Tendances du marché de Culture alimentaire microbienne en Amérique du Sud Industrie
Demande croissante de culture de démarrage dans les industries agroalimentaires
L'utilisation de cultures starter dans les industries agroalimentaires a considérablement augmenté en raison de la consommation croissante d'aliments fermentés ces dernières années en raison de leurs caractéristiques précieuses qui s'étendent bien au-delà de la durée de conservation, de la conservation et des qualités sensorielles. Les cultures alimentaires bactériennes sont utilisées comme cultures starter dans la production de produits laitiers comme le yaourt, le fromage, etc. ainsi que dans les produits carnés comme le pepperoni, le jambon séché et le salami. Les cultures de levure alimentaire sont utilisées dans le processus de cuisson et de brassage de la bière et du vin. Les cultures alimentaires de moisissures sont populaires dans la production de divers produits à base de fromage et de soja. Ainsi, avec la conscience croissante de la santé parmi les gens ainsi que la préférence pour les aliments fermentés, le marché des cultures alimentaires devrait croître positivement en termes de valeur et de volume au cours de la période de prévision
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L'Argentine devrait avoir le marché à la croissance la plus rapide de la région
L'Argentine devrait connaître la croissance la plus rapide du marché sud-américain. La forte demande de culture alimentaire microbienne dans le pays peut être attribuée à lévolution des habitudes alimentaires humaines et à ladoption dhabitudes saines. De plus, la demande croissante daliments transformés et de produits prêts à consommer stimule encore davantage le marché des cultures alimentaires microbiennes dans le pays, car les cultures alimentaires microbiennes sont utilisées dans divers aliments fermentés comme les produits laitiers, la boulangerie, les boissons et les produits carnés. En outre, la demande croissante des consommateurs en aliments fonctionnels et en compléments alimentaires probiotiques devrait propulser la croissance du marché. Lajout de culture alimentaire microbienne améliore la qualité globale du produit sans affecter son caractère naturel. Ainsi, les consommateurs soucieux de leur santé stimulent la demande de produits alimentaires fonctionnels et daliments probiotiques dans le pays
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