Tendances du marché de Substituts de sucre dAmérique du Sud Industrie
Laugmentation des maladies liées au mode de vie et à la consommation de sucre stimule le marché
La consommation de sucres ajoutés a été associée à un risque accru de diverses maladies chroniques, notamment lobésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète et la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), ainsi quau déclin cognitif et même au cancer. Il est bien établi que les sucres et tous les glucides fermentescibles contribuent à létiologie multifactorielle de la carie dentaire. Un rapport de la consultation conjointe d'experts OMS/FAO indique que les caries dentaires peuvent être évitées en limitant la fréquence et la quantité de consommation de sucres. Le Département Nutrition pour la santé de l'OMS fournit des preuves solides selon lesquelles maintenir la consommation de sucres libres à moins de 10 % de l'apport énergétique total réduit le risque de surpoids, d'obésité et de carie dentaire.
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Le Brésil est un marché majeur en Amérique du Sud
Le Brésil est le plus grand producteur et exportateur de sucre. Les niveaux élevés de consommation dédulcorants ainsi que les conditions économiques du pays stimulent le marché. Les problèmes de santé croissants tels que lobésité, le diabète, etc. incitent les gens à consommer des aliments et des boissons faibles en calories, ce qui entraînera progressivement une croissance du marché des substituts du sucre. L'industrie des boissons a une application majeure avec les substituts du sucre, suivie par la boulangerie et la confiserie. Le marché brésilien a également connu une croissance excédentaire des ventes de boissons à base de stévia, ce qui devrait affecter la croissance du marché des substituts du sucre. Selon un récent décret adopté par le Président de la République du Brésil en 2016, les fabricants de boissons peuvent désormais utiliser une combinaison de stévia et de sucre, ce qui dynamisera le marché
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