Tendances du marché de Boissons au soja d'Amérique du Sud Industrie
Augmentation du véganisme dans la région
Lévolution des consommateurs vers les protéines végétales, cultivées de manière biologique et sans ingrédients génétiquement modifiés, a créé une énorme demande de boissons au soja dans la région. Lune des raisons pour lesquelles de plus en plus de gens réduisent leur consommation de produits dorigine animale est que la gamme dalternatives proposées est nettement plus large et plus attrayante quelle ne la jamais été. Outre linnovation, une autre raison fondamentale de la croissance du marché des aliments et boissons végétaliens est la sensibilisation croissante des consommateurs aux conséquences sur la santé de la consommation de produits dorigine animale, ainsi quà limpact éthique et environnemental de lagriculture animale. Les alternatives laitières offrent les avantages dune faible teneur en matières grasses, en calories et en cholestérol, attirant les consommateurs soucieux de leur santé, végétaliens et intolérants au lactose. Par exemple, en septembre 2022, Mapa Veg a annoncé que, selon une enquête en ligne réalisée en septembre 2022, le nombre de végétariens, végétaliens et sympathisants auto-identifiés au Brésil était le plus élevé dans la ville de São Paulo, avec plus de 4,2 mille personnes interrogées.. Cette tendance croissante au véganisme, associée à la prise de conscience croissante des bienfaits des boissons à base de soja pour la santé, soutient la croissance du marché des boissons à base de soja dans la région
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Les supermarchés/hypermarchés restent le plus grand point de vente
Les supermarchés/hypermarchés disposent dune large base de consommateurs dans toute la région. La perception commune parmi les consommateurs selon laquelle des produits frais seront disponibles dans ces supermarchés/hypermarchés les conduit à se diriger vers ces magasins. En conséquence, les supermarchés/hypermarchés représentent la majeure partie des ventes de boissons à base de soja dans la région. De plus, les consommateurs préfèrent acheter davantage de produits d'épicerie dans les supermarchés, car ils proposent plusieurs produits et marques parmi lesquels choisir, ce qui permet d'économiser du temps, de l'énergie et de l'argent, grâce à plusieurs remises promotionnelles. Par exemple, après Carrefour, le premier supermarché du Brésil est Assaí Atacadista, qui fait partie du groupe GPA, également connu sous le nom de Grupo Pão de Açúcar. Selon Associação Brasileira de Supermercados, Carrefour Comércio e Indústria Ltda. était le premier supermarché et magasin de détail alimentaire au Brésil en 2021, avec un chiffre d'affaires brut annuel d'environ 81,2 milliards de BRL. Assaí Atacadista suivait de près Carrefour, en deuxième position avec 45,49 milliards de BRL. Le chiffre d'affaires brut de Carrefour au Brésil a augmenté à un rythme soutenu au cours de la dernière décennie, stimulé par le rachat de la chaîne d'hypermarchés en gros brésilienne Atacadão. De même, les petits supermarchés de la région souhaitent également étendre leur présence, car les habitants de la région utilisent majoritairement les supermarchés pour tous leurs achats. Par exemple, selon l'Associação Brasileira de Supermercados, en 2021, les supermarchés Frios Vilhena étaient la première petite épicerie au Brésil, avec un chiffre d'affaires brut annuel de près de 137,2 millions de BRL. Face à l'augmentation des achats des consommateurs dans les supermarchés, les principaux acteurs des boissons à base de soja de la région s'associent activement aux supermarchés pour présenter leurs produits
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