Tendances du marché de Agents de réduction du sodium en Amérique du Sud Industrie
La sensibilisation à légard des régimes à faible teneur en sodium stimule le marché
Les ingrédients réduisant le sodium constituent un segment important de lindustrie des additifs alimentaires et sont utilisés soit pour réduire la teneur en sel des produits alimentaires, soit pour la remplacer entièrement. Le rôle principal de ces ingrédients est de réduire lapport excessif de sodium qui entraîne des effets néfastes sur la santé, lhypertension étant au premier rang dentre eux. Les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance cardiaque, l'ostéoporose, le cancer de l'estomac, les maladies rénales, les calculs rénaux, l'hypertrophie du muscle cardiaque et les maux de tête sont également dus à un apport plus élevé en sodium. Lexcès de sodium peut également être à lorigine dune rétention deau accrue qui entraîne des gonflements, des ballonnements et une prise de poids. Ainsi, afin de maintenir un mode de vie sain, les consommateurs de la région se tournent vers des produits alimentaires à teneur réduite en sodium. Le Brésil a mis en place un programme de réduction du sel en 2007 qui a eu un impact positif sur le pays
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Le Brésil est susceptible de présenter des opportunités pour le marché ISR
L'enquête sur le budget des ménages brésiliens 2008-2009 a révélé qu'en moyenne, les adultes brésiliens consommaient 12 g de sel par jour, soit plus du double de la recommandation de l'OMS de 5 g par jour. Les problèmes de santé associés ont donc été analysés et le gouvernement est intervenu pour réduire la consommation. teneur en sel dans l'alimentation quotidienne des Brésiliens. Une réduction a été implicite sur la principale source de sel dans l'alimentation brésilienne, le sel et les condiments à base de sel, qui représentent plus des trois quarts (76 %) de l'apport quotidien en sel. Depuis 2007, le ministère brésilien de la Santé travaille avec l'Association brésilienne des industries alimentaires pour améliorer le profil nutritionnel des aliments. L'objectif principal était initialement la réduction des acides gras trans, mais plus tard, la réduction du sel est également devenue un objectif majeur. En plus de réduire la teneur en sel des aliments transformés, le gouvernement brésilien visait à réduire la consommation excessive de sel de la population d'ici 2020 en promouvant une alimentation saine et en augmentant l'offre d'aliments sains, en formulant des lignes directrices pour l'étiquetage nutritionnel des aliments et en éduquant les consommateurs, l'industrie. et les professionnels de la santé. L'évaluation des produits, en 2017, a révélé que 94,9 % des marques de pâtes instantanées, 97,7 % des marques de pain et 10 % des marques de brioches ont atteint les premiers objectifs en matière de sodium
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