des fabricants à privilégier les enzymes dorigine végétale, lamylase dérivée de microbes, à savoir lamylase bactérienne et fongique, détient la plus grande part de marché. Cette tendance peut être attribuée à sa disponibilité abondante et bon marché par rapport à lamylase dorigine végétale et à une application plus riche offerte lors de la formulation
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Le Brésil détenait la plus grande part de marché
Malgré la situation économique difficile du pays, le Brésil détenait une part maximale du marché régional des enzymes, en raison de la vaste base de consommateurs et de la demande relativement améliorée. De plus, le Brésil dispose d'un important canal de vente directe dans la région, ce qui offre aux fabricants la possibilité d'avoir un accès direct aux sentiments des consommateurs. Associés aux sentiments des consommateurs, les produits des fabricants gagnent en popularité sur le marché
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